Ravitsemus sydänsairauksiin

Terve ja hyvin valittu ruokavalio on tärkeä tekijä sydän- ja verisuonitautien riskin vähentämisessä.

Terveellinen syöminen ja hyvä elämäntapa voivat vähentää riskiä:

- sydänsairaudet, kuten sydänkohtaukset ja aivohalvaukset;
- sydänsairauksiin johtavat sairaudet tai oireet, kuten esimerkiksi korkea kolesteroli, korkea verenpaine ja lihavuus;
- muut krooniset terveysongelmat, mukaan lukien: tyypin 2 diabetes..

Yleiset suositukset

- Hedelmät ja vihannekset. Useimmat hedelmät ja vihannekset ovat tärkeä osa terveellistä sydämen ruokavaliota. Ne ovat hyviä kuitujen, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteitä. Useimmat niistä ovat vähärasvaisia, kaloreita, natriumia (suolaa) ja kolesterolia (tai kolesteroli on orgaaninen yhdiste, luonnollinen rasva-alkoholi, joka löytyy useimpien elävien organismien solukalvoista. Kolesteroli ei liukene veteen, se liukenee rasvoihin ja orgaanisiin liuottimiin. 80% kolesterolista tuotetaan itse elimistössä - maksassa, suolistossa, munuaisissa, lisämunuaisissa, sukupuolirauhasissa, loput 20% on peräisin elintarvikkeista. Kolesteroli on välttämätön D-vitamiinin tuottamiseksi ja lisämunuaisen steroidihormonien - kortisolin, aldosteronin, naisten ja miesten sukupuolihormonien estrogeenin, progesteronin ja testosteronin tuottamiseksi. Sillä on tärkeä rooli aivojen ja immuunijärjestelmän synapsien aktiivisuudessa, mukaan lukien syöpäsuojaus. Suosittelemme syömään viisi tai useampia annoksia hedelmiä ja vihanneksia päivässä.

- Viljat ja viljat. Ruokavalioille suositellaan syödä rasvattomia: leipää, viljaa, keksejä, riisiä, pastaa ja tärkkelyspitoisia vihanneksia (esim. Herneet, perunat, maissi, palkokasvit). Nämä ovat elintarvikkeita, joissa on runsaasti vitamiineja, rautaa, kuitua, mineraaleja, monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja vähän rasvaa ja huonoa kolesterolia.

Syö kuusi tai useampaa annosta päivässä viljatuotteita, mukaan lukien täysjyvätuotteet. Ole kuitenkin varovainen ja älä käytä liikaa viljaa: tämä edistää suurten painojen nopeaa keräämistä.
Vältä leipomotuotteiden, kuten leivän, rullan, keksejä, juustoa, croissanteja sekä kermakastikkeita makaronivalmisteiden ja haudutettujen keittojen kulutuksesta.

- Syöminen terveellistä proteiinia. Liha, siipikarja, äyriäiset, herneet, linssit, pähkinät ja munat ovat hyviä proteiinilähteitä, B-vitamiineja, rautaa ja muita vitamiineja ja kivennäisaineita.

Jos potilas kärsii sydän- ja verisuonitaudeista, hänen on vältettävä ankan, hanhen, naudanlihan, rasvaisen lihan, lihan sivutuotteiden, kuten munuaisen, maksan, pernan, keuhkojen, sydämen ja lihavalmisteiden, kuten makkaran, kuuma Dogi ja kaikki liha on runsaasti rasvaa.

Syö enintään 150-200 g keitettyä lihaa, siipikarjaa ja kalaa päivittäin. Yksi osa näistä tuotteista tulisi olla muovikortin kokoisesta levystä.
Syö kaksi annosta kalaa viikossa.

- Erota kaikki näkyvä rasva lihasta ennen keittoa. Leivon paistaminen, kevyesti paahtaminen, höyrytys, kiehuminen tai keittäminen mikroaaltouunissa on paljon parempi kuin paistaminen.

Käytä pääruokaa vähemmän lihaa tai anna lihan olla vähärasvainen, osittain, useita kertoja viikossa. Käytä vähemmän lihaa kokonaisrasvapitoisuuden vähentämiseksi.
Käytä kalkkunaa, kanaa tai nahattomaa kalaa tai vähärasvaisen punaisen lihan määrää, jotta kyllästettyjen rasvojen määrä vähennetään ruokavaliossa. Joskus voit syödä 85 grammaa vähärasvaisen punaisen lihan.

Yritä käyttää enintään kolme tai neljä munankeltuaista viikossa, mukaan lukien ruoanvalmistuksessa käytettävät munat.

Minimoi tai hävitä lihan sivutuotteet (mukaan lukien naudanliha, sian- tai karitsan maksa) ja simpukat (kuten katkarapu ja hummeri).

Maito ja muut maitotuotteet ovat hyvä proteiini-, kalsium-, vitamiini-, niasiini-, riboflaviini-, A- ja D-lähde. On hyödyllistä käyttää rasvaa tai 1% maitoa. Juuston, jogurtin, kirnupiimän (maitotuotannon sivutuote, joka on saatu lehmänmaidosta valmistetun voin valmistuksessa; biologisesti aktiivisten ja puutteellisten aineiden tiiviste) on oltava vähärasvainen tai rasvaton.

- Rasvat, öljyt ja kolesteroli. Ruokavalio, jossa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, aiheuttaa haitallisen kolesterolin kertymisen valtimoihin (verisuoniin). Kolesteroli voi aiheuttaa valtimoiden tukkeutumista tai tukkeutumista. Tämä asettaa potilaan sydänkohtaukseen, aivohalvaukseen ja muihin vakaviin terveysongelmiin. Suosittelemme, että vältät tai rajoitat ruokavalioissaan runsaasti tyydyttyneitä rasvoja.

Suosittelemme rajaamaan rasvan kokonaissaannin 25-35%: iin päivittäisistä kaloreista ja tyydyttyneistä rasvoista - enintään 10% päivittäisistä kaloreista.

Elintarvikkeet, joissa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, ovat eläinperäisiä tuotteita, kuten voita, juustoa, koko lehmänmaitoa, jäätelöä, kermavaahtoa, rasvaa ja rasvaisia ​​lihaa, kuten pekonia tai useita lammasosia.
Jotkut kasviöljyt (kookos, kämmen ja muut) sisältävät myös tyydyttyneitä rasvoja. Nämä rasvat pysyvät kiinteinä huoneenlämpötilassa.

Käytä enintään 5-8 tl rasvaa tai öljyä päivässä salaattien, kuumien elintarvikkeiden ja paistamisen yhteydessä. Syö enintään 300 mg kolesterolia päivässä (yksi munankeltuainen sisältää keskimäärin 213 mg kolesterolia). Jotkut rasvat ovat parempia kuin toiset, mutta sinun täytyy silti käyttää niitä maltillisesti.

- Margariini ja voita. On parempi valita pehmeä tai nestemäinen margariini (nestemäisestä kasviöljystä ensimmäisenä ainesosana). Vielä parempi, valitse ”kevyt” margariinit, joissa vesi on nimetty ensimmäiseksi ainesosaksi. Tämä margariini on parempi kuin tyydyttyneet rasvat.
Sinun täytyy välttää hydrattuja ja osittain hydrattuja rasvoja (sinun täytyy lukea ainesosat etiketissä eikä ota sellaisia ​​rasvoja sisältäviä tuotteita niiden koostumukseen).

Trans-rasvahapot - epäterveelliset rasvat, jotka edistävät kasviöljyn kovettumista. Niitä käytetään usein pitämään ruoka tuoreena pitkään ja ruoanlaittoon kahviloissa ja pikaruokaravintoloissa.

Transrasvat voivat nostaa "huonon" kolesterolin tasoa veressä. Transrasvat voivat myös alentaa "hyvää" kolesterolia.
On erittäin suositeltavaa välttää paistettuja elintarvikkeita, ostettuja leipomotuotteita (munkkeja, evästeitä, keksejä), jalostettuja elintarvikkeita ja kovia margarineja.

Aiheeseen liittyvät artikkelit:

Muita vinkkejä sydämesi terveyteen

On hyödyllistä neuvotella ravitsemusterapeutin kanssa. Suosittelemme, että ytimet säilyttävät ”ihanteellisen” painonsa ja yrittävät tasapainottaa kulutettujen kalorien määrää päivittäin. Potilas voi kysyä ravitsemustieteellisiä kysymyksiä siitä, millaista ruokaa hänelle on hyväksyttävin ja terveellisin. Kehotamme kaikkia sydän- ja verisuonitauteihin kärsiviä ihmisiä rajoittamaan runsaasti kaloreita tai vähän ravintoaineita sisältäviä elintarvikkeita, mukaan lukien sokeripitoiset juomat, hillot ja makeiset.
Sinun täytyy syödä enintään 2400 mg natriumia (syötävä suola) päivässä. Voit vähentää suolaa vähentämällä suolan määrää, kun se lisätään ruokaan pöydässä. On myös hyvä rajoittaa suolaa keitetyn ruoan lisäksi - esimerkiksi säilykkeitä, kalaa ja keittoja, nykimistä ja joitakin pakastettuja ruokia. Tarkista aina elintarvikkeiden etiketit natriumia (suolaa) kohti.

Kardiologit suosittelevat voimakkaasti säännöllistä liikuntaa ja urheilua. Esimerkiksi kävely on vähintään 30 minuuttia päivässä.

Ytimien täytyy poistaa alkoholi ruokavaliosta tai ainakin vähentää merkittävästi sen kulutusta.

Ruokavalio sepelvaltimotauti

Sydänsairaudet johtuvat sydämen lihaksen riittämättömästä verenkierrosta. Sairaus on hyvin vakava ja tappava. IHD ilmenee sydämen rytmihäiriöinä, angina pectoriksena, sydäninfarktina. Vaikeissa tapauksissa on äkillinen sydänpysähdys ja kuolema. Ruokosolujen sepelvaltimotauti on yksi tärkeimmistä komplikaatioiden hoidon ja ehkäisemisen vaiheista. Kaikkien lääkärin sääntöjen ja suositusten noudattaminen - sydämen pitkän ja laadukkaan työn avain.

Sydänsairauksissa ruokavalio suorittaa seuraavat toiminnot:

• normalisoi rasvojen määrää kehossa;
• estää verisuonten kouristusten esiintymisen;
• normalisoi verenpainetta;
• sävyttää sydämen lihaksia;
• vähentää tarvittaessa ruumiinpainoa;
• kyllästyy kaikkien tarvittavien mineraalien ja vitamiinien kanssa;
• estää astioiden ja verihyytymien muodostumisen astioissa.

Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia varten on suositeltava taulukko 10.

Lääketieteellinen ravitsemus sisältää seuraavat säännöt:

1. 1. Ruoan tarjoilun pitäisi olla pieni. Elintarvikkeiden kokonaismäärä lautasella ei saisi painaa yli 220 g. Ylityö kuormittaa koko kehon, myös sydänlihaksen. Jos alun perin on vaikea hallita annosten kokoa, voit ostaa keittiön asteikot ja pienet levyt.
2. 2. Sinun täytyy syödä 4-5 kertaa päivässä. 3 täyttä ateriaa ja 2 välipalaa.
3. 3. Ruokavalion tulisi koostua 100 g proteiinista, 80 g rasvaa, 350 g monimutkaisia ​​hiilihydraatteja.
4. 4. Iskeemisen sydänsairauden aikana henkilön on valvottava painoaan. Siksi sinun täytyy luopua yksinkertaisista hiilihydraateista.
5. 5. On välttämätöntä rajoittaa kulutetun kolesterolin määrää, koska ateroskleroosi on sydänlihaksen pääasiallinen syy. Voit kuluttaa enintään 200-300 g kolesterolia päivässä. Tämä on vähemmän kuin yksi kanan keltuainen. Tällainen rajoitus on välttämätön jo olemassa olevien ateroskleroottisten plakkien lisääntymisen estämiseksi ja uusien riskien vähentämiseksi.
6. 6. Vähennä kulutetun suolan määrää. Sydänsairaus, verenpaine tai korkea verenpaine ovat erittäin vaarallisia. Suola, kuten tiedätte, säilyttää vettä kehossa ja aiheuttaa siten verenpaineen. Korkean verenpaineen ansiosta ruoka ei ole suola. Jotta suolaamaton ruoka ei näyttäisi tuoreelta, on suositeltavaa ripotella ruokia erilaisilla yrtteillä ja luonnollisilla mausteilla.
7. 7. On tarpeen sisällyttää ruokavalioon elintarvikkeet, jotka poistavat kolesterolia elimistöstä. Näitä ovat: tattari, kaura, leseet, pavut, soija. Jotkut vihannekset ja hedelmät toimivat hyvin kolesterolin kanssa: kaali, paprika, punajuuret, omenat, sitrushedelmät, ananas, aprikoosi.
8. 8. Jotta ei aiheuta verisuonten kouristusta, on välttämätöntä luopua keinotekoisista aromeista ja väriaineista. Näitä ovat makeat juomat, makkarat, säilykkeet, karkit, vohvelit jne.
9. 9. Jotta veri ei olisi liian viskoosinen, sinun täytyy juoda riittävästi vettä, vähintään 2 litraa. Kuumalla kaudella 3 litraa päivässä.
10. 10. Proteiini on välttämätön sydänlihaksen normaalille toiminnalle. Siksi muista sisällyttää valikkoon liha, maitotuotteet, palkokasvit.
11. 11. Pois ruokavaliosta kyllästetyt rasvat, jotka sisältyvät rasvaisen lihan, voin, rasvan, kookos- ja palmuöljyyn.
12. 12. Syö enemmän monityydyttymättömiä rasvoja. Ne ovat kaloissa, kasviöljyissä, pähkinöissä. Voit lisätä ruokaasi hienonnettuja pellavansiemeniä, ne kyllästävät kehon terveillä rasvoilla, poistaa ylimääräisen kolesterolin kehosta. Sekä siemenet ovat runsaasti mineraaleja ja vitamiineja.
13. 13. Sydäntoiminnon kannalta tärkeimmät vitamiinit ovat: A, C, E, foolihappo. Koska sinun täytyy päivittäin sisällyttää niitä sisältäviin ruokavalioihin. Tuoreen puristettujen vihannes- ja hedelmämehujen käyttö kyllästää kehon kaikilla tarvittavilla vitamiineilla.
14. 14. IHD-potilaalla on tarvittava riittävä määrä kaliumia, magnesiumia, fosforia ja jodia elintarvikkeissa. Tästä syystä valikossa tulisi olla mereneläviä, merikala, vihanneksia, hedelmiä, marjoja ja viljaa.
15. 15. Kaikki tuotteet on parempi valmistaa, paistaa, hautua ja höyryä.
16. 16. Voit syödä enintään 2 munankeltuaista viikossa.
17. 17. On välttämätöntä tehdä viikko etukäteen valikko, jotta ei tarvitsisi keskeyttää nälän tunne ruoan kanssa, joka on kielletty.

Ruokavalio 10 - sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien kanssa

Sydän on kehon ainoa lihas, joka toimii jatkuvasti ja pumppaa verta, jotta se toimittaa koko keholle ravinteita ja happea.

Kuinka paljon se toimii tehokkaasti riippuu myös siitä, mitä syömme.

Lääkärit ovat varmoja siitä, että pitkään sitten kehitetty ravitsemusjärjestelmä "ruokavalio nro 10" parantaa verenkiertoa ja selviytyä sydänsairauksien ensimmäisistä oireista.

Sydän- ja verisuonitautien ravitsemuksen perusperiaatteet:

1. Poistetaan hermostoa herättävistä ruokavalioista. Ensinnäkin se on kofeiini- ja kofeiinijuomia: cocktaileja, energiajuomia ja jopa kaikenlaisia ​​koloja. Ne lisäävät sykettä ja lisäävät sydänlihakseen.

Lääkärit sisältävät vahvaa teetä, runsaasti liemiä ja ruokia, jotka sisältävät runsaasti mausteita samoihin jännittäviin tuotteisiin.

2. Vähennä eläinrasvan saantia. Eläinperäiset rasvaiset elintarvikkeet - säilyke, sianliha, rasvaiset linnut, kaikenlaiset sivutuotteet, makkarat, savustetut lihat ja laardi - sisältävät runsaasti haitallisia kolesteroleja, jotka talletetaan astioihin. Ne voivat häiritä verenkiertoa, mukaan lukien alukset, jotka ruokkivat itse sydäntä.

Mutta valikossa on paikka vähärasvaiselle vasikanlihalle, kanille, kanalle ja kalkkulle. Kiehauta, höyry tai paista - kaikki keittomenetelmät, jotka eivät salli ylimääräisen rasvan lisäämistä, tekevät.

3. Vähennä suolan määrää ruokavaliossa. Tämä vähentää elimistöön jääneen nesteen määrää ja vähentää sydämen kuormitusta, joka on pakko pumpata lisääntynyt veren määrä. Erityisesti lisääntynyt verenpaine kehittyy, mukaan lukien nesteen kertyminen.

Yritä hylätä suolakurkkua ja marinadeja, älä osta valmiita kastikkeita, savustettua lihaa ja makkaraa. Samasta syystä on parempi luopua pikaruokaa, välipaloja ja mukavuuksia, jotka ovat usein kohonnut suolapitoisuus.

4. Lisää omega-3-rasvahappoja ruokavalioon. Nämä ravintoaineet auttavat vähentämään kolesterolia kehossa, häiritsevät veren hyytymisprosessia ja vähentävät verenpainetta.

Suurin osa omega-3: sta kasviöljyissä ja kalaöljyssä. Asiantuntijat suosittelevat valitsemaan liian rasvaisia ​​kaloja ja äyriäisiä. On parasta keittää niitä, mutta voit paistaa ilman rasvaa. Mutta suolatut, savustetut ja säilöttyjä kaloja sydämeen ovat haitallisia - liiallisen suolapitoisuuden vuoksi.

5. Syö murto-osa. Sydänsairauksissa ylikuormitettu vatsa ja turvotus johtavat sydämen toiminnasta vastaavien autonomisten hermojen ärsytykseen. Ja tämä puolestaan ​​on hänen työnsä keskeytyksiä.

Lääkärit uskovat, että päivittäin 4–5 pientä ateriaa sulatetaan helposti eikä ne aiheuta lisää stressiä hermolle ja siten sydän- ja verisuonijärjestelmälle.

Lääketieteellinen ruokavalio numero 10 C, sydänsairaus

Ruokavalio 10 C on tarkoitettu sydänalusten, aivojen alusten ja muiden elinten vaikuttavaan ateroskleroosiin; verenpaineesta ateroskleroosin taustalla.

On huomattava, että 10 C: n ruokavalio on Venäjän federaation lääketieteellisissä sairaaloissa suositeltava hoitotaulukko, ja sen lääkemääräykset eivät välttämättä vastaa toisten maiden lääkäreiden ravitsemusideoita ja uusimpia tieteellisiä löytöjä.

Ruokavalion tavoitteet 10 C:

• hidastaa ateroskleroosin kehittymistä;
• vähentää aineenvaihdunnan häiriöitä;
• parantaa verenkiertoa;
• vähentää ylipainoa;
• ravitsemus, joka ei ylikuormita sydän- ja keskushermostoa, maksaa, munuaisia.

Lääketieteellinen ruokavalio numero 10 C merkitsee eläinrasvojen ja helposti sulavien hiilihydraattien määrän vähenemistä. Proteiinien määrä pysyy fysiologisessa normissa. Rasvojen ja hiilihydraattien vähennysasteeseen vaikuttaa kehon paino, joka näkyy kahdessa eri ruokavalion versiossa. Samanaikaisesti liikalihavuuden ollessa kyseessä käytetään toista vaihtoehtoa. Suolan, nesteen, uuttavien aineiden, kolesterolin kulutus on vähäistä, ja päinvastoin kulutettujen C- ja B-vitamiinien, linolihapon, omega-3-happojen, ravintokuitujen, lipotrooppisten aineiden, magnesiumin, kaliumin, hivenaineiden määrä, jotka sisältävät runsaasti vihanneksia öljyt, äyriäiset, raejuusto. Kypsentämisen aikana suolaa ei käytetä, ruokaa voidaan suolata pöydässä. Kala ja liha tulisi keittää, karkeita kuituja sisältäviä vihanneksia ja hedelmiä olisi hienonnettava ja keitettävä. Käytetyn ruuan tavallinen lämpötila on suositeltavaa.

Terapeuttisen ruokavalion ensimmäisen version kemiallinen koostumus № 10С:

• 80 g proteiineja, joista 50-55% on eläimiä;
• 70-80 g rasvaa, josta 35% on kasvis;
• 350-400 g hiilihydraatteja, joista 50 g on sokeria.

Terapeuttisen ruokavalion numero 10 energia-arvo on 2400-2500 kaloria.

Ruokavalion toisen version kemiallinen koostumus:

• 80 g proteiineja;
• 70 g rasvaa;
• 250-300 g hiilihydraatteja, joissa ei ole sokeria;
• 1,2 litraa nestettä;
• 8 - 10 g suolaa.

Ruokavalion energia-arvo on 1900-2100 kaloria.

Suositeltava viisi ateriaa päivässä pieninä annoksina.

Tuotesuositukset

Leipä, jauhotuotteet

Sallittiin vehnän leivän kulutus ensimmäisen ja toisen luokan jauhoista, rukiin kylvetyistä, kuorittuja jauhoja, kuorittuja, viljaa, lääkärin leipää. Kuivat ja vähärasvaiset keksejä suositellaan sekä paistettuja tuotteita, jotka on keitetty ilman suolaa, lisättynä raejuustoa, kalaa, lihaa, sekoitettu soijajauhoon ja jauhettuun vehnäleseeseen.

On kiellettyä kuluttaa tuotteita leivonnaisista ja leivonnaisista leivonnaisista.

keitot

Vihannesten keitot, kuten keitto, porsas, punajuurikeitto sekä kasvisruokat, joihin on lisätty perunoita ja viljaa, ovat hedelmämaitokeittoja.

Liha-, kala- ja sieni-liemiä, palkoja, joissa on palkokasveja, ei saa syödä.

Liha ja siipikarja

Voit syödä erilaisia ​​lihaa ja siipikarjaa, mutta vain vähärasvaisia ​​lajikkeita. He voivat keittää, leipoa hienonnettua tai palaa.

Rasvaisen lajikkeen, ankan, hanhen, maksan, munuaisen, aivojen, makkaran, savustetun lihan, säilyketeollisuuden kulutus on kielletty.

kala

Voit syödä vähärasvaisia ​​kaloja keitetyssä, paistetussa, viipaloidussa ja hienonnettuna. Merenelävät ovat myös sallittuja. Tämä tarkoittaa kampasimpukkaa, merilevää, simpukoita.

Rasvaisia ​​lajeja, suolaisia, savustettuja kaloja, säilykkeitä, kaviaaria ei saa syödä.

Meijerituotteet

Maitoa ja hapanmaitoja sisältäviä juomia, joissa on rasvapitoisuus, vähärasvainen raejuusto tai juusto, jonka rasvapitoisuus on 9%, sen ateriat saavat syödä. Sallittu vähärasvaisen, kevyesti suolatun juuston kulutus. Herkutetta voidaan lisätä astioihin.

Suolaisen ja rasvaisen juuston, raskaan kerma-, hapanta- ja raejuuston kulutus on kielletty.

munat

Sallitut proteiinin omeletit. Enintään 3 kertaa viikossa voit syödä pehmeästi keitettyjä munia. Munankeltuoiden määrä on rajallinen.

vilja

Tattari, kaurapuuro, hirssi, ohra ja muut viljat voivat tehdä murenevia viljaa, paistinpannuja ja krutoneja. Riisin, mannasuurin, pastan määrä on rajoitettu.

vihannekset

Sallittu kuluttaa erilaisia ​​ruokia kaikenlaisista kaaliista, porkkanoista, punajuurista, jotka olisi hienonnettava. Syödä kesäkurpitsaa, kurpitsaa, perunaa, munakoisoa. Perunamuusien muodossa voit syödä vihreitä herneitä. Tuoreet kurkut, tomaatit, salaatti, vihreät ovat sallittuja.

Kielletty retiisi, retiisit ja sienet.

välipalat

Sallittujen vinaigrettien ja salaattien kulutus kasviöljyllä, johon voi sisältyä merikala, äyriäisten salaatteja, keitettyä suolattua kala ja liha, liotettu silli, vähärasvainen suolattu juusto, ruokavalion makkara, vähärasvainen kinkku.

Rasvaisen, mausteisen ja suolaisen ruoan, kaviaarin, säilykkeiden käyttö on kielletty.

Hedelmät, makea

Voit syödä raakoja hedelmiä ja marjoja, kuivattuja hedelmiä. Sallittujen kompottien, hyytelöiden, moussien, sambukan kulutus, niiden on oltava puolimakeaja tai lisättyä sokeria. Rypäleiden, rusinojen, sokerin, hunajan, hillon määrä on rajoitettu. Lihavuuden vuoksi nämä elintarvikkeet ovat yleensä kiellettyjä.

Kielletty suklaa, kerma-tuotteet sekä jäätelö.

Kastikkeet, mausteet

Sallittu kastikkeiden kasvattamiseen kasvisliemessä, hapan, maidon, tomaatin, hedelmien ja marjojen kastikkeilla. Astioissa voit lisätä vaniljaa, kanelia, sitruunahappoa, rajoitetusti - majoneesia, piparjuuria.

On kiellettyä kuluttaa lihaa, kalaa, sienikastiketta, sinappia, pippuria.

juomat

Voit juoda heikkoa teetä sitruunalla, maidolla; heikko luonnollinen kahvi, kahvijuomat, vihannes-, hedelmä-, marjamehut, ruusunmarjanpoisto, vehnäleseet.

Kielletty vahva tee, vahva kahvi, kaakao.

rasvat

Kypsentämisen aikana voit käyttää voita ja kasviöljyä. Kasviöljyjen annetaan lisätä astioihin. Suositeltu ravintoöljyn saanti.

Kaikki liha- ja ruokaöljyt ovat kiellettyjä.

Esimerkki ruokavalion numerosta 10

Ensimmäisen aamiaisen aikana voit syödä vähärasvaisen mökinjuustopulloa, murenevaa tattarin puuroa, teetä.

Toisessa aamiaisessa voit varaa vain tuoreen omenan.

Lounas koostuu härän ohran keitosta, jossa on kasviöljyä, höyrytettyjä pihvejä, haudutettuja porkkanoita ja kompottia.

Lounaalla voit juoda liemi lonkat.

Illalliselle on suositeltavaa kuluttaa kasvisalaattia, joka on maustettu kasviöljyllä, kala, paistettu maitokastikkeen alla, keitettyjä perunoita, teetä.

Ennen nukkumaanmenoa on hyödyllistä syödä kefiriä.

Ruokavalio sydänsairauksiin: tasapainoinen ruokavalio onnistuneeseen hoitoon

Sydänsairauksien ruokavalion tulisi säilyttää vitamiinien ja hivenaineiden tasapaino, jota sydän- ja verisuonijärjestelmä tarvitsee: A-, C-, E- ja B-ryhmät, kalium ja magnesium.

Elintarvikkeiden optimaalista määrää, sen koostumusta, kaloripitoisuutta ja valmistusmenetelmiä, jotka on erityisesti valittu tietystä taudista riippuen, kutsutaan ruokavalioon. Käännetty kreikkalaisesta diaitasta tarkoittaa "elämäntapaa", "tilaa".

Asianmukaisen ravitsemuksen periaatteiden noudattaminen kardiologisissa patologioissa pyrkii vahvistamaan sydänlihaa, normalisoimaan sen työtä ja vähentämään kudosten turvotusta. Sydänsairauksien ruokavalion keskeiset periaatteet:

• älä liioittele liikalihavuuden välttämiseksi, vatsan ja sydämen ylikuormituksen vaikeuttamiseksi;
• ruoka on helposti sulavaa: vähemmän rasvaa vähemmän kolesterolia - vähemmän ateroskleroottisia saostumia sepelvaltimoiden seinille;
• ruokaa pieninä annoksina 5-6 kertaa päivässä;
• suolan saannin rajoittaminen (enintään 3-5 g päivässä) - turvotuksen ja sydämen ylikuormituksen torjumiseksi;
• nesteen saannin rajoittaminen (enintään 1-1,5 litraa päivässä potilaan diagnoosista ja tilasta riippuen) - samaan tarkoitukseen;
• rajoittaa sokerin käyttöä, mikä aiheuttaa turvotuksen esiintymisen.

Kalium liittyy lihasten supistumiseen, verenpaineen ja sykkeen säätämiseen. Pinaatit, vihreät sipulit, munakoisot, perunat (paistettu), ruusukaali, palkokasvit (mukaan lukien maapähkinät), merikala (kelp), kurpitsat, banaanit, omenat, persikat, aprikoosit (kuivatut aprikoosit), viinirypäleet (rusinat), luumut, hunaja, pähkinät.

Magnesiumyhdisteet edistävät verisuonten ja lihasten kouristusten poistamista, auttavat syntetisoimaan proteiineja ja erittämään kolesterolia kehosta. Luettelo elintarvikkeista, joissa on runsaasti tätä hivenaineita, ovat: vehnäleseet, kurpitsa- ja auringonkukansiemenet, seesami, mantelit, mänty ja saksanpähkinät, tattari, soijapavut, oliivit, vesimeloni, päivämäärät, persilja, pinaatti.

Yleiset suositukset sydän- ja verisuonitautien ravitsemuksessa

Tervehdys teille, lukijat!

Ilmaisu "sydän- ja verisuonitaudit" on pitkään lakannut pelottelemasta. Useimmat ihmiset ovat tottuneet siihen, että kaikkialla, kuten sireeni, nämä sanat kuullaan, että he yksinkertaisesti lakkasivat reagoimaan niihin oikein. Tarkemmin sanottuna he lopettivat täysin vastaamisen. Mutta samaan aikaan tilastot ovat armottomia. Joten sydän- ja verisuonitaudit ovat useimmille planeetan ihmisille tärkein kuolinsyy. Mikään muu tauti ei aiheuta kuolleisuuden tasoa missään maassa. Vaikka on olemassa selkeä kuvio - mitä korkeampi tulo asukasta kohden on maassa ja mitä korkeampi elintarvikekulttuuri, sitä pienempi määrä näitä kauhistuttavia sairauksia. Tämä viittaa loogiseen johtopäätökseen, että sydän- ja verisuonitautien ravinnolla on keskeinen rooli. Ymmärretään, mikä on roolimme siitä, mitä syömme kehollemme ja miksi oikea ravitsemus voi tulla ihmelääke kaikkein kaikkein hirvittävimmille sydänsairauksille.

Mikä on sydän?

Sydänlihaksen tehtävänä on siirtää verta verisuonien läpi ja toimittaa se kaikille kehomme elimille.

Pitkän aikavälin sydänsairauksien ravinnolla on tärkeä rooli. Mitä enemmän rasvaisia, kaloreita sisältäviä elintarvikkeita, makeisia, pikaruokaa ja paistettuja herkkuja ruokavaliossa, sitä enemmän sydänpumppuamme kärsii ja rytmihäiriöt vaikuttavat.

Sairauden syyt:

1. Sepelvaltimon verisuonien tukkeutuminen. Se johtuu siitä, että valtimoiden seinille muodostuu tiettyjä plakkeja, jotka joko kaventavat astian valoa tai sulkevat sen kokonaan. Tämä häiritsee normaalia verenkiertoa elimistössä ja myy sydämen rytmiä, esiintyy rytmihäiriöitä. Plakit voivat hajota ja muodostaa hyytymiä;
2. Verenkiertoelinten sepelvaltimoiden tulehdus. Tämä ilmiö johtaa:
3. tupakointi;
4. Liikalihavuus ja epäterveelliset elintarvikkeet;
5. Hormonaaliset häiriöt.
6. Liikunnan ja stressin puute. Yhdessä huonon epäsäännöllisen ravitsemuksen ja hallitsemattoman lääkityksen kanssa voi aiheuttaa ei vain usein esiintyviä rytmihäiriöitä, vaan myös kroonista sydämen vajaatoimintaa.

Tämä on tietenkin epätäydellinen luettelo sydämen rytmihäiriöiden syistä. Mutta tämä on täydellinen luettelo tavallisesta henkilöstä, jolla on täysi vaikutusvalta. Ne poistetaan, riski tapausten lukumäärän putoamisesta vähenee useita kertoja. Mutta vaikka ihmisellä olisi diagnosoitu sydänsairaus, sen kurssia voidaan säätää erityisruokavalioiden avulla, syömällä oikeat elintarvikkeet. Erityisen ruokavalion noudattaminen voi minimoida taudin vaikutukset.

Kaliumin puutos aiheuttaa rytmihäiriöitä

Lääketieteessä sydämen kaliumravinto on osoittautunut hyvin. Alin rivi on, että kalium on kehon sydämen sykkeen säätelijä. Sen krooninen puute voi jopa johtaa sydämen pysähtymiseen. Tämän ilmiön luonne on melko yksinkertainen. Niinpä sydänlihas - sydänlihas, kuten muutkin kehomme lihakset, voi turvota kaliumin puuttumisen ja natriumin ylimäärän vaikutuksesta (se on kaliumantagonistiaine), nesteen kertyminen alkaa elimistössä, mikä aiheuttaa solujen turvotusta. Sydän kärsii suuresti tästä, ja ensinnäkin se reagoi rytmihäiriön oireeseen ja edistyneissä tapauksissa - sydämen vajaatoimintaan.

Jotta tällainen tapahtuma voidaan sulkea pois, sinun tarvitsee vain käyttää riittävästi kaliumia. Tuotteet, joissa se on suuria määriä:

• kaali;
• banaanit;
• pähkinät;
• Tattari, vehnä, kaurapuuro;
• Takki perunat;
• Kuivatut hedelmät.

Jos kehossa esiintyy kaliumin puutetta, sitä voidaan täydentää kaliumravinnolla, joka on koottu edistämään sydänlihaksen terveyttä. Päivittäisen sähköjärjestelmän vaihtoehto:

lounas: kasvis keitto, perunat, keitetty kananfilee, kaali-salaatti.

lounas: paistetut omenat tai banaani, uzvar.

Illallinen: perunamuusia, jossa on haudutettua merikalafileetä, kompottia.

Tuotteiden, jotka koostuvat hyödyllisestä valikosta, tulee olla mahdollisimman tuoreita. Ei tarvitse käyttää jäädytettyä lihaa. Ruokavalio on myös rajoittaa suolan saantia, joka on haitallista sydänsairauksille. Muita yhtä tehokkaita ruokavalioita muille sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksille.

Sepelvaltimotauti ja muut sydänsairaudet - merkit, luonto, ravitsemus

Yleisimmistä sairauksista iskeeminen tauti on ensimmäinen paikka. Useimmiten se ilmenee ateroskleroosin ja sepelvaltimon vajaatoiminnan muodossa. Sepelvaltimotautien vaara on se, että henkilö ei tunne tautia, mutta milloin tahansa tällainen tietämättömyys voi johtaa sydäninfarktiin (toiseksi yleisin sydänlihassairaus). Myös taudin ilmeneminen on verenpaine tai korkea verenpaine. Jos tätä vaivaa ei diagnosoida ajoissa, elin voi kärsiä peruuttamattomia seurauksia elinten ja järjestelmien toiminnan häiriöissä, näön heikkenemisessä, työkyvyssä ja lopulta aivohalvauksessa, joka joissakin tapauksissa on kohtalokasta.

Yleiset sydänsairauden oireet

Pahinta on, että kaikki verisuonten sairaudet, jotka johtavat sydänsairauksiin, ovat oireettomia. Henkilö ei saa antaa merkitystä rytmihäiriöille ja tuntea vakavampien sairauksien ensimmäiset kellot. Joten jos tunnet:

• Pitkäaikainen epämiellyttävä tunne tai kipu rinnassa on mahdollinen merkki sydäninfarktista;
• Vasemman kyynärvarren, käsivarren, leuan, selkään ulottuvan tuskan tunteet voivat merkitä myös sydänkohtausta;
• Äkillinen heikkous kasvossa, minkä tahansa kehon osan tunnottomuus, visuaalisten kykyjen vaikeus voi merkitä aivohalvausta;
• Huimaus, äkillinen koordinaation menetys, vakava päänsärky osoittavat myös aivohalvauksen mahdollisuutta.
• Sydämen sydämentykytys, joka tapahtuu äkillisesti ja myös nopeasti läpi, voi merkitä takykardiaa;
• Hengenahdistus, nopea hengitys, väsymys - rytmihäiriöiden merkkejä.

Ensimmäinen asia, jota lääkäri suosittelee vakavan sydänsairauden sattuessa, on laadukas hoito, mutta hänen positiivisen tuloksensa toinen ja välttämätön hetki ja potilaan elpyminen ovat ruokavalio.

Ruokavalio sydänsairauksiin

On sisällytettävä: vehnäleipä 1 tai 2 erilaista jauho-, vihannes- ja meijerikeittoa, ei rasvaa keitettyä tai paahdettua lihaa, ei rasvaa, meri- ja jokikalaa, maitoa, maitotuotteita, kovaa juustoa, viljaa, hedelmiä ja vihanneksia, tuoreita ja lämpökäsittelyn jälkeen, t kasviöljy.

Poissuljetut tuotteet: erittäin tuoretta leipää, leivonnaisia, vahvaa lihaa ja kalaa. Sinulla ei ole palkokasveja, rasvaisia ​​lihaa, sisäelimiä, säilykkeitä, savustettuja makkaroita, rasvaisia ​​ja suolattuja kaloja. Suolatut ja marinoidut vihannekset sekä retiisit, sipulit, sienet eivät ole toivottavia. Sinun ei tarvitse syödä mausteisia välipaloja, kalaaria, vahvoja teetä, kahvia, infuusiota.

Muistamalla tällaisia ​​yksinkertaisia ​​elintarvikkeita ja ravitsemusperiaatteita sinun täytyy muokata päivittäistä ruokavaliota. Mielenkiintoisinta on, että ruokavalio on käytännössä yksinkertainen, ja tällaisen sydänsairausjärjestelmän noudattaminen ei ole vaikeaa ja erittäin terveellistä koko organismille. Voit laihtua, mikä epäilemättä vain parantaa itsetuntoa, tunnelmaa ja johtaa kehon kaikkiin järjestelmiin työjärjestykseen. Se on hyvin samanlainen kuin lapsen ruoka.

Viikon valikkovalikko

Aamu: maidon tattarin puuroa, vihreää teetä.

Toinen aamiainen: pehmeästi keitetty muna.

Lounas: kasviskeitto, paistettu liha kasvisillalla, hedelmähyytelö.

Illallinen: perunamuusia, tuoreita kasvisalaattia kasviöljyllä.

2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: lasillinen kefiiri

Aamu: maidon kaurapuuro, jossa on kuivattuja aprikooseja, yrttiteetä.

Toinen aamiainen: kourallinen hapanmaitoa.

Lounas: toisen kananlihan keitto, perunamuusia, jossa on maissiauhoja ja kastiketta, mehua.

Tee-aika: maitotuote banaanilla.

Illallinen: kalahuokoset, kermavaahtoa, lämmin salaatti kurpitsalla, porkkanat, oliiviöljyllä maustettu.

2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: lasillinen jogurtti ilman täyteaineita

Aamu: höyrytetty omeletti, musta tee (heikko).

Toinen aamiainen: paistettu omena.

Lounas: kaali-keitto, höyrytettyjä perunapannuja ja lihapullia, kompottia.

Lounas: raejuustoa

Illallinen: makaronit ja juustokassit, sokerijuurikkaan salaatti pähkinöillä.

2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: hyytelö

Aamu: mannasuurimuraa maidolla, kahvijuomaa maitoon.

Toinen aamiainen: raastetut porkkanat hunajan tai sokerin kanssa.

Lounas: punajuurikeitto, paistetut perunat kalkkunanruskea ja kesäkurpitsa, mehu.

Lounas: hedelmäsalaattia vähärasvaisella hapanta kerma.

Illallinen: höyrytettyjä tattarikurkkua, salaattia kaalia ja vihreitä.

2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: 100 grammaa vähärasvaisia ​​raejuustoa

Aamu: kurpitsa puuroa, keitettyä muna.

Toinen aamiainen: hyytelö

Lounas: vermicelli-keitto, haudutettu kaali, luumut ja vasikan pihvi, kompotti.

Turvalliset, paistetut omenat.

Illallinen: maissin puuroa, jossa on kalafileetä ja kasvirasvaa, salaattia tomaattien ja kurkkujen kanssa.

2 tuntia ennen nukkumista: kasviperäinen teetä kuivausrumpulla

Aamu: mysli, jossa on kuivattuja hedelmiä, öljyä, yrttiteetä.

Toinen aamiainen: juustojuusto.

Lounas: keittoohralla ja hapanta kermaa, paprikalla haudutettuja perunoita, hyytelöä.

Illallinen: kesäkurpitsa, jauhettu kana, vinaigretti.

2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: lasillinen kefiiri

Aamu: riisinmaitopuuro, vihreä tee.

Toinen aamiainen: vinaigrette.

Lounas: perunamuusia-porkkana-keitto, kerma, riisi, vihanneksia, mors.

Lounas: hedelmäsalaattia.

Illallinen: pasta, jossa on lihapullia tomaattikastikkeessa, kauden vihannesten salaattia oliiviöljyllä.

2 tuntia ennen nukkumaanmenoa: jogurtti

- kevyt harjoitus aamulla maksun muodossa;

- pitkiä kävelyretkiä raittiiseen ilmaan;

- kävellä nopeudella vähintään tunnin ajan koko päivän ajan;

- Tiukka ruokavalio, jonka lääkäri on määrännyt mihin tahansa sydänsairaukseen.

On tärkeää ymmärtää, että sydän- ja verisuonitautien ruokavalio on yksinkertaisesti tarpeen. Tietäen taudista ja ymmärtää sen olemus ovat kaksi täysin eri asiaa. Yksinkertaisten sääntöjen, ravitsemuksen ja liikunnan noudattaminen sairauden aikana ei voi vain minimoida taudin vaikutuksia, vaan usein unohtaa pahan sydämen ikuisesti.

Lääketieteellinen ravitsemus sydän- ja verisuonitauteihin

15. syyskuuta 2011

Tutkijat ovat jo pitkään osoittaneet, että on olemassa suora yhteys ihmisen ja hänen sairauksiensa ja niiden sairauksien välillä. Ravitsemusasiantuntijat ovat kehittäneet 15 ruokavaliota, joiden perusteella yksilöllinen ruokavalio valitaan taudista riippuen. Se on sydän- ja verisuonitaudit, jotka ovat ensinnäkin kuolleisuuden kannalta. Sairaudet, kuten sepelvaltimotauti, sydänvirheet, valtimoverenpaine, aivohalvaukset, sydäninfarkti, ateroskleroosi, sekä suonikohjuja, on hoidettava jatkuvasti ja kattavasti. Asianmukainen ravitsemus edistää lääkkeiden tehokkuutta ja voi myös pidentää potilaiden elämää. Lisäksi oikea ravitsemus on sydän- ja verisuonten sairauksien ehkäisy, erityisesti riskitekijöiden läsnä ollessa. Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien kehittymisen riskitekijöitä ovat perinnöllisyys, tupakointi, huono ravitsemus, liiallinen alkoholinkäyttö, ikä (40 vuoden kuluttua), korkea verenpaine, diabetes, lihavuus, stressi ja istumaton elämäntapa.

Sydän- ja verisuonitautien ruokavaliohoito on tarkoitettu aineenvaihdunnan häiriöiden korjaamiseen, sydämen toiminnan lievittämiseen ja lääkkeiden vaikutuksen parantamiseen. Kliinisen ravinnon nimittämisessä otetaan huomioon taudin vaihe ja kulku, ruoansulatuksen tila sekä siihen liittyvät sairaudet.

Tällaisten sairauksien ruokavalion pääperiaate on murto-ruokavalio, jossa on usein aterioita, neste- ja natriumsuolojen ruokavalion rajoittaminen, samalla kun rikastetaan ruokavaliota vitamiineilla ja kaliumsuoloilla.

Ruokavalio numero 10, sydän- ja verisuonitautien tärkein ruokavalio

Sydämen ja verisuonitautien ruokavaliohoitoa käytettäessä käytetään ruokavalioita nro 10, 10a, 10c, 10i. Vaikeissa tapauksissa voidaan käyttää erikoisruokavaliota, kuten kaliumia, hypo-natriumia, hedelmiä ja vihanneksia ja muita.

Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin, ateroskleroosiin, reumaan, sydämen vajaatoimintaan, verenpaineeseen sekä sydäninfarktin jälkeen ruokavalio nro 10 on määrätty. Tämä ruokavalio edistää verenkierron heikentynyttä nopeaa palautumista, parantaa aineenvaihduntaa ja edistää myös aineenvaihduntatuotteiden nopeaa poistumista elimistöstä ja stimuloi munuaisten ja maksan toimintaa.

Ruokavalioon on tunnusomaista se, että suolan (enintään 5 mg), karkean kuidun ja nesteiden (enintään 1,5 l) kulutusta rajoitetaan ja kalsiumsuoloja sisältävien elintarvikkeiden saanti lisääntyy. Nämä ovat kuivattuja aprikooseja, päivämääriä, luumuja, viinirypäleitä, banaaneja, paistettuja perunoita, parsakaalia, sitrushedelmiä ja kaalia. Sekä magnesiumsuoloja sisältävät tuotteet, tattari, kaurapuuro, leseet, pähkinät. Ruokavalion 10 tärkein tavoite on vähentää sydämen kuormitusta ruoansulatuksen aikana.

Ravitsemusperiaatteet ruokavalion 10 mukaisesti:

• elintarvikkeiden tulisi olla mahdollisimman erilaisia;
• sellaisten tuotteiden rajoittaminen, jotka ovat kasvikuidun lähde;
• elintarvikkeiden, jotka edistävät rasvan aineenvaihdunnan normalisoitumista, ruokavalion lisääntyminen;
• emäksisiä yhdisteitä sisältävien elintarvikkeiden (maito, kaali, porkkanat, omenat, sitruunat) lisääminen;
• vitamiinien (ryhmät A, B, PP, E, retinoli, askorbiinihappo), mikro- ja makroelementtien pitoisuuden lisääntyminen ruokavaliossa (kalium, kalsium, fosfori);
• usein aterioita 5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina.

Ruokavalio 10 on täysimittainen, hyponatrinen, mutta sen ravinteiden pitoisuus vähenee sekä aineet, jotka stimuloivat hermostoa (vahva kahvi, tee, liemet), kokonaispitoisuus - jopa 2800 kcal. Ruoka keitetty, paistettu tai höyrytetty.

Mitä voit syödä verisuoni- ja sydänsairauksien kanssa

Sydän- ja verisuonitaudeissa ravitsemusterapeutit suosittelevat seuraavien tuotteiden käyttöä:

• vehnäleipä, leseet, kevyesti kuivatut, valkoisen ja harmaan leivän keksejä, laiha leivonnaisia;
• vihannekset, meijerit ja suuret keitot perunoilla, joissa ei ole suolaa, punajuuretuppi (puolet annosta - 250 g);
• vähärasvainen liha (kani, vasikanliha, vähärasvainen naudanliha), siipikarja (kana, kalkkuna), kala (hauki, karppi, turska, karja). Liha- ja kalaruokia käytetään keitettyyn tai paistettuun muotoon keitetyn lihahyytelön muodossa;
• vihannes- ja voita - lisäaineiden muodossa valmiissa astioissa, voi - enintään 10 g päivässä;
• keitetyt, paistetut ja raakaa vihannekset, vedessä ja maidossa keitetyt viljat sekä makaronivalmisteet;
• alkupala, voit valmistaa salaatteja tuoreista vihanneksista, vinaigretteistä, mereneläviä salaatteista lisäämällä kasviöljyä;
• perunat ja kaali - rajoitettu;
• maitotuotteista suositellaan kefiriä, jogurttia, raejuustoa, acidophilusta; hapankerma ja kerma - astioissa;
• enintään 1-2 munaa päivässä päälisien tai höyry-omlettina;
• raaka ja paistetut hedelmät, marjat sekä kuivatut hedelmät, kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat;
• juomista - heikko kahvi maitoa, mustaa ja vihreää teetä, hedelmä- ja marjamehuja, hyytelöä, hyytelöä.

Mitä ei syödä ruokavalion mukaan 10

Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien osalta on tarpeen rajoittaa suolan ja nesteen kulutusta (enintään 5 kupillista päivässä) sekä eläinrasvoja. Sydän- ja verisuonitautien ruokavalio ei suosittele lihavalmisteiden keittoa, liemiä, paistettua lihaa ja kalaa, munia, rasvaisia ​​suolakurkkua, palkokasveja ruokavaliossa. Ruokavalio ei myöskään sisällä elintarvikkeita, jotka sisältävät paljon kolesterolia - maksa, aivot, munuaiset, sekä mausteinen ja rasvainen ruoka, savustettu liha, makkarat, sienet, paistaminen, suklaa, kakut, mausteet, mausteiset mausteet. Vihanneksia ei suositella käyttämään sipulia, valkosipulia, suolaa ja retiinejä. Juomat eivät voi juoda vahvaa kahvia, kaakaota, teetä, hiilihappoa sisältäviä juomia.

Päivän valikkovalikko ruokavalion numeron 10 mukaan

Aamiainen (8 am) - raejuusto, kerma, manna tai riisipuuro maidolla, leipä, voita, teetä ja maitoa.

Lounas (13 tuntia) - vihannesten keitto, valkakastikkeessa höyrysahat, mureneva riisipuuro, paistetut omenat tai ohran keitto vihannesten kanssa, keitetty liha porkkana, teetä.

Tea-aika (16 tuntia) - munakokkelia ja omena-porkkana-poseet, ruusunmarjan infuusio.

Illallinen (19 tuntia) - tattariruokamassat, kasvisleikkeleet, luumut, hyytelö tai maissinjuusto, perunat keitettyjen kalojen kanssa, hyytelö.

Myöhäinen illallinen (22 tuntia) - lasillinen jogurttia tai hedelmämehua, keksejä.

Muut sydän- ja verisuonitaudit

Ruokavalio 10a on määrätty sydän- ja verisuonitauteihin, joilla on vakavia verenkiertohäiriöitä. Ruokavalion koko kaloripitoisuus on jopa 2000 kcal, proteiinien, hiilihydraattien, rasvojen, nesteiden ja kuitujen kulutus vähenee. Kypsennysuola suljetaan kokonaan pois. Valikko koostuu kasvisruokista, höyrytetyistä liha- ja kalaruokista, soseutetuista vihanneksista, jogurtista ja vähärasvaisesta raejuustosta. Suolainen, paistettu ja rasvainen ruoka, savustettu liha ja sienet on kokonaan pois ruokavaliosta.

Carell-ruokavalion ravinnon perustana on rasvatonta maitoa sisältävä ruokavalio, jonka määrä kasvaa asteittain (enintään 2 litraa päivässä). Kuitenkin ruokavalion huononemisen takia tehtiin myöhemmin muutoksia tähän ruokavalioon.

Tutkija M.I. Pevsner ehdotti hedelmien ja vihannesten ruokavaliota ylipainoisille ihmisille, joilla oli korkea verenpaine. Tämän ruokavalion energiasisältö on alhaisempi, se rajoittaa natriumia ja nesteen saantia samalla kun lisätään kaliumia. Suositellaan vihanneksia, hedelmiä ja ruokia niistä - vinaigretteja, salaatteja, perunamuusia, mehuja, kompotteja.

Riittämätön verenkierto, verenpaine ja turvotus, käytetään kalium ruokavalio, jossa ruokavalion arvo ruokavalio vähitellen kasvaa, natriumin kulutus on erittäin rajallinen, suola on suljettu pois. Ruokavalio on rikastettu kaliumilla. Ruoka on otettu 6 kertaa päivässä, samat ruoat kuin ruokavaliossa nro 10 jäävät ruokavalion ulkopuolelle, ja ruokavalion nro 10 lisäksi suositellaan kaliumia sisältäviä elintarvikkeita, kuivattuja hedelmiä, omenoita, banaaneja, kaalia, villiruusuja, perunoita.

Riisikompotti-ruokavalio (Kempner) - yksi kaliumin ruokavalion lajikkeista. Sen ominaisuus on proteiinien ja rasvojen pitoisuuden jyrkkä lasku ruokavaliossa sekä natriumissa. Osana tätä ruokavaliota - riisi puuroa, keitettyä ilman suolaa, ja kompottia. Riisipuuro - 2 kertaa päivässä, kompotti - 6 lasia päivässä. Alemmuuden vuoksi tätä ruokavaliota voidaan käyttää enintään 3-4 päivän ajan.

Riittämätön verenkierto, ateroskleroosin ja verenpaineen taustalla, on määrätty Yarotskin ruokavalioon. Sen koostumuksessa on tuoretta, vähärasvainen, juustoa ja hapan kermaa. Sillä on voimakas diureettinen vaikutus sekä lipotrooppiset vaikutukset.

Magnesium ruokavalio auttaa vähentämään verenpainetta, kolesterolia veressä, lisäämään virtsaamista ja sillä on anti-inflammatorinen vaikutus. Se perustuu ruokavalioon ruokavaliossa nro 10, jossa on runsaasti magnesiumia sisältäviä elintarvikkeita. Nämä ovat pääasiassa kaurahiutaleita, hirssiä, tattaria ja vihanneksia, vihreitä, papuja, pähkinöitä.

Oireiden mukaisella verenpainetaudilla ja verenpainetaudilla, jossa on verisuonten ateroskleroosi, käytetään hypo-natrium-ruokavaliota, joka auttaa parantamaan munuaisten toimintaa, alentaa verenpainetta ja keskushermostoherkkyyttä. Hyponatrisessa ruokavaliossa puhdistettujen hiilihydraattien määrä vähenee, suolan ja nesteen pitoisuus on rajallinen, ja vitamiinien ja solukalvojen määrä kasvaa. Kasvis- ja vihannesten keitot, keitetyt ja paistetut vihannekset, vähärasvainen liha ja kala, vilja ja pastat, maitotuotteet, hedelmät ovat sallittuja.

Myös verisuonten ja sydänsairauksien tapauksessa paastopäivät voidaan suorittaa 1-2 kertaa viikossa. Se voi olla esimerkiksi omena purkamispäivä, jolloin päivässä kulutetaan 1,5 kg paistettua ja raakaa omenaa, kurkkua (1,5 kg tuoretta kurkkua päivässä ilman suolaa) tai salaattia, kun 300 g salaattia otetaan 5 kertaa päivässä. vihannekset tai hedelmät, ilman suolaa, kermaviilulla tai kasviöljyllä.

Ravitsemuksen erityispiirteet erilaisissa sydän- ja verisuonitauteihin

Ateroskleroosi on krooninen sairaus, joka vaikuttaa valtimoihin. Erilaiset rasvamaiset aineet (kolesteroli) tunkeutuvat valtimon seiniin, mikä johtaa ateroskleroottisen plakin muodostumiseen, joka vähitellen kasvaa supistamalla valtimon valoa, mikä estää verenkiertoa. Taudin kehittymistä edesauttaa lisääntynyt kolesterolitaso veressä aliravitsemuksen, tupakoinnin ja verenpaineen vuoksi. Yleensä ateroskleroosi kehittyy nuorena ja ei ilmene millään tavalla. Astiat menettävät vähitellen joustavuutensa, plakit lisäävät niiden aukkoja, minkä seurauksena kudokset ja elimet eivät saa riittävästi ravinteita ja happea. Tämän seurauksena komplikaatioita voi esiintyä - aivohalvaus, sydäninfarkti ja muut. Valitettavasti tauti on hyvin yleinen, ja ensimmäinen sydänkohtaus päättyy joka kolmas tapaus.

Jotta estetään ateroskleroosin kehittyminen, on syytä syödä kunnolla, mikä vähentää kolesterolia sisältävien elintarvikkeiden kulutusta sekä eläinrasvoja, alkoholia. Ruokavalio sydän- ja verisuonitautien avulla antaa sinulle mahdollisuuden viivästyttää taudin kehittymistä ja normalisoida veren kolesterolin tasoa. Ruokavalion ansiosta verisuonet ovat "puhtaita" ja terveitä pidempiä.

Jos sinulla on ateroskleroosia, ruoka on vaihdettava. Lihan sijaan valitse siipikarja, kala ja palkokasvit. Vähärasvaisen lihan ja siipikarjan osien ei pitäisi olla yli 100 grammaa. valmiina. On tarpeen jättää ruokavalioon savustettu liha, pekoni, makkarat, makkarat, sirut, hampurilaiset. Käytä ruoanlaitossa kasviöljyä (enintään 2 lusikaa päivässä). Rajoita maksan, aivojen ja makeisten, jäätelön käyttöä. Kypsennä ruokaa keitetty ja paistettu, höyrytetty. Suola voi olla aterioiden aikana.

Kun ateroskleroosia suositellaan:

• vilja ja täysjyväleipä;
• vähärasvaiset maitotuotteet - 1% kefiiri, raejuusto, makeuttamaton jogurtti;
• vihannekset ja hedelmät - vähintään 400 g päivässä, voi olla salaatteja lisäämällä kasviöljyä;
• jodirikkaat äyriäiset;
• kuivatut hedelmät, saksanpähkinät, mantelit;
• juomia suositellaan vihreää teetä, kompotteja, luonnollisia mehuja.

Iskeeminen sydänsairaus on sairaus, jonka aiheuttaa sydänlihaksen verenkierron väheneminen. Tämä tauti sisältää sydäninfarktin, angina pectoriksen, sydämen vajaatoiminnan. Taudin pääasiallinen syy on ateroskleroosi. Ruokosydän sepelvaltimotauti on tarkoitettu estämään ateroskleroosin esiintyminen. Jos tautiin liittyy hengenahdistusta ja turvotusta, suola on lähes kokonaan suljettu ruokavaliosta, ja nesteen saanti on rajoitettu 800 ml: aan päivässä.

Jos sydäninfarktilla on sydänlihaksen alueella esiintyvä nekroosi, joka esiintyy verenkiertohäiriöiden vuoksi, lääketieteellinen ravitsemus auttaa palauttamaan sydämen toiminnot. Myös oikea ravitsemus estää komplikaatioiden, kuten rytmihäiriöiden ja sydänlihaksen kuolleen osan lisääntymisen. Ruokavalion tavoitteena on suoliston työn vakauttaminen, aineenvaihdunnan normalisointi ja verihyytymien muodostumisen estäminen. Taudin hyökkäyksen jälkeen potilaiden ruokahalu vähenee ja hoitava lääkäri määrää ravitsemuksen potilaan tilasta riippuen. Suola on suljettu ruokavaliosta, nesteen saanti on vähäistä, ruoka on jaettu 8 vastaanottoon. Kaikki ruoka on tarkoitettu keitetyssä, lämpimässä ja nestemäisessä muodossa. Kun potilaan tila paranee, hänelle määrätään ruokavalio nro 10, ja myös Yarotskin ruokavalio voidaan osoittaa.

Hypertension pääasiallinen oire on kohonnut verenpaine. Se on hyvin yleinen sairaus, yli 50% yli 65-vuotiaista kärsii siitä. Potilailla, joilla on valtimon verenpaine, määrätään ruokavalio nro 10, jossa on rajoitettu suola, neste (enintään 1,1 litraa päivässä), eläinrasvoja sisältävät tuotteet sekä kaliumia sisältävien elintarvikkeiden lisääntyminen. Sydän- ja verisuonitautien ruokien tulisi olla täydellisiä ja monipuolisia, mutta ei kalorisia. Ruoka otetaan pieninä annoksina 2-3 tunnin välein.

Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet ovat hyvin yleisiä, ja useammin kuin muut ovat vammaisuuden ja kuoleman syitä, joten on parempi estää niiden kehittyminen tarkkailemalla asianmukaista ravintoa.