Yleiset suositukset sydän- ja verisuonitautien ravitsemuksessa

Tervehdys teille, lukijat!

Ilmaisu "sydän- ja verisuonitaudit" on pitkään lakannut pelottelemasta. Useimmat ihmiset ovat tottuneet siihen, että kaikkialla, kuten sireeni, nämä sanat kuullaan, että he yksinkertaisesti lakkasivat reagoimaan niihin oikein. Tarkemmin sanottuna he lopettivat täysin vastaamisen. Mutta samaan aikaan tilastot ovat armottomia. Joten sydän- ja verisuonitaudit ovat useimmille planeetan ihmisille tärkein kuolinsyy. Mikään muu tauti ei aiheuta kuolleisuuden tasoa missään maassa. Vaikka on olemassa selkeä kuvio - mitä korkeampi tulo asukasta kohden on maassa ja mitä korkeampi elintarvikekulttuuri, sitä pienempi määrä näitä kauhistuttavia sairauksia. Tämä viittaa loogiseen johtopäätökseen, että sydän- ja verisuonitautien ravinnolla on keskeinen rooli. Ymmärretään, mikä on roolimme siitä, mitä syömme kehollemme ja miksi oikea ravitsemus voi tulla ihmelääke kaikkein kaikkein hirvittävimmille sydänsairauksille.

Mikä on sydän?

Sydänlihaksen tehtävänä on siirtää verta verisuonien läpi ja toimittaa se kaikille kehomme elimille.

Pitkän aikavälin sydänsairauksien ravinnolla on tärkeä rooli. Mitä enemmän rasvaisia, kaloreita sisältäviä elintarvikkeita, makeisia, pikaruokaa ja paistettuja herkkuja ruokavaliossa, sitä enemmän sydänpumppuamme kärsii ja rytmihäiriöt vaikuttavat.

Sairauden syyt:

1. Sepelvaltimon verisuonien tukkeutuminen. Se johtuu siitä, että valtimoiden seinille muodostuu tiettyjä plakkeja, jotka joko kaventavat astian valoa tai sulkevat sen kokonaan. Tämä häiritsee normaalia verenkiertoa elimistössä ja myy sydämen rytmiä, esiintyy rytmihäiriöitä. Plakit voivat hajota ja muodostaa hyytymiä;
2. Verenkiertoelinten sepelvaltimoiden tulehdus. Tämä ilmiö johtaa:
3. tupakointi;
4. Liikalihavuus ja epäterveelliset elintarvikkeet;
5. Hormonaaliset häiriöt.
6. Liikunnan ja stressin puute. Yhdessä huonon epäsäännöllisen ravitsemuksen ja hallitsemattoman lääkityksen kanssa voi aiheuttaa ei vain usein esiintyviä rytmihäiriöitä, vaan myös kroonista sydämen vajaatoimintaa.

Tämä on tietenkin epätäydellinen luettelo sydämen rytmihäiriöiden syistä. Mutta tämä on täydellinen luettelo tavallisesta henkilöstä, jolla on täysi vaikutusvalta. Ne poistetaan, riski tapausten lukumäärän putoamisesta vähenee useita kertoja. Mutta vaikka ihmisellä olisi diagnosoitu sydänsairaus, sen kurssia voidaan säätää erityisruokavalioiden avulla, syömällä oikeat elintarvikkeet. Erityisen ruokavalion noudattaminen voi minimoida taudin vaikutukset.

Kaliumin puutos aiheuttaa rytmihäiriöitä

Lääketieteessä sydämen kaliumravinto on osoittautunut hyvin. Alin rivi on, että kalium on kehon sydämen sykkeen säätelijä. Sen krooninen puute voi jopa johtaa sydämen pysähtymiseen. Tämän ilmiön luonne on melko yksinkertainen. Niinpä sydänlihas - sydänlihas, kuten muutkin kehomme lihakset, voi turvota kaliumin puuttumisen ja natriumin ylimäärän vaikutuksesta (se on kaliumantagonistiaine), nesteen kertyminen alkaa elimistössä, mikä aiheuttaa solujen turvotusta. Sydän kärsii suuresti tästä, ja ensinnäkin se reagoi rytmihäiriön oireeseen ja edistyneissä tapauksissa - sydämen vajaatoimintaan.

Jotta tällainen tapahtuma voidaan sulkea pois, sinun tarvitsee vain käyttää riittävästi kaliumia. Tuotteet, joissa se on suuria määriä:

• kaali;
• banaanit;
• pähkinät;
• Tattari, vehnä, kaurapuuro;
• Takki perunat;
• Kuivatut hedelmät.

Jos kehossa esiintyy kaliumin puutetta, sitä voidaan täydentää kaliumravinnolla, joka on koottu edistämään sydänlihaksen terveyttä. Päivittäisen sähköjärjestelmän vaihtoehto:

lounas: kasvis keitto, perunat, keitetty kananfilee, kaali-salaatti.

lounas: paistetut omenat tai banaani, uzvar.

Illallinen: perunamuusia, jossa on haudutettua merikalafileetä, kompottia.

Tuotteiden, jotka koostuvat hyödyllisestä valikosta, tulee olla mahdollisimman tuoreita. Ei tarvitse käyttää jäädytettyä lihaa. Ruokavalio on myös rajoittaa suolan saantia, joka on haitallista sydänsairauksille. Muita yhtä tehokkaita ruokavalioita muille sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksille.

Sepelvaltimotauti ja muut sydänsairaudet - merkit, luonto, ravitsemus

Yleisimmistä sairauksista iskeeminen tauti on ensimmäinen paikka. Useimmiten se ilmenee ateroskleroosin ja sepelvaltimon vajaatoiminnan muodossa. Sepelvaltimotautien vaara on se, että henkilö ei tunne tautia, mutta milloin tahansa tällainen tietämättömyys voi johtaa sydäninfarktiin (toiseksi yleisin sydänlihassairaus). Myös taudin ilmeneminen on verenpaine tai korkea verenpaine. Jos tätä vaivaa ei diagnosoida ajoissa, elin voi kärsiä peruuttamattomia seurauksia elinten ja järjestelmien toiminnan häiriöissä, näön heikkenemisessä, työkyvyssä ja lopulta aivohalvauksessa, joka joissakin tapauksissa on kohtalokasta.

Yleiset sydänsairauden oireet

Pahinta on, että kaikki verisuonten sairaudet, jotka johtavat sydänsairauksiin, ovat oireettomia. Henkilö ei saa antaa merkitystä rytmihäiriöille ja tuntea vakavampien sairauksien ensimmäiset kellot. Joten jos tunnet:

• Pitkäaikainen epämiellyttävä tunne tai kipu rinnassa on mahdollinen merkki sydäninfarktista;
• Vasemman kyynärvarren, käsivarren, leuan, selkään ulottuvan tuskan tunteet voivat merkitä myös sydänkohtausta;
• Äkillinen heikkous kasvossa, minkä tahansa kehon osan tunnottomuus, visuaalisten kykyjen vaikeus voi merkitä aivohalvausta;
• Huimaus, äkillinen koordinaation menetys, vakava päänsärky osoittavat myös aivohalvauksen mahdollisuutta.
• Sydämen sydämentykytys, joka tapahtuu äkillisesti ja myös nopeasti läpi, voi merkitä takykardiaa;
• Hengenahdistus, nopea hengitys, väsymys - rytmihäiriöiden merkkejä.

Ensimmäinen asia, jota lääkäri suosittelee vakavan sydänsairauden sattuessa, on laadukas hoito, mutta hänen positiivisen tuloksensa toinen ja välttämätön hetki ja potilaan elpyminen ovat ruokavalio.

Ruokavalio sydänsairauksiin

On sisällytettävä: vehnäleipä 1 tai 2 erilaista jauho-, vihannes- ja meijerikeittoa, ei rasvaa keitettyä tai paahdettua lihaa, ei rasvaa, meri- ja jokikalaa, maitoa, maitotuotteita, kovaa juustoa, viljaa, hedelmiä ja vihanneksia, tuoreita ja lämpökäsittelyn jälkeen, t kasviöljy.

Poissuljetut tuotteet: erittäin tuoretta leipää, leivonnaisia, vahvaa lihaa ja kalaa. Sinulla ei ole palkokasveja, rasvaisia ​​lihaa, sisäelimiä, säilykkeitä, savustettuja makkaroita, rasvaisia ​​ja suolattuja kaloja. Suolatut ja marinoidut vihannekset sekä retiisit, sipulit, sienet eivät ole toivottavia. Sinun ei tarvitse syödä mausteisia välipaloja, kalaaria, vahvoja teetä, kahvia, infuusiota.

Muistamalla tällaisia ​​yksinkertaisia ​​elintarvikkeita ja ravitsemusperiaatteita sinun täytyy muokata päivittäistä ruokavaliota. Mielenkiintoisinta on, että ruokavalio on käytännössä yksinkertainen, ja tällaisen sydänsairausjärjestelmän noudattaminen ei ole vaikeaa ja erittäin terveellistä koko organismille. Voit laihtua, mikä epäilemättä vain parantaa itsetuntoa, tunnelmaa ja johtaa kehon kaikkiin järjestelmiin työjärjestykseen. Se on hyvin samanlainen kuin lapsen ruoka.

Viikon valikkovalikko

Aamu: maidon tattarin puuroa, vihreää teetä.

Toinen aamiainen: pehmeästi keitetty muna.

Lounas: kasviskeitto, paistettu liha kasvisillalla, hedelmähyytelö.

Illallinen: perunamuusia, tuoreita kasvisalaattia kasviöljyllä.

2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: lasillinen kefiiri

Aamu: maidon kaurapuuro, jossa on kuivattuja aprikooseja, yrttiteetä.

Toinen aamiainen: kourallinen hapanmaitoa.

Lounas: toisen kananlihan keitto, perunamuusia, jossa on maissiauhoja ja kastiketta, mehua.

Tee-aika: maitotuote banaanilla.

Illallinen: kalahuokoset, kermavaahtoa, lämmin salaatti kurpitsalla, porkkanat, oliiviöljyllä maustettu.

2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: lasillinen jogurtti ilman täyteaineita

Aamu: höyrytetty omeletti, musta tee (heikko).

Toinen aamiainen: paistettu omena.

Lounas: kaali-keitto, höyrytettyjä perunapannuja ja lihapullia, kompottia.

Lounas: raejuustoa

Illallinen: makaronit ja juustokassit, sokerijuurikkaan salaatti pähkinöillä.

2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: hyytelö

Aamu: mannasuurimuraa maidolla, kahvijuomaa maitoon.

Toinen aamiainen: raastetut porkkanat hunajan tai sokerin kanssa.

Lounas: punajuurikeitto, paistetut perunat kalkkunanruskea ja kesäkurpitsa, mehu.

Lounas: hedelmäsalaattia vähärasvaisella hapanta kerma.

Illallinen: höyrytettyjä tattarikurkkua, salaattia kaalia ja vihreitä.

2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: 100 grammaa vähärasvaisia ​​raejuustoa

Aamu: kurpitsa puuroa, keitettyä muna.

Toinen aamiainen: hyytelö

Lounas: vermicelli-keitto, haudutettu kaali, luumut ja vasikan pihvi, kompotti.

Turvalliset, paistetut omenat.

Illallinen: maissin puuroa, jossa on kalafileetä ja kasvirasvaa, salaattia tomaattien ja kurkkujen kanssa.

2 tuntia ennen nukkumista: kasviperäinen teetä kuivausrumpulla

Aamu: mysli, jossa on kuivattuja hedelmiä, öljyä, yrttiteetä.

Toinen aamiainen: juustojuusto.

Lounas: keittoohralla ja hapanta kermaa, paprikalla haudutettuja perunoita, hyytelöä.

Illallinen: kesäkurpitsa, jauhettu kana, vinaigretti.

2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: lasillinen kefiiri

Aamu: riisinmaitopuuro, vihreä tee.

Toinen aamiainen: vinaigrette.

Lounas: perunamuusia-porkkana-keitto, kerma, riisi, vihanneksia, mors.

Lounas: hedelmäsalaattia.

Illallinen: pasta, jossa on lihapullia tomaattikastikkeessa, kauden vihannesten salaattia oliiviöljyllä.

2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: jogurtti

- kevyt harjoitus aamulla maksun muodossa;

- pitkiä kävelyretkiä raittiiseen ilmaan;

- kävellä nopeudella vähintään tunnin ajan koko päivän ajan;

- Tiukka ruokavalio, jonka lääkäri on määrännyt mihin tahansa sydänsairaukseen.

On tärkeää ymmärtää, että sydän- ja verisuonitautien ruokavalio on yksinkertaisesti tarpeen. Tietäen taudista ja ymmärtää sen olemus ovat kaksi täysin eri asiaa. Yksinkertaisten sääntöjen, ravitsemuksen ja liikunnan noudattaminen sairauden aikana ei voi vain minimoida taudin vaikutuksia, vaan usein unohtaa pahan sydämen ikuisesti.

Vaskulaarinen ruokavalio - ravitsemuksen perusperiaatteet. Mitä voi ja mikä ei voi olla potilaan sydän- ja verisuonitautien ruokavaliossa?

Nykyaikaisessa maailmassa sydänsairaus on johtava asema kuolemantapauksissa.

Kuka ei ole kuullut sepelvaltimotaudista tai sydänkohtauksesta ja aivohalvauksesta?

Nämä sairaudet ovat käytännössä kaikkien huulilla.

Sydänsairauksia on helpompi hoitaa, jos tavanomainen hoito yhdistetään verisuonten ruokavalioon.

Asiantuntijat sanovat, että useimmat sydämen patologiat liittyvät kaliumin ja magnesiumin puutteeseen elimistössä. Siksi on tärkeää varmistaa, että potilaan pöytä on täynnä tuotteita, jotka sisältävät näitä hyödyllisiä hivenaineita.

Sydän- ja verisuonitautien ruokavalion yleiset periaatteet

Asianmukainen ravitsemus sydän- ja verisuonitauteihin vaikuttaa suoraan hoidon tehokkuuteen. Ensimmäinen asia, joka sinun täytyy kiinnittää huomiota - kulutetun rasvan laatu. Sen, joka kärsii sydänsairaudesta, pitäisi minimoida rasvaisten elintarvikkeiden kulutus.

Eläinperäiset öljyt ja rasvat, jotka on käsitelty teollisesti, olisi rajoitettava sairaan henkilön ruokavalioon. Tällaiset aineet eivät ole täysin pilkottuja, osa siitä asettuu verisuonten seinille. Puhumme rasvasta lihasta, maitotuotteista, juustosta, niin monista suosituista pikaruokaa.

On suositeltavaa käyttää kasviöljyjä. Ne sulavat kaikki rasvot, jotka tulevat kehoon. Jokaisella öljyllä on oma joukko hyödyllisiä aineita. Siksi on aika ajoin tarpeen vaihtaa öljytyyppejä.

Suositeltavia puhdistamattomia öljyjä, joita kulutetaan parhaiten vihannesten avulla salaatinkastikkeessa. Hyödyllinen auringonkukka, oliivi, kurpitsa, maissi, pellavaöljy. Suurin mahdollinen "annos" - 2-3 suurta lusikaa päivässä.

Verisuonten ruokavalion tärkeimmät suositukset ovat seuraavat:

1. Minimoi lihan kulutus. Käytä ruoanlaittoon kasvirasvoja.

2. Sisällytä kalaa ruokavalioon.

3. Syö elintarvikkeita, jotka voivat sitoa "huonoa" kolesterolia. Näitä ovat: pavut, pavut, vihreät, munakoiso, perunat, kuivatut hedelmät.

4. Syödä rasvattomia maitotuotteita, mieluiten hapanmaitotuotteita.

5. Vähennä suolan saantia.

6. Sisällytä valikkoon lisää kaliumia sisältäviä tuotteita. Nämä ovat ennen kaikkea banaanit, viinirypäleet, kiivi, sitrushedelmät jne.

7. Kieltäydy hiilihapotetuista sokerimaisista juomista, mukaan lukien alkoholijuomat.

8. Syö enemmän elintarvikkeita, jotka sisältävät kuitua. Vihannekset ja hedelmät, jotka sisältävät sitä, normalisoivat suoliston toimintaa, edistävät ruoan edistämistä ruoansulatuskanavan kautta, luovat kylläisyyden tunteen, täyttävät kehon hyödyllisten vitamiinien ja hivenaineiden kanssa, vahvistavat immuunijärjestelmää.

9. Jätä jauhoja ja makeaa, katso omaa painoasi.

10. Maksimoi ruokavalio. Syö ja eläinperäisiä elintarvikkeita (rajoitetusti).

11. Yritä syödä ruokaa samanaikaisesti mahahapon aktiiviseen erittymiseen. Levitä päivittäinen tilavuus 3-4 tai 4-5 (lihavuuden) tekniikoilla.

12. Älä välitä. Jos haluat todella syödä ennen nukkumaanmenoa, juo kefiria tai syö omena.

Varoitus! Älä määritä ruokavaliota itse. Puutteelliset tarkat tiedot sairaudestaan, kyvyttömyys tehdä valikko - kaikki tämä voi johtaa huonoon terveyteen.

Tutkijoiden mukaan flavonoideja sisältävät tuotteet edistävät sydän- ja verisuonitautien ehkäisyä. Näitä ovat: tee, sipulit, omenat, viini. Lisäksi omega-3-monityydyttymättömät rasvahapot ovat erittäin hyödyllisiä sydänsairauksiin. Niitä esiintyy kasviöljyissä, soijapapuissa, pavuissa, äyriäisissä, kaloissa. Nämä aineet parantavat verisuonten työtä, vähentävät kolesterolitasoa, vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää.

Sydämen häiriöille suositellut tuotteet:

• turskamaksaöljy, vehnänalkio

• rasva kala: lohta, lohta

Ruokavalio sydän- ja verisuonitautien hoidossa sisältää:

• kasvissyöjä keitto tai borss, vihannesten, perunan, maidon keitto

• laiha liha, kala, äyriäiset

• vähärasvaiset maitotuotteet

• munat (enintään 4 viikossa)

• vilja (tattari, kaurapuuro, hirssi), pieninä määrinä - riisi ja manna

• vihannekset, hedelmät, marjat

• pieni määrä sokeria

• heikko teetä tai kahvia

Tuotteet, jotka on kielletty sydänsairaudesta

• Eläinrasvat, joilla kolesteroli tulee elimistöön. Niitä löytyy rasvaisesta lihasta (sianlihasta, karitsasta), voista, rasvaisista maitotuotteista, makkaroista. Rasvaiset lihat ja makkarat tulisi poistaa kokonaan ja loput kuluttaa pieninä määrinä, ottaen huomioon sairauden.

• Alkoholi vaikuttaa negatiivisesti koko kehoon, myrkyttää sitä. Alkoholi tekee sydämestä työtä, jota kutsutaan "kulumiseksi". Se lisää verenpainetta, "auttaa" kehittää sydänkohtaus ja aivohalvaus, aiheuttaa sepelvaltimotauti.

• Kofeiinia sisältävät elintarvikkeet. Näitä ovat vahva tee, kahvi, energia, kaakao, suklaa. Nämä juomat edistävät vasospasmia, kohonnut verenpaine. Jotkut tutkijat väittävät kuitenkin, että kohtalainen määrä teetä tai kahvia on sitä vastoin hyödyllinen sydänsairauksiin.

• Suola. Verisuonten ruokavalioon ei suositella, koska se sisältää natriumia, joka säilyttää veden ja aiheuttaa paineen nousun.

Asianmukainen ravitsemus sydän- ja verisuonitauteihin - näyte-valikko

Valikko 1 päivä:

Aamiainen: Omeletti 1 höyrytetyistä munista, maito kaurapuuro, heikko tee.

2 aamiaista: paistettuja omenoita sokerilla.

Lounas: Keitetty liha (vähärasvainen), porkkana, hedelmäkeitto ohralla, hedelmäkompotti.

Lounas: Liemen lonkat.

Illallinen: Raakaperunat, keitetyt kalat, raejuustoa, mehu.

Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen kefiiriä.

Viikon valikko:

1 päivä

Aamiainen: Tattari puuroa maitoa, vihreää teetä (heikko).

Toinen aamiainen: 1 kova keitetty muna.

Lounas: Vihannesleipä, paistinpähkinä (lihaa sisältävä kasvis), marjojen hyytelö.

Turvallinen, banaani tai kiivi.

Illallinen: Raakaperunat, kasvisalaatti kasviöljyllä.

Ennen sänkyä - kefiiri.

2 päivää

Aamiainen: maito puuroa, kasviperäistä ruokaa.

Toinen aamiainen: Vähärasvainen raejuusto.

Lounas: Kana keitto, perunamuusia, mehu.

Tee-aika: maitokokki, banaani (voidaan lisätä cocktailiin).

Illallinen: Vermicelle paistinpannu, keitetty punajuurikasalaatti.

Ennen nukkumaanmenoa - hyytelö.

3 päivää

Aamiainen: Steam omelette, heikko tee.

Toinen aamiainen: Uunissa paistettu omena sokerilla.

Lounas: Kasvisruoka, höyrytettyjä pannukakkuja, lihapullia, kompottia.

Lounas: Tuoretta juustoa tai raejuustoa.

Illallinen: Kala, hapattua kermasta, porkkana salaattia oliiviöljyllä.

Bedtime - jogurtti (ilman lisäaineita).

4 päivää

Aamiainen: maidon manna, kahvia ja maitoa.

Toinen aamiainen: Porkkanat, raastettu sokerilla hienolla raastarilla.

Lounas: Vihannesten keitto, keitetyt perunat, jossa on kalkkuna, mehu.

Lounas: Kaikki hedelmäsalaatit.

Illallinen: Höyrytettyjä tattarikurkkua, kaali-salaattia lisäämällä vihreitä.

Ennen sänkyä - hieman vähärasvainen raejuusto.

5 päivää

Aamiainen: Keitetty muna, paistettu kurpitsa.

Toinen aamiainen: Hedelmähyytelö.

Lounas: Vermicelli-keitto, haudutettu kaali, keitetty liha, haudutetut hedelmät.

Tea time: Leivottu omena sokerilla.

Illallinen: Fishcake, maissi puuroa, kasvisalaattia.

Ennen nukkumaanmenoa - yrttien keittäminen.

6 päivää

Aamiainen: Kaurapuuro vedessä (lisättynä kuivattuja hedelmiä), kasviperäiset keitetyt.

Toinen aamiainen: raejuusto.

Lounas: Peruna-keitto, vihanneksia sisältävä pilaf, mors.

Illallinen: Keitetyt makaronit, lihapullat, kasvisalaatti oliiviöljyllä.

Ennen sänkyä - jogurtti.

7 päivää

Aamiainen: tavallinen maidon riisipuuro lapsuudesta, heikko tee.

Toinen aamiainen: Vinaigrette.

Lounas: ohran keitto, haudutetut perunat, hyytelö.

Illallinen: Vihannesten kananpannu, vinaigretti.

Ennen sänkyä - kefiiri.

Joitakin ruokia koskevat reseptit

Kana keitto

Kaada noin 2 litraa vettä emaloituun kulhoon, keitä, heittää kuutioidut perunat (tai mitä haluat) kuorittuja perunoita, porkkanoita ja sipulia sekä joitakin tattareita. Esitä paista kananrinta kasviöljyssä. Laita se keittoastiaan keitolla ja kypsennä, kunnes se on valmis. Lopuksi lisää hieman suolaa.

Kasvisalaatti

Se on valmistettu mistä tahansa vihanneksesta. Tärkeintä - lopulta täyttää kasviöljyä. Verisuonten ruokavaliossa on hyödyllinen keitetty juurikkaan salaatti, jossa on vihreitä herneitä. Kiehauta juureksia, sitten, kuten tavallista, hiero sitä suurilla hampailla. Lisää vihreät herneet (ilman nestettä) raastettuun massaan, kaada salaatti kasviöljyyn.

Perunan paistinpähkinä.

Kuori perunat (200 g), leikkaa ne suuriksi paloiksi ja keitetään kunnes keitetään osittain, tee perunamuusia. Yhdistä perunan massa raastettuun juustoon (vähärasvainen) ja lisää neljäsosa munasta, sekoita.

Teidän ponnistelujenne seurauksena saat massan, joka tulisi sijoittaa rasvatulle leivinlevylle ja laittaa uuniin. Yläpuolella on kerros hapan kermaa ja muna (pre-beat). Ennen käyttöä kaada paistinpannu pienellä määrällä vähärasvaisen hapan kermaa.

Liha-vihjeitä kesäkurpitsailla.

Sekoita jauhettu naudanliha (100 g) puristettua märkää leipää, lisää suolaa ja sekoita hyvin. Muodosta pieniä bittejä ja kypsennä ne kaksoiskattilaan. Valmistele kesäkurpitsa etukäteen: leikkaa ne viipaleiksi ja keitetään kevyesti suolatulla vedellä.

Voitele leivinpaperi voilla, laita sen päälle kesäkurpitsa, aseta syömäpuikko kummankin keskelle, kaada kaikki hapanta kermaa ja paista uunissa kultaiseksi ruskeaksi.

Asianmukainen ravitsemus sydän- ja verisuonitauteihin - tärkeitä kohtia

Verisuonten ruokavaliota noudattaen on otettava huomioon joitakin sääntöjä, jotka mahdollistavat taudin voittamisen nopeammin. Joten mitä sinun tarvitsee tietää:

1. Sairaan henkilön on muistettava, että on parasta syödä usein ja hitaasti, jotta vatsa ei ylikuormitu.

2. Juomasi nesteen määrä vähenee. Tämä on ensinnäkin välttämätöntä niille, jotka tuntevat turvotusta. Sallittu juoda perinteisiä 1,5 litraa vettä päivässä.

3. Riittävän määrän ravintokuitua ei käytetä ylimääräistä "haitallista" kolesterolia, ja se poistaa myös toksiinit ja kuonat. Vähintään hedelmiä ja vihanneksia syödä - 300 g päivässä.

4. Tuotteet ovat parempia keittää, paistaa, eli kokata, jotta liiallisen rasvan käyttö poistetaan.

5. Suolan määrää suositellaan rajoittamaan voimakkaasti 3-5 grammaan päivässä. Ruoka on kypsennettävä suolatonta ja dosalivatia juuri ennen käyttöä.

6. Ilman ilmeisiä vasta-aiheita voit juoda punaista viiniä - jopa 70 ml päivässä, mutta tupakointi on sydämen todellinen vihollinen.

10. Ottaa ylipainon, johtaa taisteluun sen normalisoimiseksi.

11. Etusija annetaan hedelmille ja vihanneksille, joissa on paljon C-, P-, B-, sekä magnesium- ja kalium-vitamiinia.

12. Tuotteiden energia-arvo päivässä ei saa ylittää 2400-2600 kcal. Kalorien vähentymistä syntyy vähentämällä rasvan määrää ja pieniä määriä hiilihydraatteja.

13. Kasvissyöjä tai keitot viljan kanssa ei ole suositeltavaa syödä yli 250-400 ml kerrallaan.

Sydän- ja verisuonitautien ruokavaliota tulisi noudattaa tiukasti potilailla, joilla on kohtalainen tai vaikea sairauskorvaus. Lääketieteellinen ruokavalio auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja elimistössä, parantamaan verenkiertoa ja verenkiertoelimistöä. Ruokavaliohoidon tehtävänä on luoda suotuisat, säästävät olosuhteet sydämelle sekä muille yhtä tärkeille elimille.

Lääketieteellinen ruokavalio numero 10 C, sydänsairaus

Ruokavalio 10 C on tarkoitettu sydänalusten, aivojen alusten ja muiden elinten vaikuttavaan ateroskleroosiin; verenpaineesta ateroskleroosin taustalla.

On huomattava, että 10 C: n ruokavalio on Venäjän federaation lääketieteellisissä sairaaloissa suositeltava hoitotaulukko, ja sen lääkemääräykset eivät välttämättä vastaa toisten maiden lääkäreiden ravitsemusideoita ja uusimpia tieteellisiä löytöjä.

Ruokavalion tavoitteet 10 C:

• hidastaa ateroskleroosin kehittymistä;
• vähentää aineenvaihdunnan häiriöitä;
• parantaa verenkiertoa;
• vähentää ylipainoa;
• ravitsemus, joka ei ylikuormita sydän- ja keskushermostoa, maksaa, munuaisia.

Lääketieteellinen ruokavalio numero 10 C merkitsee eläinrasvojen ja helposti sulavien hiilihydraattien määrän vähenemistä. Proteiinien määrä pysyy fysiologisessa normissa. Rasvojen ja hiilihydraattien vähennysasteeseen vaikuttaa kehon paino, joka näkyy kahdessa eri ruokavalion versiossa. Samanaikaisesti liikalihavuuden ollessa kyseessä käytetään toista vaihtoehtoa. Suolan, nesteen, uuttavien aineiden, kolesterolin kulutus on vähäistä, ja päinvastoin kulutettujen C- ja B-vitamiinien, linolihapon, omega-3-happojen, ravintokuitujen, lipotrooppisten aineiden, magnesiumin, kaliumin, hivenaineiden määrä, jotka sisältävät runsaasti vihanneksia öljyt, äyriäiset, raejuusto. Kypsentämisen aikana suolaa ei käytetä, ruokaa voidaan suolata pöydässä. Kala ja liha tulisi keittää, karkeita kuituja sisältäviä vihanneksia ja hedelmiä olisi hienonnettava ja keitettävä. Käytetyn ruuan tavallinen lämpötila on suositeltavaa.

Terapeuttisen ruokavalion ensimmäisen version kemiallinen koostumus № 10С:

• 80 g proteiineja, joista 50-55% on eläimiä;
• 70-80 g rasvaa, josta 35% on kasvis;
• 350-400 g hiilihydraatteja, joista 50 g on sokeria.

Terapeuttisen ruokavalion numero 10 energia-arvo on 2400-2500 kaloria.

Ruokavalion toisen version kemiallinen koostumus:

• 80 g proteiineja;
• 70 g rasvaa;
• 250-300 g hiilihydraatteja, joissa ei ole sokeria;
• 1,2 litraa nestettä;
• 8 - 10 g suolaa.

Ruokavalion energia-arvo on 1900-2100 kaloria.

Suositeltava viisi ateriaa päivässä pieninä annoksina.

Tuotesuositukset

Leipä, jauhotuotteet

Sallittiin vehnän leivän kulutus ensimmäisen ja toisen luokan jauhoista, rukiin kylvetyistä, kuorittuja jauhoja, kuorittuja, viljaa, lääkärin leipää. Kuivat ja vähärasvaiset keksejä suositellaan sekä paistettuja tuotteita, jotka on keitetty ilman suolaa, lisättynä raejuustoa, kalaa, lihaa, sekoitettu soijajauhoon ja jauhettuun vehnäleseeseen.

On kiellettyä kuluttaa tuotteita leivonnaisista ja leivonnaisista leivonnaisista.

keitot

Vihannesten keitot, kuten keitto, porsas, punajuurikeitto sekä kasvisruokat, joihin on lisätty perunoita ja viljaa, ovat hedelmämaitokeittoja.

Liha-, kala- ja sieni-liemiä, palkoja, joissa on palkokasveja, ei saa syödä.

Liha ja siipikarja

Voit syödä erilaisia ​​lihaa ja siipikarjaa, mutta vain vähärasvaisia ​​lajikkeita. He voivat keittää, leipoa hienonnettua tai palaa.

Rasvaisen lajikkeen, ankan, hanhen, maksan, munuaisen, aivojen, makkaran, savustetun lihan, säilyketeollisuuden kulutus on kielletty.

kala

Voit syödä vähärasvaisia ​​kaloja keitetyssä, paistetussa, viipaloidussa ja hienonnettuna. Merenelävät ovat myös sallittuja. Tämä tarkoittaa kampasimpukkaa, merilevää, simpukoita.

Rasvaisia ​​lajeja, suolaisia, savustettuja kaloja, säilykkeitä, kaviaaria ei saa syödä.

Meijerituotteet

Maitoa ja hapanmaitoja sisältäviä juomia, joissa on rasvapitoisuus, vähärasvainen raejuusto tai juusto, jonka rasvapitoisuus on 9%, sen ateriat saavat syödä. Sallittu vähärasvaisen, kevyesti suolatun juuston kulutus. Herkutetta voidaan lisätä astioihin.

Suolaisen ja rasvaisen juuston, raskaan kerma-, hapanta- ja raejuuston kulutus on kielletty.

munat

Sallitut proteiinin omeletit. Enintään 3 kertaa viikossa voit syödä pehmeästi keitettyjä munia. Munankeltuoiden määrä on rajallinen.

vilja

Tattari, kaurapuuro, hirssi, ohra ja muut viljat voivat tehdä murenevia viljaa, paistinpannuja ja krutoneja. Riisin, mannasuurin, pastan määrä on rajoitettu.

vihannekset

Sallittu kuluttaa erilaisia ​​ruokia kaikenlaisista kaaliista, porkkanoista, punajuurista, jotka olisi hienonnettava. Syödä kesäkurpitsaa, kurpitsaa, perunaa, munakoisoa. Perunamuusien muodossa voit syödä vihreitä herneitä. Tuoreet kurkut, tomaatit, salaatti, vihreät ovat sallittuja.

Kielletty retiisi, retiisit ja sienet.

välipalat

Sallittujen vinaigrettien ja salaattien kulutus kasviöljyllä, johon voi sisältyä merikala, äyriäisten salaatteja, keitettyä suolattua kala ja liha, liotettu silli, vähärasvainen suolattu juusto, ruokavalion makkara, vähärasvainen kinkku.

Rasvaisen, mausteisen ja suolaisen ruoan, kaviaarin, säilykkeiden käyttö on kielletty.

Hedelmät, makea

Voit syödä raakoja hedelmiä ja marjoja, kuivattuja hedelmiä. Sallittujen kompottien, hyytelöiden, moussien, sambukan kulutus, niiden on oltava puolimakeaja tai lisättyä sokeria. Rypäleiden, rusinojen, sokerin, hunajan, hillon määrä on rajoitettu. Lihavuuden vuoksi nämä elintarvikkeet ovat yleensä kiellettyjä.

Kielletty suklaa, kerma-tuotteet sekä jäätelö.

Kastikkeet, mausteet

Sallittu kastikkeiden kasvattamiseen kasvisliemessä, hapan, maidon, tomaatin, hedelmien ja marjojen kastikkeilla. Astioissa voit lisätä vaniljaa, kanelia, sitruunahappoa, rajoitetusti - majoneesia, piparjuuria.

On kiellettyä kuluttaa lihaa, kalaa, sienikastiketta, sinappia, pippuria.

juomat

Voit juoda heikkoa teetä sitruunalla, maidolla; heikko luonnollinen kahvi, kahvijuomat, vihannes-, hedelmä-, marjamehut, ruusunmarjanpoisto, vehnäleseet.

Kielletty vahva tee, vahva kahvi, kaakao.

rasvat

Kypsentämisen aikana voit käyttää voita ja kasviöljyä. Kasviöljyjen annetaan lisätä astioihin. Suositeltu ravintoöljyn saanti.

Kaikki liha- ja ruokaöljyt ovat kiellettyjä.

Esimerkki ruokavalion numerosta 10

Ensimmäisen aamiaisen aikana voit syödä vähärasvaisen mökinjuustopulloa, murenevaa tattarin puuroa, teetä.

Toisessa aamiaisessa voit varaa vain tuoreen omenan.

Lounas koostuu härän ohran keitosta, jossa on kasviöljyä, höyrytettyjä pihvejä, haudutettuja porkkanoita ja kompottia.

Lounaalla voit juoda liemi lonkat.

Illalliselle on suositeltavaa kuluttaa kasvisalaattia, joka on maustettu kasviöljyllä, kala, paistettu maitokastikkeen alla, keitettyjä perunoita, teetä.

Ennen nukkumaanmenoa on hyödyllistä syödä kefiriä.

Ruokavalio 10 - sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien kanssa

Sydän on kehon ainoa lihas, joka toimii jatkuvasti ja pumppaa verta, jotta se toimittaa koko keholle ravinteita ja happea.

Kuinka paljon se toimii tehokkaasti riippuu myös siitä, mitä syömme.

Lääkärit ovat varmoja siitä, että pitkään sitten kehitetty ravitsemusjärjestelmä "ruokavalio nro 10" parantaa verenkiertoa ja selviytyä sydänsairauksien ensimmäisistä oireista.

Sydän- ja verisuonitautien ravitsemuksen perusperiaatteet:

1. Poistetaan hermostoa herättävistä ruokavalioista. Ensinnäkin se on kofeiini- ja kofeiinijuomia: cocktaileja, energiajuomia ja jopa kaikenlaisia ​​koloja. Ne lisäävät sykettä ja lisäävät sydänlihakseen.

Lääkärit sisältävät vahvaa teetä, runsaasti liemiä ja ruokia, jotka sisältävät runsaasti mausteita samoihin jännittäviin tuotteisiin.

2. Vähennä eläinrasvan saantia. Eläinperäiset rasvaiset elintarvikkeet - säilyke, sianliha, rasvaiset linnut, kaikenlaiset sivutuotteet, makkarat, savustetut lihat ja laardi - sisältävät runsaasti haitallisia kolesteroleja, jotka talletetaan astioihin. Ne voivat häiritä verenkiertoa, mukaan lukien alukset, jotka ruokkivat itse sydäntä.

Mutta valikossa on paikka vähärasvaiselle vasikanlihalle, kanille, kanalle ja kalkkulle. Kiehauta, höyry tai paista - kaikki keittomenetelmät, jotka eivät salli ylimääräisen rasvan lisäämistä, tekevät.

3. Vähennä suolan määrää ruokavaliossa. Tämä vähentää elimistöön jääneen nesteen määrää ja vähentää sydämen kuormitusta, joka on pakko pumpata lisääntynyt veren määrä. Erityisesti lisääntynyt verenpaine kehittyy, mukaan lukien nesteen kertyminen.

Yritä hylätä suolakurkkua ja marinadeja, älä osta valmiita kastikkeita, savustettua lihaa ja makkaraa. Samasta syystä on parempi luopua pikaruokaa, välipaloja ja mukavuuksia, jotka ovat usein kohonnut suolapitoisuus.

4. Lisää omega-3-rasvahappoja ruokavalioon. Nämä ravintoaineet auttavat vähentämään kolesterolia kehossa, häiritsevät veren hyytymisprosessia ja vähentävät verenpainetta.

Suurin osa omega-3: sta kasviöljyissä ja kalaöljyssä. Asiantuntijat suosittelevat valitsemaan liian rasvaisia ​​kaloja ja äyriäisiä. On parasta keittää niitä, mutta voit paistaa ilman rasvaa. Mutta suolatut, savustetut ja säilöttyjä kaloja sydämeen ovat haitallisia - liiallisen suolapitoisuuden vuoksi.

5. Syö murto-osa. Sydänsairauksissa ylikuormitettu vatsa ja turvotus johtavat sydämen toiminnasta vastaavien autonomisten hermojen ärsytykseen. Ja tämä puolestaan ​​on hänen työnsä keskeytyksiä.

Lääkärit uskovat, että päivittäin 4–5 pientä ateriaa sulatetaan helposti eikä ne aiheuta lisää stressiä hermolle ja siten sydän- ja verisuonijärjestelmälle.

Syötä sydän. Mitä tuotteita tarvitaan sepelvaltimotautiin?

Sydän- ja sydänsairaus on yksi yleisimmistä sydän- ja verisuonitaudeista. Jos olet diagnosoitu, on tärkeää, että otat lääkettä, mutta myös ruokavalion. Mitä kiinnittää huomiota?

Lukijoiden kysymyksiin vastaa Venäjän lääketieteellisen akatemian ravitsemuslaitoksen klinikka, lääketieteen kandidaatti Alfred Bogdanov, sydän- ja verisuonitautien osaston johtaja.

Vitamiinit ja kuitu

Miksi on suositeltavaa syödä enemmän vihanneksia sydänsairauksiin?

Alexandra, Kolomna

Sen ansiosta rasvanvaihto paranee ja ateroskleroosin ilmentyminen vähenee. Kuitua löytyy myös tattarista, ruskeasta riisistä, kaurajauhosta (mutta vain niistä, jotka on kypsennettävä pitkään), leseet. Niiden on myös oltava ruokavaliossa.

Toinen plus vihanneksia - ne ovat monien vitamiinien lähde. Sydämen ongelmien vuoksi niiden tarve kasvaa. Jos esimerkiksi terveillä aikuisilla on 75–90 mg askorbiinihappoa päivässä, sitten CHD: llä - vähintään 100 mg. Tietenkään et voi saada kaikkia vihanneksia sisältäviä vitamiineja (usein sinun täytyy ottaa farmaseuttisia valmisteita tähän), mutta sinun täytyy syödä niitä mahdollisimman paljon.

Rasvaa rasvaa

Iskeemisen sydänsairauden aikana on suositeltavaa alentaa kolesterolia. On käynyt ilmi, että rasvaiset elintarvikkeet on lähes kokonaan poistettava?

S. Semenova, Lipetsk

Kolesterolin päivittäinen saanti ateroskleroosissa ja sepelvaltimotaudissa on enintään 300 mg. 100 g: ssa sianlihaa, jolla näkyvä rasva leikattiin, se on noin 90 mg samassa määrässä kovaa juustoa - 80 - 120 mg. Tällaisten tuotteiden, kuten kermaviilun, voin, naudanlihan, karitsan, makkaroiden, kulutus on tietenkin rajoitettava, mutta niitä ei pidä kokonaan sulkea pois.

Älä unohda: rasva on erilainen. Mainituissa tuotteissa on pääasiassa tyydyttyneitä rasvahappoja. Mutta on vielä monokyllästymättömiä ja monityydyttymättömiä happoja (ja tämä ryhmä on jaettu omega-3- ja omega-6-happoihin). Ne ovat hyödyllisiä aluksille, ja ne on hankittava elintarvikkeista.

Mono-tyydyttymättömiä rasvahappoja löytyy oliiviöljystä. CHD: ssä sitä tulisi käyttää 5–10 g päivässä eli 1–2 teelusikallista.

Omega-3-monityydyttymättömät rasvahapot ovat runsaasti merikalastuksessa - makrillia, silliä, sardiinia, haltia. 100 g: n painoinen pala riittää tyydyttämään päivittäisen tarpeen.

Monityydyttymättömien happojen omega-6-lähteet - puhdistamattomat kasviöljyt: auringonkukka, rypsi, sinappi. Päivä, jolloin sinun täytyy syödä yhteensä yksi ruokalusikallinen.

Mitä karamellilla on tekemistä sen kanssa?

Lääkäri, joka tarkkailee minua IHD: stä, suositteli vähemmän hiilihydraatteja. Tietoja rasvoista, ymmärrän - heillä on kolesterolia. Mutta miten leipä tai makeiset vaikuttavat sydämeen?

Sergey Ivanovich, Kaluga

Ensinnäkin tällaisissa hiilihydraateissa runsaat kalorit ovat hyvin kaloreita. Jos syöt paljon niitä, ylipaino näkyy nopeasti. Suuren kehon toimittamiseksi verellä sydämen on pakko työskennellä kovasti, se tarvitsee enemmän happea ja loppujen lopuksi IHD: n kanssa ja ilman sitä havaitaan hapen nälkää. Lisäksi kun palkataan jokaista ylimääräistä kiloa, maksa alkaa tuottaa 20 mg enemmän kolesterolia, joten ateroskleroosi vaikuttaa yhä enemmän sepelvaltimoihin.

Toiseksi sepelvaltimotautia sairastavilla on usein ongelmia hiilihydraattituotteissa olevan glukoosin imeytymisen kanssa. Kauan sitten tehtiin suuri tutkimus, jonka aikana asiantuntijat analysoivat sepelvaltimotautia sairastavien potilaiden tietoja 25 maasta. 73%: lla miehistä ja 81% naisista havaitsi diabeteksen tai prediabeteksen. Jos näitä tiloja ei korjata, sydänongelmat pahenevat, ja myös munuaissairaudet, hermosto ja visio voivat kehittyä. Siksi näitä potilaita suositellaan vähentämään voimakkaasti puhdistettuja hiilihydraatteja tai poistamaan ne kokonaan.

Ne, joilla on sydänongelmia, mutta ei lihavuutta ja väärinkäytöksiä glukoosin vaihdossa, voivat kuluttaa sokeria, karkkia ja muita vastaavia tuotteita, mutta rajoitetusti. 80–90% hiilihydraateista tulisi saada vihanneksista, viljakasvista, viljan leipää ja vain 10% sokerista, leivonnasta ja makeisista. Vain päivässä voit syödä 300-500 grammaa hiilihydraatteja riippuen siitä, kuinka paljon liikut.

Ruokavalio sydänsairauksiin

Ruokavalio sydänsairauksiin

Sen jälkeen, kun on kuvattu sydänsairauksien ruokavalio, reseptejä esitetään kuvaus ravitsemusasiantuntijoiden suosituksista sydänsairauksiin.

Ruokavalio sydänsairauksiin riippuu potilaan tilasta. Jos sydänsairaukseen ei liity turvotusta ja hengenahdistusta, ruokavalion pitäisi olla lähellä terveellisen ihmisen ruokavaliota, eli sen pitäisi olla järkevä. Kuitenkin tasa-arvoisen ruokavalion taustalla sydänsairauksien korvausvaiheessa tarvitaan seuraavia rajoituksia.

1. Liha ja kala on annettava keitetyssä muodossa.

2. Rajoita rasvat, hiilihydraatit eivät saa ylittää normaa.

3. Sisällytä paastopäiviä (omena, meijeri, vihannes, marja). Paasto-päivinä on tarpeen vähentää fyysistä rasitusta, ehkä jopa sängyssä.

4. Rajoita suolan lisäämistä 5 grammaan päivässä ja nestettä - enintään 1 l päivässä.

5. Lisätä vitamiinien, erityisesti B1-vitamiinin - 3,5 mg ja C-vitamiinin - 100 mg, antamista.

6. Poistetaan aineet jännittävistä hermo- ja verisuonijärjestelmistä (alkoholijuomat, vahva kahvi, tee, kaakao, suolaiset välipalat, suolakurkkua).

7. Poistetaan kolesterolipitoiset elintarvikkeet (maksat, munuaiset, aivot, keuhkot, liha, kalanliha, sianliha, naudanliha, lampaanrasvat) ruokavaliosta.

8. Sulkea pois ruokavaliota aiheuttavat tuotteet - palkokasvit, viinirypäleet ja viinirypälemehu, hiilihapotetut juomat.

7. Sisällytä ruokavalioon sydämen sairauksien tuotteet, jotka edistävät suoliston liikkumista (vihannekset, hedelmät, maitotuotteet, mehut)

8. Ruoka on otettava 5 kertaa päivässä, älä ylikuormitu. Viimeinen ateria on 3-4 tuntia ennen nukkumaanmenoa ja pieni lepo suositellaan ennen lounasta.

Kaikki nämä vaatimukset vastaavat ruokavalion numeroa 10, joka on määrätty sydänsairauksiin korvausvaiheessa.

Ruokavalio sydänsairauksiin, johon liittyy turvotus, eli dekompensointitila tai sydämen vajaatoiminta, riippuu sydämen vajaatoiminnan asteesta. Anna ruokavalion numero 10c, 10a, Karel-ruokavalio, kaliumruokavalio.

Sydämen vajaatoimintaa sairastavilla ruokavalioilla injektoidaan tuotteita, jotka sisältävät monia lipotrooppisia aineita, jotka estävät maksan lihavuutta (raejuusto, tattari, kaurapuuro, vähärasvainen liha ja kala), kaliumsuoloja ja magnesiumia. Ruokavalio sydämen vajaatoimintaa sairastaville sydänsairauksille valmistetaan säästävästi, ruokavalio 6 kertaa päivässä (ruokavalio numero 10a).

Sydämen vajaatoimintaa sairastavien sydänsairauksien perusruokana I-IIa, asteen nro 10c määrääminen ja purkamispäivinä yksi määrätään ruokavalio nro 10a 7–10 päivän välein. Jos potilas on ylipainoinen, nimitä sitten omena, peruna, meijeri, juusto ja maito paasto päivinä.

Sydänsairauksien ruokavalio sydämen vajaatoiminnassa IIb-aste on ruokavalio 10a, potilaan sängyn ollessa lepotilassa paastopäivillä - omena, riisikompotti, kuivatut hedelmät tai määrätty Karel-ruokavalio tai kalium-ruokavalio. Potilaan kunnon parantamisen jälkeen he siirtävät hänet ruokavalioon nro 10 tai käyttävät ruokavalion nro 10 1-2 päivän ajan paastopäivinä, ja vain jatkuva paraneminen siirtävät hänet ruokavalioon nro 10.

Sydänsairauksien ruokavalio, jossa on III asteen sydämen vajaatoiminta, alkaa paastopäivillä tai Karelin ruokavaliolla tai Kalium-ruokavalion jälkeen, kun potilaan kuntoa on parannettu, ruokavalio nro 10a on määrätty, paasto-päivinä 1 kerran 7–10 päivässä, jolloin ne sallivat ruokavalion nro 10 paastopäivinä. Potilaan kunnon paranemisen myötä siirretään ruokavalioon numero 10, jonka taustalla on tarvittaessa Karel-ruokavalio useita päiviä. Karelia-ruokavalio on maitopohjainen ruokavalio, jossa on nesteen rajoitusta ja suolan poistoa. Hänellä on 4 peräkkäistä annosta. I ruokavalio on määrätty 1-2 päivää, II ruokavalio 3-4 päivää, III ruokavalio 2-4 päivää, IV 3-6 päivää. Carell-ruokavalio on kuvattu yksityiskohtaisesti kohdassa Lääkevalmisteiden ruokavalio.

Kun maidon intoleranssia suositellaan nimeämään kaliumravintoa, joka normalisoi verisuonten sävyä, vesi-suolan aineenvaihdunta, lisää virtsaamista. Kalium ruokavalio on kuvattu yksityiskohtaisesti kohdassa Lääkevalmisteiden ruokavalio.

Sydänsairauksien ruokavalio sydämen vajaatoiminnassa on laajennettava huolellisesti tarkistamalla, näkyykö turvotusta ja hengenahdistusta.

Alla on reseptit sydänsairauksien ruokavalioon.

Ruokavalio sydänsairauksiin, reseptit:

Ruokavalio sepelvaltimotauti

Syöpäsairauden ruokavalion periaatteet

Kaikissa tarkkailun vaiheissa ruokavaliohoito on rakennettu sepelvaltimotautia sairastavien potilaiden ehkäisyyn, hoitoon ja kuntouttamiseen seuraavien periaatteiden mukaisesti.

Kehon kirjeenvaihtokaloreiden ruokavalion energiantarve. Kalorien saanti lasketaan erikseen: sukupuolesta, iästä, fyysisen aktiivisuuden tasosta ja painosta riippuen. Jos potilas on ylipainoinen, kaloreiden vähennys on enintään 40% (enintään 1700-1400 kcal / vrk). Paastoajat enintään 1-2 kertaa viikossa, kaloripitoisuus on enintään 800-1000 kcal.

Rasvan määrällisen ja laadullisen koostumuksen valvonta ruokavaliossa. Tyydyttyneiden rasvahappojen, monokyllästämättömien rasvahappojen ja monityydyttymättömien rasvahappojen (PUFA) oikean suhteen noudattaminen. Ruokavalion kolesterolin ruokavalion rajoittaminen (rajoituksen aste riippuu hyperlipidemian tyypistä). On tärkeää vastata kehon fosfolipidien, kasvisterolien, lipotrooppisten tekijöiden tarpeisiin.

Ruokavalion hiilihydraattien kokonaismäärän noudattaminen kehon energian tarpeisiin. Kokonais- / puhdistettujen hiilihydraattien suhde on vähintään 7: 1. Kun todistus rajoittaa jyrkästi insuliinien puhdistettuja hiilihydraatteja, kunnes ne ovat täysin poissuljettuja.

Tarjota välttämättömiä aminohappotarpeita, joiden kokonaisproteiinipitoisuus ruokavaliossa ei ylitä 1,1 g / kg ihanteellista painoa, eläin / kasviproteiinisuhde on 1: 1.

Ruokavalion patogeeninen tasapaino vitamiinikoostumuksen, mikro- ja makroelementtien pitoisuuden, ravintokuitujen mukaan.

Tuotteiden ja lääkevalmisteiden oikean teknologisen käsittelyn noudattaminen (uuttavien aineiden poistaminen, paitsi paistettuja, säilykkeitä, kuumia mausteita, ruokasuolaa kulinaarisiin tarkoituksiin).

Fraktioinen ruokavalio, mukaan lukien 4-6 ateriaa. Viimeinen ateria - 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Menetelmä sepelvaltimotaudin ruokavalion hoitoon

Sepelvaltimotaudin kehittymisprosessissa aineenvaihduntahäiriöt ovat muodostumisensa eri vaiheissa huomattavasti erilaiset, mikä edellyttää erilaisista ruokavaliohoitomenetelmistä.

Monitekijäisen primaarisen ja sekundaarisen ennaltaehkäisyn tapauksessa ruokavalion käyttö mahdollistaa tehokkaan vaikutuksen häiriintyneeseen aineenvaihduntaan ja vähentää merkittävästi sepelvaltimotaudin riskitekijöiden merkitystä hyperlipidemiana, ylipainona, alhaisena glukoositoleranssina ja valtimoverenpainetautena.

Taudin akuuteissa ja subakuuttisissa vaiheissa riittävä ruokavaliohoito, taustana lääkehoidon suorittamiseksi, auttaa palauttamaan sydänlihaksen toiminnallisen kyvyn, parantamaan reparatiivisten prosessien virtausta nekroosivyöhykkeellä, vähentämään hemodynaamisia häiriöitä ja hemokoagulaatiotoimintaa.

Iskeemisen sydänsairauden sairastavien potilaiden kuntoutuksen vaiheessa ruokavalio auttaa lisäämään kehon vastustuskykyä stressaaviin tilanteisiin, korjaa aineenvaihdunnan häiriöitä.

Kussakin tapauksessa on tarpeen yksilöidä ruokavalion suositukset ottaen huomioon taudin kulun ominaisuudet, vaihe ja ottaa huomioon myös potilaan ruokavalion perinteet.

Meshcheryakova V.A. ETAL. Suuntaviivat sepelvaltimotautia sairastavien potilaiden vaiheittaisen ruokavalion hoitoon. Metodiset suositukset / toim. EA Beyul. M. 1986.

Oganov R.G. Sepelvaltimotauti (ehkäisy, diagnoosi, hoito). - M. 1998.

Pogozheva A.V. Rationaalisen ruokavalion perusteet sydän- ja verisuonitauteihin // Kliininen ruokavalio. V. V. 1. Nro 2

Pogozheva A.V. Ravitsemus sepelvaltimotaudista // Lääketiede. Elämänlaatu. 2007. № 3.

Ruokavalio 10, ruokavalio sydämen ja aivojen ateroskleroosille, verenpaine, ruokavalio 10c

Käyttöaiheet: sydämen verisuonten ateroskleroosi, aivot, sepelvaltimotauti, ateroskleroosin taustalla oleva verenpaine.

Valmistuksen tekniikka: liha, kala, siipikarja, vihannekset jauhamisen jälkeen, keitetään. Kypsennä suolaa, lisää suolaa ruokaan aterioiden aikana.

Leivät ja jauhotuotteet - 1-2-luokan vehnäjauho, ruis, lääkäri, kuiva keksi, suolaamaton keksejä, leivonnaisia ​​ilman suolaa.

Keitot - kaali-keitto, borssi, punajuurikeitto, kasvissyöjä keitot perunoilla ja vilja, hedelmät, meijeri.

Liha, siipikarja, kala - erilaiset vähärasvaiset lajikkeet, paloiteltuina tai hienonnettuna, keittämisen jälkeen voidaan paistaa, merikala, simpukoita.

Meijerituotteet - vähärasvaisen maidon ja maitotuotteiden, vähärasvaisen raejuuston ja siitä valmistettujen ruokien, vähärasvaisen, vähäsuolaisen juuston, hapan kerma - astioissa.

Munat - proteiinia omelets, pehmeä keitetty 2-3 kpl. viikossa.

Vaahdot - tattari, kaurapuuro, hirssi murenevien ja viskoosien puurojen muodossa, vuoka. Rajoita riisi, mannasuurimot, pastat.

Vihannekset - kaikenlaiset kaalia, porkkanaa, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, munakoisoa, perunaa, vihreitä herneitä perunamuusien muodossa tai hienoksi silputtuina. Vihreät - astioissa.

Välipalat - vinaigrettes ja salaatti kasviöljyllä, mukaan lukien merilevät ja muut merituotteet, keitetyt lihahyyt ja liha, liotettu silli, vähärasvainen, vähärasvainen juusto, vähärasvainen keitetty makkara, vähärasvainen kinkku, makeat hedelmäsalaatit.

Hedelmät, marjat, makeiset - hedelmät ja marjat kypsä raaka, kuivatut hedelmät, kompotit, hyytelöt, puolimakeat mousset. Jam, sokeri, hunaja on rajallinen.

Juomat - heikko tee sitruunan, maidon, heikon luonnollisen kahvin ja kahvijuoman, vihannesten, hedelmien ja marjojen kanssa, ruusunmarjan liemi ja vehnäleseet.

Rasvat - voin ja kasviöljyt ruoanlaittoon ja astioihin.

Voin ja lehtikakutuotteiden, lihan, kalan ja sienien lihapullat, palkokasvit, rasvaiset lihat ja kala, ankka, hanhi, maksa, munuaiset, aivot, savustettu liha, kaikenlaiset säilykkeet, suolainen ja rasvainen juusto, retiisit, retiisi, suolainen, pinaatti, sienet, suklaa, kermatuotteet, jäätelö, pippuri, sinappi, vahva tee ja kahvi, kaakao, eläin- ja ruokaöljyt, alkoholijuomat.

Jaa tietoja blogissaan, sosiaalisesti. verkko. vierailijoiden kanssa!

Lääketieteellinen ravitsemus sydän- ja verisuonitauteihin

15. syyskuuta 2011

Tutkijat ovat jo pitkään osoittaneet, että on olemassa suora yhteys ihmisen ja hänen sairauksiensa ja niiden sairauksien välillä. Ravitsemusasiantuntijat ovat kehittäneet 15 ruokavaliota, joiden perusteella yksilöllinen ruokavalio valitaan taudista riippuen. Se on sydän- ja verisuonitaudit, jotka ovat ensinnäkin kuolleisuuden kannalta. Sairaudet, kuten sepelvaltimotauti, sydänvirheet, valtimoverenpaine, aivohalvaukset, sydäninfarkti, ateroskleroosi, sekä suonikohjuja, on hoidettava jatkuvasti ja kattavasti. Asianmukainen ravitsemus edistää lääkkeiden tehokkuutta ja voi myös pidentää potilaiden elämää. Lisäksi oikea ravitsemus on sydän- ja verisuonten sairauksien ehkäisy, erityisesti riskitekijöiden läsnä ollessa. Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien kehittymisen riskitekijöitä ovat perinnöllisyys, tupakointi, huono ravitsemus, liiallinen alkoholinkäyttö, ikä (40 vuoden kuluttua), korkea verenpaine, diabetes, lihavuus, stressi ja istumaton elämäntapa.

Sydän- ja verisuonitautien ruokavaliohoito on tarkoitettu aineenvaihdunnan häiriöiden korjaamiseen, sydämen toiminnan lievittämiseen ja lääkkeiden vaikutuksen parantamiseen. Kliinisen ravinnon nimittämisessä otetaan huomioon taudin vaihe ja kulku, ruoansulatuksen tila sekä siihen liittyvät sairaudet.

Tällaisten sairauksien ruokavalion pääperiaate on murto-ruokavalio, jossa on usein aterioita, neste- ja natriumsuolojen ruokavalion rajoittaminen, samalla kun rikastetaan ruokavaliota vitamiineilla ja kaliumsuoloilla.

Ruokavalio numero 10, sydän- ja verisuonitautien tärkein ruokavalio

Sydämen ja verisuonitautien ruokavaliohoitoa käytettäessä käytetään ruokavalioita nro 10, 10a, 10c, 10i. Vaikeissa tapauksissa voidaan käyttää erikoisruokavaliota, kuten kaliumia, hypo-natriumia, hedelmiä ja vihanneksia ja muita.

Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin, ateroskleroosiin, reumaan, sydämen vajaatoimintaan, verenpaineeseen sekä sydäninfarktin jälkeen ruokavalio nro 10 on määrätty. Tämä ruokavalio edistää verenkierron heikentynyttä nopeaa palautumista, parantaa aineenvaihduntaa ja edistää myös aineenvaihduntatuotteiden nopeaa poistumista elimistöstä ja stimuloi munuaisten ja maksan toimintaa.

Ruokavalioon on tunnusomaista se, että suolan (enintään 5 mg), karkean kuidun ja nesteiden (enintään 1,5 l) kulutusta rajoitetaan ja kalsiumsuoloja sisältävien elintarvikkeiden saanti lisääntyy. Nämä ovat kuivattuja aprikooseja, päivämääriä, luumuja, viinirypäleitä, banaaneja, paistettuja perunoita, parsakaalia, sitrushedelmiä ja kaalia. Sekä magnesiumsuoloja sisältävät tuotteet, tattari, kaurapuuro, leseet, pähkinät. Ruokavalion 10 tärkein tavoite on vähentää sydämen kuormitusta ruoansulatuksen aikana.

Ravitsemusperiaatteet ruokavalion 10 mukaisesti:

• elintarvikkeiden tulisi olla mahdollisimman erilaisia;
• sellaisten tuotteiden rajoittaminen, jotka ovat kasvikuidun lähde;
• elintarvikkeiden, jotka edistävät rasvan aineenvaihdunnan normalisoitumista, ruokavalion lisääntyminen;
• emäksisiä yhdisteitä sisältävien elintarvikkeiden (maito, kaali, porkkanat, omenat, sitruunat) lisääminen;
• vitamiinien (ryhmät A, B, PP, E, retinoli, askorbiinihappo), mikro- ja makroelementtien pitoisuuden lisääntyminen ruokavaliossa (kalium, kalsium, fosfori);
• usein aterioita 5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina.

Ruokavalio 10 on täysimittainen, hyponatrinen, mutta sen ravinteiden pitoisuus vähenee sekä aineet, jotka stimuloivat hermostoa (vahva kahvi, tee, liemet), kokonaispitoisuus - jopa 2800 kcal. Ruoka keitetty, paistettu tai höyrytetty.

Mitä voit syödä verisuoni- ja sydänsairauksien kanssa

Sydän- ja verisuonitaudeissa ravitsemusterapeutit suosittelevat seuraavien tuotteiden käyttöä:

• vehnäleipä, leseet, kevyesti kuivatut, valkoisen ja harmaan leivän keksejä, laiha leivonnaisia;
• vihannekset, meijerit ja suuret keitot perunoilla, joissa ei ole suolaa, punajuuretuppi (puolet annosta - 250 g);
• vähärasvainen liha (kani, vasikanliha, vähärasvainen naudanliha), siipikarja (kana, kalkkuna), kala (hauki, karppi, turska, karja). Liha- ja kalaruokia käytetään keitettyyn tai paistettuun muotoon keitetyn lihahyytelön muodossa;
• vihannes- ja voita - lisäaineiden muodossa valmiissa astioissa, voi - enintään 10 g päivässä;
• keitetyt, paistetut ja raakaa vihannekset, vedessä ja maidossa keitetyt viljat sekä makaronivalmisteet;
• alkupala, voit valmistaa salaatteja tuoreista vihanneksista, vinaigretteistä, mereneläviä salaatteista lisäämällä kasviöljyä;
• perunat ja kaali - rajoitettu;
• maitotuotteista suositellaan kefiriä, jogurttia, raejuustoa, acidophilusta; hapankerma ja kerma - astioissa;
• enintään 1-2 munaa päivässä päälisien tai höyry-omlettina;
• raaka ja paistetut hedelmät, marjat sekä kuivatut hedelmät, kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat;
• juomista - heikko kahvi maitoa, mustaa ja vihreää teetä, hedelmä- ja marjamehuja, hyytelöä, hyytelöä.

Mitä ei syödä ruokavalion mukaan 10

Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien osalta on tarpeen rajoittaa suolan ja nesteen kulutusta (enintään 5 kupillista päivässä) sekä eläinrasvoja. Sydän- ja verisuonitautien ruokavalio ei suosittele lihavalmisteiden keittoa, liemiä, paistettua lihaa ja kalaa, munia, rasvaisia ​​suolakurkkua, palkokasveja ruokavaliossa. Ruokavalio ei myöskään sisällä elintarvikkeita, jotka sisältävät paljon kolesterolia - maksa, aivot, munuaiset, sekä mausteinen ja rasvainen ruoka, savustettu liha, makkarat, sienet, paistaminen, suklaa, kakut, mausteet, mausteiset mausteet. Vihanneksia ei suositella käyttämään sipulia, valkosipulia, suolaa ja retiinejä. Juomat eivät voi juoda vahvaa kahvia, kaakaota, teetä, hiilihappoa sisältäviä juomia.

Päivän valikkovalikko ruokavalion numeron 10 mukaan

Aamiainen (8 am) - raejuusto, kerma, manna tai riisipuuro maidolla, leipä, voita, teetä ja maitoa.

Lounas (13 tuntia) - vihannesten keitto, valkakastikkeessa höyrysahat, mureneva riisipuuro, paistetut omenat tai ohran keitto vihannesten kanssa, keitetty liha porkkana, teetä.

Tea-aika (16 tuntia) - munakokkelia ja omena-porkkana-poseet, ruusunmarjan infuusio.

Illallinen (19 tuntia) - tattariruokamassat, kasvisleikkeleet, luumut, hyytelö tai maissinjuusto, perunat keitettyjen kalojen kanssa, hyytelö.

Myöhäinen illallinen (22 tuntia) - lasillinen jogurttia tai hedelmämehua, keksejä.

Muut sydän- ja verisuonitaudit

Ruokavalio 10a on määrätty sydän- ja verisuonitauteihin, joilla on vakavia verenkiertohäiriöitä. Ruokavalion koko kaloripitoisuus on jopa 2000 kcal, proteiinien, hiilihydraattien, rasvojen, nesteiden ja kuitujen kulutus vähenee. Kypsennysuola suljetaan kokonaan pois. Valikko koostuu kasvisruokista, höyrytetyistä liha- ja kalaruokista, soseutetuista vihanneksista, jogurtista ja vähärasvaisesta raejuustosta. Suolainen, paistettu ja rasvainen ruoka, savustettu liha ja sienet on kokonaan pois ruokavaliosta.

Carell-ruokavalion ravinnon perustana on rasvatonta maitoa sisältävä ruokavalio, jonka määrä kasvaa asteittain (enintään 2 litraa päivässä). Kuitenkin ruokavalion huononemisen takia tehtiin myöhemmin muutoksia tähän ruokavalioon.

Tutkija M.I. Pevsner ehdotti hedelmien ja vihannesten ruokavaliota ylipainoisille ihmisille, joilla oli korkea verenpaine. Tämän ruokavalion energiasisältö on alhaisempi, se rajoittaa natriumia ja nesteen saantia samalla kun lisätään kaliumia. Suositellaan vihanneksia, hedelmiä ja ruokia niistä - vinaigretteja, salaatteja, perunamuusia, mehuja, kompotteja.

Riittämätön verenkierto, verenpaine ja turvotus, käytetään kalium ruokavalio, jossa ruokavalion arvo ruokavalio vähitellen kasvaa, natriumin kulutus on erittäin rajallinen, suola on suljettu pois. Ruokavalio on rikastettu kaliumilla. Ruoka on otettu 6 kertaa päivässä, samat ruoat kuin ruokavaliossa nro 10 jäävät ruokavalion ulkopuolelle, ja ruokavalion nro 10 lisäksi suositellaan kaliumia sisältäviä elintarvikkeita, kuivattuja hedelmiä, omenoita, banaaneja, kaalia, villiruusuja, perunoita.

Riisikompotti-ruokavalio (Kempner) - yksi kaliumin ruokavalion lajikkeista. Sen ominaisuus on proteiinien ja rasvojen pitoisuuden jyrkkä lasku ruokavaliossa sekä natriumissa. Osana tätä ruokavaliota - riisi puuroa, keitettyä ilman suolaa, ja kompottia. Riisipuuro - 2 kertaa päivässä, kompotti - 6 lasia päivässä. Alemmuuden vuoksi tätä ruokavaliota voidaan käyttää enintään 3-4 päivän ajan.

Riittämätön verenkierto, ateroskleroosin ja verenpaineen taustalla, on määrätty Yarotskin ruokavalioon. Sen koostumuksessa on tuoretta, vähärasvainen, juustoa ja hapan kermaa. Sillä on voimakas diureettinen vaikutus sekä lipotrooppiset vaikutukset.

Magnesium ruokavalio auttaa vähentämään verenpainetta, kolesterolia veressä, lisäämään virtsaamista ja sillä on anti-inflammatorinen vaikutus. Se perustuu ruokavalioon ruokavaliossa nro 10, jossa on runsaasti magnesiumia sisältäviä elintarvikkeita. Nämä ovat pääasiassa kaurahiutaleita, hirssiä, tattaria ja vihanneksia, vihreitä, papuja, pähkinöitä.

Oireiden mukaisella verenpainetaudilla ja verenpainetaudilla, jossa on verisuonten ateroskleroosi, käytetään hypo-natrium-ruokavaliota, joka auttaa parantamaan munuaisten toimintaa, alentaa verenpainetta ja keskushermostoherkkyyttä. Hyponatrisessa ruokavaliossa puhdistettujen hiilihydraattien määrä vähenee, suolan ja nesteen pitoisuus on rajallinen, ja vitamiinien ja solukalvojen määrä kasvaa. Kasvis- ja vihannesten keitot, keitetyt ja paistetut vihannekset, vähärasvainen liha ja kala, vilja ja pastat, maitotuotteet, hedelmät ovat sallittuja.

Myös verisuonten ja sydänsairauksien tapauksessa paastopäivät voidaan suorittaa 1-2 kertaa viikossa. Se voi olla esimerkiksi omena purkamispäivä, jolloin päivässä kulutetaan 1,5 kg paistettua ja raakaa omenaa, kurkkua (1,5 kg tuoretta kurkkua päivässä ilman suolaa) tai salaattia, kun 300 g salaattia otetaan 5 kertaa päivässä. vihannekset tai hedelmät, ilman suolaa, kermaviilulla tai kasviöljyllä.

Ravitsemuksen erityispiirteet erilaisissa sydän- ja verisuonitauteihin

Ateroskleroosi on krooninen sairaus, joka vaikuttaa valtimoihin. Erilaiset rasvamaiset aineet (kolesteroli) tunkeutuvat valtimon seiniin, mikä johtaa ateroskleroottisen plakin muodostumiseen, joka vähitellen kasvaa supistamalla valtimon valoa, mikä estää verenkiertoa. Taudin kehittymistä edesauttaa lisääntynyt kolesterolitaso veressä aliravitsemuksen, tupakoinnin ja verenpaineen vuoksi. Yleensä ateroskleroosi kehittyy nuorena ja ei ilmene millään tavalla. Astiat menettävät vähitellen joustavuutensa, plakit lisäävät niiden aukkoja, minkä seurauksena kudokset ja elimet eivät saa riittävästi ravinteita ja happea. Tämän seurauksena komplikaatioita voi esiintyä - aivohalvaus, sydäninfarkti ja muut. Valitettavasti tauti on hyvin yleinen, ja ensimmäinen sydänkohtaus päättyy joka kolmas tapaus.

Jotta estetään ateroskleroosin kehittyminen, on syytä syödä kunnolla, mikä vähentää kolesterolia sisältävien elintarvikkeiden kulutusta sekä eläinrasvoja, alkoholia. Ruokavalio sydän- ja verisuonitautien avulla antaa sinulle mahdollisuuden viivästyttää taudin kehittymistä ja normalisoida veren kolesterolin tasoa. Ruokavalion ansiosta verisuonet ovat "puhtaita" ja terveitä pidempiä.

Jos sinulla on ateroskleroosia, ruoka on vaihdettava. Lihan sijaan valitse siipikarja, kala ja palkokasvit. Vähärasvaisen lihan ja siipikarjan osien ei pitäisi olla yli 100 grammaa. valmiina. On tarpeen jättää ruokavalioon savustettu liha, pekoni, makkarat, makkarat, sirut, hampurilaiset. Käytä ruoanlaitossa kasviöljyä (enintään 2 lusikaa päivässä). Rajoita maksan, aivojen ja makeisten, jäätelön käyttöä. Kypsennä ruokaa keitetty ja paistettu, höyrytetty. Suola voi olla aterioiden aikana.

Kun ateroskleroosia suositellaan:

• vilja ja täysjyväleipä;
• vähärasvaiset maitotuotteet - 1% kefiiri, raejuusto, makeuttamaton jogurtti;
• vihannekset ja hedelmät - vähintään 400 g päivässä, voi olla salaatteja lisäämällä kasviöljyä;
• jodirikkaat äyriäiset;
• kuivatut hedelmät, saksanpähkinät, mantelit;
• juomia suositellaan vihreää teetä, kompotteja, luonnollisia mehuja.

Iskeeminen sydänsairaus on sairaus, jonka aiheuttaa sydänlihaksen verenkierron väheneminen. Tämä tauti sisältää sydäninfarktin, angina pectoriksen, sydämen vajaatoiminnan. Taudin pääasiallinen syy on ateroskleroosi. Ruokosydän sepelvaltimotauti on tarkoitettu estämään ateroskleroosin esiintyminen. Jos tautiin liittyy hengenahdistusta ja turvotusta, suola on lähes kokonaan suljettu ruokavaliosta, ja nesteen saanti on rajoitettu 800 ml: aan päivässä.

Jos sydäninfarktilla on sydänlihaksen alueella esiintyvä nekroosi, joka esiintyy verenkiertohäiriöiden vuoksi, lääketieteellinen ravitsemus auttaa palauttamaan sydämen toiminnot. Myös oikea ravitsemus estää komplikaatioiden, kuten rytmihäiriöiden ja sydänlihaksen kuolleen osan lisääntymisen. Ruokavalion tavoitteena on suoliston työn vakauttaminen, aineenvaihdunnan normalisointi ja verihyytymien muodostumisen estäminen. Taudin hyökkäyksen jälkeen potilaiden ruokahalu vähenee ja hoitava lääkäri määrää ravitsemuksen potilaan tilasta riippuen. Suola on suljettu ruokavaliosta, nesteen saanti on vähäistä, ruoka on jaettu 8 vastaanottoon. Kaikki ruoka on tarkoitettu keitetyssä, lämpimässä ja nestemäisessä muodossa. Kun potilaan tila paranee, hänelle määrätään ruokavalio nro 10, ja myös Yarotskin ruokavalio voidaan osoittaa.

Hypertension pääasiallinen oire on kohonnut verenpaine. Se on hyvin yleinen sairaus, yli 50% yli 65-vuotiaista kärsii siitä. Potilailla, joilla on valtimon verenpaine, määrätään ruokavalio nro 10, jossa on rajoitettu suola, neste (enintään 1,1 litraa päivässä), eläinrasvoja sisältävät tuotteet sekä kaliumia sisältävien elintarvikkeiden lisääntyminen. Sydän- ja verisuonitautien ruokien tulisi olla täydellisiä ja monipuolisia, mutta ei kalorisia. Ruoka otetaan pieninä annoksina 2-3 tunnin välein.

Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet ovat hyvin yleisiä, ja useammin kuin muut ovat vammaisuuden ja kuoleman syitä, joten on parempi estää niiden kehittyminen tarkkailemalla asianmukaista ravintoa.