Ruokavaliota raudan puutos anemia

Rautavaje-anemiasta kerrotaan, kun veressä on punasolujen ja hemoglobiinin puute (110 tai vähemmän g / l).

Rauta on mukana veressä, se on välttämätöntä hemoglobiinin muodostamiseksi, jonka tehtävä on kuljettaa happea. Siksi, kun kehossa esiintyy rautapuutetta, esiintyy anemiaa tai rautapuutosanemiaa.

Kliinisen ravinnon perussäännöt, joissa on alhainen hemoglobiini

Anemian terapeuttisen ravinnon tavoite on tarjota elimistölle kaikki ravintoaineet, vitamiinit ja hivenaineet, erityisesti rauta, joka on tarpeen hemoglobiinitason lisäämiseksi. Tämä ruokavalio lisää kehon suojaa, palauttaa sen toiminnot ja parantaa potilaan elämänlaatua.

Ruokavalio, jossa on rautapulan anemiaa, on fysiologisesti täydellinen, sen kaloripitoisuus on korkea ja proteiinien, hivenaineiden ja vitamiinien pitoisuus kasvaa. Hiilihydraatit pysyvät vakiotasolla ja rasvapitoisuus on hieman vähentynyt.

Pevsner-luokituksen mukaan ruokavalio, jossa on rauta-vajaatoiminta, on lääketieteellisen taulukon numero 11. Venäjän federaation terveysministeriön lääketieteellisten laitosten tilauksen nro330 mukaan tämän taudin ravitsemus vastaa suurta proteiinipitoisuutta (IAP).

Ravinteiden, vitamiinien ja hivenaineiden päivittäinen sisältö:

• proteiinit - 120 g, joista vähintään 60% on eläinproteiineja;
• rasvat - 80-90 g, joista 30% kasvirasvaa;
• hiilihydraatit - 300-350 g;
• A-vitamiini - 1 mg;
• karoteeni - 8,5 mg;
• B1-vitamiini - 2 mg;
• B6-vitamiini - 4 mg;
• nikotiinihappo - 30 mg;
• C-vitamiini - 200 mg;
• natrium - 4 g;
• Kalsium - 1,4 g;
• magnesium - 0,6 g;
• fosfori - 2,2 g;
• rauta - 0,055 g.

Ruokavalion energia-arvo on 3000-3500 kilokaloria päivässä.

Periaatteet

• tehon tila;
  Aterioiden tulisi olla murto-osia: 4-6 kertaa päivässä. Usein ruokavalio pieninä määrinä herättää potilaan ruokahalua (ja yleensä se on heikentynyt anemian avulla), mahdollistaa ravinteiden, vitamiinien ja mikroelementtien maksimaalisen imeytymisen ja normalisoi myös ruoansulatuskanavan, mikä on tärkeää, jos potilaalla on samanaikaisia ​​sairauksia. Murtumaton ravitsemus antaa keholle mahdollisuuden havaita paremmin kaloreita sisältäviä elintarvikkeita ja elintarvikkeita.

• sairauden hoitoon;
  Hoidon pääasiallinen periaate on anemiaan johtaneiden häiriöiden tunnistaminen ja niiden korjaus. Kuten tiedätte, rautapulan anemia ei ole itsenäinen sairaus, vaan vain yksi patologian oireista. Siksi ruokavalion noudattaminen on tehotonta hoitamatta taustalla olevaa tautia.

• elintarvikkeiden lämpötila;
  Elintarvikkeiden lämpötilan tulisi olla vakio, kuten muissa ruokavalioissa (15-60 astetta). Liian kylmä tai kuuma ruoka ärsyttää ruoansulatuskanavan elimiä, mikä vaikuttaa haitallisesti ruoansulatukseen ja erityisesti raudan imeytymiseen.

• kulinaarinen jalostus;
  Tuotteiden (haudutus, höyrytys, keittäminen tai paistaminen) kulinaarinen käsittely sallitaan paistamisen jälkeen. Paistettaessa käytetään runsaasti rasvaa, joka on vasta-aiheinen anemiassa, niiden hapettumisen tuotteet muodostuvat, jotka vaikuttavat negatiivisesti ihmiskehoon kokonaisuutena ja erityisesti ruoansulatuskanavaan.

• elintarvikkeiden suunnittelu ja tarjoaminen;
  Rautavajeanemiaa sairastavan potilaan ruokahalun herättämiseksi on tärkeää asettaa pöytä kauniisti ja valmistaa maukasta ja herkullista ruokaa.

• alkoholi;
  Alkoholin hyväksyminen kliinisessä ravinnossa, jossa on raudanpuute-anemia, on suljettu pois. Etyylialkoholi rikkoo raudan ja muiden hivenaineiden imeytymistä ja vaikuttaa negatiivisesti maksan toimintaan, jossa hemoglobiini tuhoutuu ja bilirubiini syntetisoidaan. Ja koska anemian aikana keho kärsii myös hemoglobiinin puutteesta, taustalla olevan sairauden läsnä ollessa se voi johtaa keltaisuuteen.

• suola ja neste;
  Vapaan nesteen käyttö anemiassa on fysiologisen normin (2-2,5 litraa) sisällä. Juomavastuun väheneminen johtaa veren sakeutumiseen, mikä pahentaa anemian aikana esiintyviä hypoksisia prosesseja. Pöydän suolaa käytetään normaalissa määrässä - 8-12 g ja suolahapon synteesissä pienentyneen mahalaukun erittymisen ansiosta natriumkloridin kulutus kasvaa 15 grammaan.

Sallitut tuotteet

Ensinnäkin, ruokavaliolla, jossa on raudanpuute, anemian tulisi sisältää lisääntynyt määrä proteiineja, jotka lisäävät raudan imeytymistä elimistössä ja ovat välttämättömiä aineita hemoglobiinin rakentamiseksi.

Enintään 2/3 kulutetun proteiinin määrästä on oltava eläinperäistä.

On tärkeää siirtyä useammin potilaan ruokavalioon, jossa on runsaasti hivenaineita, jotka osallistuvat veren muodostumiseen (rauta, koboltti, sinkki, mangaani). Nämä mikroelementit sisältyvät moniin viljoihin, lihavalmisteisiin, vihanneksiin ja vihreisiin.

Vitamiinien (ryhmä B, foolihappo ja nikotiinihappo, C-vitamiini) kulutus kasvaa 1,5-2 kertaa. Askorbiinihappo auttaa sulattamaan rauhasia, kun taas muut luetellut vitamiinit osallistuvat veren muodostumiseen. Vitamiinit suurina määrinä löytyvät vihanneksista, hedelmistä ja marjoista.

Kalsium on välttämätön luustojärjestelmälle, lisäksi se säätelee sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa ja osallistuu veren hyytymiseen. Kalsiumia voidaan saada maitotuotteista, mutta on järkevää ottaa huomioon, että maitotuotteiden ja proteiinituotteiden saanti on yhteensopimaton, koska kalsium on vaikeaa imeä rautaa.

Luettelo tuotteista, joissa on rautapulan anemia, on melko laaja, lähes kaikki on suositeltavaa potilaalle, jos tiettyjen ruokien ottamiseen ei ole erityisiä rajoituksia:

• mikä tahansa leipä, mutta mieluimmin leseet (ryhmän B vitamiinien lähde);
• rikkaat liemet ja keitot niistä (sisältävät ruokahalua stimuloivia uuttoaineita);
• vähärasvainen liha, naudanliha, vasikanliha, naudanliha, sianliha maksa (enimmäkseen) ja naudanliha, munuaiset - rautalähde;
• tuoreet kasvisalaatit, kasviöljyllä maustetut - vitamiinien lähteet;
• hyytelöity kala tai kieli;
• kalat, kalat;
• vähärasvainen lintu;
• vilja, erityisesti tattari, ohra, kaura - rautalähde;
• punainen ja musta kaviaari, kaikki merenelävät;
• maito ja maitotuotteet, myös juustoa ja juustoa;
• savustettu liha (ilman vasta-aiheita);
• kaikki vihreät suuret määrät - foolihapon lähde;
• kastikkeet: maito, muna, smetanaa, tomaatti;
• mausteet sallitussa määrässä (ne sisältävät monia hivenaineita, lisäksi ne stimuloivat ruokahalua);
• munat missä tahansa muodossa;
• hunaja - hivenaineiden, hillon, sokerin, mahdollisten makeisten lähde;
• herukat, karviaiset, vadelmat, mansikat, mansikat (paljon C-vitamiinia);
• kaikki hedelmät, erityisesti aprikoosit ja persikat;
• voita ja kasviöljyjä astioissa kohtalaisesti (helposti sulavia rasvoja);
• mehut, mieluiten massa, ruusunmarjan keittäminen, heikko tee, vehnän ja kaurahiutaleiden keittäminen;
• kaikki sivuseikat;
• palkokasvit.

Taulukko: Rautapitoisuus peruselintarvikkeissa

Rautaa sisältävät elintarvikkeet tai syödä raudan puutteen estämiseksi

Runko elimistössä suorittaa monia toimintoja, mutta se on erityisen tärkeää veren ja soluhengityksen prosessin kannalta. Raudan puute vaikuttaa terveyteen, ulkonäköön ja kognitiivisiin toimintoihin. Siksi on niin tärkeää sisällyttää päivittäiseen ruokavalioonsiisi runsaasti rautaa sisältäviä elintarvikkeita.

Rauta ja rauta-terveys: mikä rooli mikroelementillä on kehossamme

Rauta on osa hemoglobiinia. Hemoglobiiniproteiini puolestaan ​​on punaisten verisolujen rakennusmateriaali - punasoluja, jotka kuljettavat happea keuhkoista elimiin, ja matkalla takaisin eroon hiilidioksidista. Itse asiassa tätä prosessia kutsutaan solun hengitykseksi. Ilman rautaa se on mahdotonta. Ja koska jokainen kehomme solu tarvitsee happea, rautaa voidaan kutsua yhdeksi tärkeimmistä elementeistä.

Hemoglobiinisynteesi kestää 60–70% koko kehoon saapuvasta rautasta. Jäljelle jäävä 30–40% on talletettu kudoksiin ja käytetään muihin tehtäviin - aineenvaihduntaan, kilpirauhanen toimintaa säätelevään toimintaan, kehon puolustusjärjestelmän ylläpitämiseen ja sidekudoksen synteesiin.

Kuten näette, raudan toiminnot ovat monipuolisia ja lukuisia, mutta hapen kuljetus on tärkein niistä.

Rauta imeytyy huonosti jopa täydelliseen terveyteen ja oikeaan ruokavalioon - ihmiskeho kykenee absorboimaan jopa 10% ruoasta tulevasta raudasta [1].

Päivittäinen tarve rautaa terveillä ihmisillä

Raudan tarve vaihtelee iän ja terveyden mukaan.

Vauvat kuuteen kuukauteen, tarve rautaa on pieni, koska ne syntyvät oikeudenmukaisella tarjonnalla tätä elementtiä. Vastasyntyneet tarvitsevat vain 0,27 mg rautaa päivässä. Kuuden kuukauden ja vuoden ikäiset lapset tarvitsevat 11 mg: n, 1-3-vuotiaat vauvat - 7 mg, 4–8-vuotiaat lapset - 10 mg, 9–13-vuotiaat - 8 mg.

14–18-vuotiaiden nuorten tulisi saada 11–15 mg vuorokaudessa, ja tyttöjen raudan tarve on korkeampi - tämä johtuu kuukausittain kuukautisten menetyksestä kuukautisten aikana.

Miehet tarvitsevat noin 10 mg rautaa päivässä, naiset - 15-18 mg. Raskauden aikana määrä nousee 25-35 mg: iin ja imettämällä - jopa 25 mg: aan.

Noin 50 vuoden kuluttua miesten ja naisten rautapitoisuus on sama - noin 10 mg päivässä [2].

Nämä ovat keskimääräisiä lukuja, mutta joissakin tapauksissa raudan tarve voi olla hieman keskimääräistä korkeampi. Urheilijoille sekä raskaan fyysisen työvoiman harjoittamiseen tarvitaan enemmän rautaa. Raudan tarve lisääntyy elpymisen ja vammojen jälkeen (varsinkin jos heillä on veren menetys), tartuntataudit sekä niille, jotka kärsivät jatkuvasta verenvuodosta (peräpukamat, mahahaavat, nenän vuotaminen, raskaat kuukautiset jne.).

Korkea rautaruokaa

Kehomme ei voi syntetisoida rautaa, se käsittelee vain tätä elementtiä poistamalla sen punasoluista. ”Fresh” -ruudulla on ruoka. Vaikka kulutatkin rautaa sisältäviä elintarvikkeita, se ei tarkoita sitä, että sinulla on tarpeeksi. Asia on, että on olemassa kahdenlaisia ​​rautaa.

Rauta voi olla heme (kaksiarvoinen) ja ei-heme (kolmiarvoinen). Ensimmäinen on eläintuotteissa ja se on helposti sulavaa (noin 25%), toinen sisältyy kasvien koostumukseen ja vain 8–10% imeytyy [3]. Siksi vegaaneista ja kasvissyöjistä puuttuu usein tämä elementti, vaikka he syövät rautaa sisältäviä elintarvikkeita.

Ja kuitenkin se on oikea ruokavalio, jota pidetään tärkeimpänä keinona estää rautapulaa. Rauta merkittävinä annoksina sisältyy seuraaviin tuotteisiin:

Eläintuotteet:

• sianliha maksa - 29 mg (jäljempänä indikaattori 100 grammaa tuotetta kohti);
• kovaa juustoa - 19 mg;
• naudanliha - 9 mg;
• munankeltuainen - 6 mg;
• naudanliha - 5 mg;
• kalkkuna - 4 mg;
• naudanliha - 2,8 mg;
• kana - 2,5 mg;
• makrilli - 2,5 mg;
• sianliha - 1,6 mg;
• silli - 1 mg;
• raejuusto - 0,4 mg.

Kasviperäiset tuotteet:

• pavut - 72 mg;
• hasselpähkinät - 51 mg;
• kaurapuuro - 45 mg;
• tuoreet metsäsienet - 35 mg;
• hirssi - 31 mg;
• herneet - 20 mg;
• merikala - 16 mg;
• luumut - 13 mg;
• kuivatut aprikoosit - 12 mg;
• tattari - 8 mg;
• tofu - 5,5 mg;
• persikat - 4,1 mg [4].

Vaikka joidenkin kasviperäisten elintarvikkeiden rautapitoisuus on korkea, ei-heme-muotoinen rauta imeytyy huonosti. Siksi niille, jotka seuraavat vihannesten ruokavaliota, on tärkeää tarkistaa raudan taso ja tarvittaessa ottaa ravintolisät, jotka sisältävät tätä elementtiä.

Mikä parasta, kehomme havaitsee lihasta peräisin olevan raudan (keskimäärin 20% imeytyy), hieman huonompi - kaloista ja äyriäisistä (noin 11%), palkokasveista (7%) ja pähkinöistä (6%). Vain 1-3% rautaa imeytyy hedelmistä, vihanneksista ja viljoista.

Raudan imeytymisen parantamiseksi on tärkeää saada myös vitamiineja ja kivennäisaineita oikeaan määrään, jotka ovat katalyyttien rooli ja auttavat tätä elementtiä imeytymään. Näitä ovat:

• C-vitamiini Rauta ei juuri imeydy ilman ”ascorbinkaa”, joten valikossa on oltava tuotteita, jotka sisältävät runsaasti askorbiinihappoa - marjoja, appelsiineja ja greippejä, kaalia, pippuria.
• A-vitamiini Jos henkilöllä ei ole tarpeeksi A-vitamiinia, rautaa ei imeydy ja sitä käytetään uusien punasolujen rakentamiseen. A-vitamiini sisältää runsaasti appelsiini- ja keltaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia - juuri tämä aine antaa heille iloisia värejä. A-vitamiinin täydentämiseksi sinun täytyy syödä enemmän kuivattuja aprikooseja, porkkanoita ja kurpitsaa. On kuitenkin tärkeää tietää, että tämän vitamiinin imeytyminen vaatii rasvoja, joten älä ohita tällaisia ​​retinolin lähteitä kuin voita, kalaöljyä ja munankeltuaisia.
• Foolihappo (B9-vitamiini). Se auttaa raudan imeytymistä ja normalisoi ruoansulatuskanavan työtä, ja terveellinen ruoansulatus on välttämätöntä tämän elementin assimilaation kannalta. Foolihapon lähteet ovat munat, soija, hiiva, vihreät lehtivihannekset, tilli, munakoisot, tomaatit, kananmaksa.

Raskaana olevilla naisilla ja naisilla, jotka käyttävät suun kautta otettavia ehkäisyvalmisteita, foolihapon tarve on erityisen suuri.

• Kuparia. Kuparin lähde on eläimenosia, kalaa ja äyriäisiä (katkarapuja, ostereita jne.), Kaalia.

Ravitsemussäännöt

Mitä enemmän erilaisia ​​tuotteita käytät ruoanlaitossa, sitä vähemmän mahdollisuuksia sinun on ansaita rautaa tai muuta hivenaineita tai vitamiinia. Ruokavalio, jossa ei ole rautaa, sisältää kuitenkin joitakin rajoituksia. Tosiasia on, että jotkut elementit voivat heikentää tämän mineraalin imeytymistä. Tämä ei tarkoita, että heidät olisi hylättävä kokonaan. Mutta on parempi olla syömättä rautaa sisältäviä elintarvikkeita sekä:

• teetä ja kahvia, punaviiniä. Nämä juomat vähentävät kehon kykyä imeä rautaa noin kolmanneksella, kuten suklaalla;
• maito ja maitotuotteet. Ne ovat runsaasti kalsiumia, ja kalsium ei ole rauhallista.
• seesami- ja auringonkukansiemenet, leseet, itäneet vehnät, pähkinät. Kaikki nämä tuotteet ovat arvokkaita magnesiumin lähteitä. Mutta magnesium, kuten kalsium, häiritsee raudan imeytymistä.

Jos tehtävänä on lisätä veren rautapitoisuutta, syö kaikki edellä mainitut tuotteet vain 3-4 tuntia sen jälkeen, kun ruoka on korkea rautapitoisuus. Mutta rasvasta ja paistetuista öljykastikkeista, kuten majoneesista, kuumista mausteista ja marinaateista on luovuttava - kaikki tämä ärsyttää ruoansulatuskanavan limakalvoja ja estää rauhanen assimiloitumasta.

Esimerkki päivittäisestä annoksesta: Minulla on tänään "rauta" päivä...

Miten luoda valikko, joka auttaa selviytymään raudan puutteesta? Itse asiassa se ei ole vaikeaa. Rautaa ja sen imeytymiseen tarvittavia vitamiineja sisältävät elintarvikkeet eivät ole harvinaisia ​​eikä erityisen kalliita. Tässä on esimerkki "rauta" -annoksesta yhden päivän ajan:

Aamiainen: 2 pehmeästi keitettyä munaa tai munakokkelia, tuoretta kaali-salaattia, siivu mustaa leipää voilla ja kovalla juustolla, appelsiinimehu.

Toinen aamiainen: raejuustomousse, jossa on kuivattuja aprikooseja ja luumuja tai kaurahiutaleita, kuivattuja hedelmiä, ruusunmarjanpoisto.

Lounas: kana-keitto tai borssi sienillä, haudutettu maksa sipulilla tai paahdettu kalkkuna, jossa on kasvisstike, hedelmäsalaatti ja kuivattujen hedelmien kompotti.

Illallinen: naudanlihaa sisältävä höyrykatkarapu tai paistettu makrillissa, herneen soseessa tai haudutetussa porkkanassa, rauhoittava yrttiteetä.

Tämä valikko ei ole pelkästään runsaasti rautaa, C-, B9-vitamiineja ja kuparia, se sopii hyvin myös ruokavalion määritelmään, sisältää riittävästi kuituja eikä vahingoita figuuria.

Rautakulutus anemiaa sairastaville potilaille

Joskus testit paljastavat ei vain raudan puutteen, vaan vakavamman tilanteen - rautapulan anemia. Yleensä tämä tila kehittyy ruoansulatuskanavan sairauksien, kasvaimen prosessien, helmintisten hyökkäysten, jatkuvan verenvuodon taustalla. Se on usein diagnosoitu ihmisillä, jotka ovat kokeneet merkittävää verenhukkaa vamman tai leikkauksen aikana.

Raudanpuutosanemia todetaan, jos hemoglobiinipitoisuus laskee 100–70 g / l: iin ja seerumin ferritiinipitoisuus laskee 15 ng / ml.

Jos potilaalla on diagnosoitu rautapulan anemia, hoitoa ei ole mahdollista määrätä itse. Terapeutti poimii lääkärin. Ehkä hän määrää monivitamiinikomplekseja ja -lisäaineita raudalla, ja vakavimmissa tapauksissa hän voi jopa kirjoittaa rauta-lisäaineita - varsin tehokkaita tuotteita, joilla on lukuisia sivuvaikutuksia. Voit ottaa nämä lääkkeet vain lääkärisi valvonnassa.

Kaikki ruokavaliosta, jossa on rauta-vajaatoiminta

85%: lla tapauksista, kun potilaalla on diagnosoitu anemia, on rautapulan anemia, joka johtuu kehon rautapuutoksesta. Tämä on hankittu patologia, joka johtuu hemoglobiinin synteesin rikkomisesta. Punasolujen määrä vähenee raudanpuutteen vuoksi. Patologian kehittyminen on seurausta voimakkaasta verenhukasta, ravitsemuksellisesta puutteesta, lisääntyneestä kulutetun komponentin määrästä. Tärkeä hoitomenetelmä on ruokavalio, joka perustuu hoitotaulukon numeroon 11. Ja voit täydentää raudan tasoa tietyillä elintarvikkeilla, mutta älä unohda, että vaikka ruokavaliossa on suuri määrä rautaa, imeytyminen on 20%.

Rauta-heme ja ei-heme

Kaikki rauta voidaan jakaa kahteen suureen luokkaan: heme ja ei-hem.

Ensimmäinen lajike löytyy eläintuotteista.

Sen imeytyminen on enintään 20%.

Tämä prosessi ei lisää muita tuotteita.

Toinen tyyppi elementti löytyy kasviperäisistä tuotteista. Muut potilaan käyttämät elintarvikkeet, lääkkeet ja muut syyt vaikuttavat sen imeytymiseen. Se voi tulla kehoon 2 ja 3 valenssimuodossa. Komponentin sulavuuden parantamiseksi on siirryttävä 3 valenssista kaksiarvoiseen. Tämä johtuu muista tuotteista, joissa on ei-heme-rautaa, jotka parantavat tätä prosessia. Trivalenttinen rauta muodostaa huonosti liukenevat rautasuolat ja erittyy ulosteiden kanssa.

Kliinisen ravitsemuksen perussäännöt

Ravitsemuksen perusta on valkuaispitoisuuden lisääminen valikossa. Päivittäisen kalorimäärän on oltava vähintään 3500 kaloria. Proteiinin määrä vaihtelee 120 - 130 grammaan. On tarpeen tarkkailla ja juoda järjestelmää. Kulutetun veden määrän on oltava vähintään 2 litraa.

Potilaan valikossa otetaan käyttöön punainen liha, säilykkeet, munat ja hedelmät. Ruokavalion täydentäminen maksan ja sivutuotteiden kanssa on tehotonta, koska rautaa on vähemmän kuin tavallisessa vasikanlihassa tai muissa punaisissa lihoissa. Valikkoa suositellaan täydentämään vihanneksilla, palkokasveilla ja muilla tuotteilla, joilla on koostumuksessaan rauta.

Anna Ponyaeva. Valmistunut Nižni Novgorodin lääketieteen akatemialta (2007-2014) ja kliinisen laboratorion diagnostiikan residenssistä (2014-2016).

On tärkeää täydentää ruokavaliota elintarvikkeilla, jotka parantavat tämän komponentin imeytymistä, esimerkiksi askorbiinihappoa, joka on läsnä sitrushedelmissä, kompoteissa, ruusunmarja, hapankaalia. Paranna imeytymistä ja tuotteita kuparilla.

Se voi olla merilevää tai vihreitä vihanneksia.

Leivontatuotteet, riisi, leseet ja muut tanniinia ja pektiinejä sisältävät tuotteet heikentävät raudan imeytymistä. On suositeltavaa vähentää kulutetun punaviinin, maidon, teen määrää.

Sinun ei pitäisi syödä rasvaa, koska rasva vaikuttaa komponentin imeytymiseen.

Ruokavalio ei anna mahdollisuutta hylätä ruoanvalmistusmenetelmiä, mutta älä paista ruokaa, koska rasva vähentää elementin imeytymistä ja hapettumistuotteiden muodostumista.

Tuoteluettelo

Hyödyllisiä tuotteita

1. Punainen liha (naudanliha, kalkkuna)
2. Eri lajikkeiden kala
3. Rasvainen kerma
4. voi
5. Maksa, munuaiset ja muut eläimenosat
6. tattari
7. Tomaatit, vihreät, bulgarialaiset pippurit, perunat
8. Granaattiomena, Apple, luumu
9. Mansikat, mansikat ja muut marjat
10. Erilaisia ​​sieniä
11. Tuoreet mehut luumuista, tomaatista, porkkanasta
12. Tee sitruunalla ja hunajalla.

100 grammaa tuotetta sisältää elementin määrän mg: na

1. Juusto, jonka raaka-aine on rasvaton maito: 37.
2. Kaurapuuro (Hercules): 45
3. Pavut: 73
4. Laminaria: 16
5. Pähkinät: enintään 51
6. Tattari: 32
7. Palkokasvit: enintään 20
8. Kuivat omenat: 15 mg
9. Sianmaksa: 30
10. Maksa (naudanliha): 9

Kielletyt tuotteet

1. maito
2. paistettuja elintarvikkeita
3. Punaviini
4. Valkoinen leipä ja leivonnaiset
5. Leikkaa pois
6. tee
7. riisi
8. Muut tanniinia, pektiiniä ja muita ainesosia sisältäviä tuotteita, jotka heikentävät tai hidastavat raudan imeytymistä

Vitamiinikompleksi taudille

Lähes kaikki vitamiinit auttavat elementin sulavuutta, joten on suositeltavaa rikastuttaa ruokavaliota seuraavilla vitamiineilla.

C-vitamiini Se on myös antioksidantti, auttaa raudan imeytymistä. Tämä tuote löytyy sitruunoista, villiruusuista, hapankaalia, paprikaa ja muita elintarvikkeita. B-ryhmän vitamiinit B12-vitamiinin puutos voi myös aiheuttaa anemiaa. Voit lisätä sen kulutusta ottamalla erityisen hiivajuoman ruokavalioon. Voit tehdä sen, sinun täytyy ottaa lasillinen lämpimää (mutta ei kuumaa maitoa), lisätä siihen puoli ruokalusikallista panimohiivaa ja hunajaa. B6-vitamiini auttaa parantamaan aineenvaihduntaa ja edistää ruoansulatusta, parantaa punasolujen ja hemoglobiinin tuotantoa potilaan kehossa.

B9-vitamiini, joka löytyy salaatista, sianlihasta ja naudanlihasta, säästää myös anemiaa.

Hivenaineet veren muodostumisen parantamiseksi

Seuraavat hivenaineet parantavat verenmuodostusprosessia:

• Mangaania. Sitä löytyy palkokasveista, punajuurista, karpaloista jne. Koboltti. Hän on viljakasveja, erilaisia ​​kaloja, vadelmia, kirsikoita, maksaa ja muita sivutuotteita.
• Sinkkiä. Tämä hivenaine löytyy sienistä, munista, hiivasta, vasikanlihasta jne.
• Kuparia. Hän on runsaasti viljaa, mustaherukan marjoja, palkokasveja ja vasikanlihaa.

Hunaja rauta-vajaatoiminnan kanssa

Hyödyllinen IDA: n ja hunajan hoidossa. Se sisältää fruktoosia, joka parantaa Fe: n assimilointia. Lisäksi tämä ruoka sisältää runsaasti vitamiineja, luonnollisia aminohappoja ja biologisesti aktiivisia aineita.

Anemia, lääkärit pitävät tummempia lajikkeita hyödyllisempiä. Ne sisältävät enemmän kuparia ja rautaa. Tämä tuote tulee syödä ennen pääateriaa, jos henkilöllä on alhainen happamuus. Jos happamuus kasvaa, hunajaa syötetään 2 tuntia ennen ateriaa.

Jos et ole allerginen mehiläistuotteille ja muille vasta-aiheille, voit syödä sitä jopa 100 grammaan päivässä.

Virran ominaisuudet

Kalsium heikentää raudan omaksumista potilaan kehossa, joten maito, kefiiri, ryazhenka, kermaviili ja muut maitotuotteet tulisi syödä erillään pääaterioista.

Fe: tä sisältäviä elintarvikkeita olisi yhdistettävä B-ryhmän C-vitamiinien sisältäviin tuotteisiin.

Annoksen tilavuus ei saa olla yli 200-300 grammaa, ja potilaan tulisi syödä viisi kertaa päivässä.

Ruokavalion perustana olisi oltava taulukko 11.

Suolan määrä vähenee. Se on jopa 15 grammaa päivässä, ja hiilihydraattien tulisi olla hitaita. Hedelmät ja vihannekset tulisi syödä raakana.

Potilasta suositellaan rajoittamaan kulutettujen mausteiden, makean, rasvaisen voiteen määrää.

IDA: n ravitsemus vanhuksilla

Kehitettäessä ruokavaliota vanhuksille on tärkeää, että ruoan rautapitoisuus ei ole yhtä suuri kuin elementin sulavuuden aste. Fe imeytyy lihavalmisteista parhaiten.

Kalorien saanti on laskettava todellisesta energiankulutuksesta. On tärkeää olla syömättä ateroskleroosia aiheuttavia elintarvikkeita. Lisäksi ravitsemuksen tulisi olla tasapainoinen ja parantaa entsyymien aktiivisuutta.

Rautapulan anemian hoito edellyttää veriarvojen seurantaa vähintään joka kolmas kuukausi.

Raskauden aikana

Ruokavalio raskauden aikana ei ole kovin erilainen kuin muut potilasryhmät. On kuitenkin syytä huomata, että tasapainoinen ruokavalio voi saada jopa 10-15 mg Fe: tä. Näistä imeytyy vain 1-2 mg päivässä. Sikiön kuljettamisen aikana elimistö tarvitsee seuraavan määrän komponenttia:

1. Toisella raskauskolmanneksella kulutus vaihtelee 2,8-3 mg.
2. Kolmannella kolmanneksella nousee 3, 5 - 4 mg päivässä.

Jopa ruokavalio ei pysty voittamaan raudan kulutusta, jota keho käyttää raskauden aikana. Lääkärit suosittelevat lääkkeiden tarvetta. Ja jotta potilaan kehon elementti palautettaisiin alkuperäiselle tasolle, se kestää 2-3 vuotta vauvan syntymän jälkeen.

Paljon imeytymiskomponenttia riippuu "mukana olevista" tuotteista, raskaana olevien naisten puutteen tasosta, ruoansulatuskanavan sairauksien esiintymisestä tai puuttumisesta, ottamalla lääkkeitä.

Ruoka odotettaessa lapsia

Tämä potilasryhmä on vaarassa kehittää tätä tilannetta. Ruokavalion aikana lasten tulisi tehdä tasapainoinen ruokavalio, joka pystyy kattamaan kaikki kasvavan organismin tarpeet mikro- ja makroelementeissä.

On syytä muistaa, että Fe imeytyy heikosti maitoon ja maitotuotteisiin, mutta lapsi tarvitsee vain niitä kasvamaan ja kehittymään kunnolla.

Maito tulisi antaa päivittäin, mutta sitä ei ole suositeltavaa juoda aamiaisen, lounaan tai illallisen aikana.

Maidon saannista tulee itsenäinen ateria.

Ruokavalio odottaessaan kasvissyöjiä

Tämän potilasryhmän ravitsemus ei käytännössä poikkea muista, mutta kannattaa harkita niiden hylkäämistä lihasta ja eläintuotteista, jotka ovat Fe: n saamisen tärkein lähde.

Komponentin puutteen vähentämiseksi on tarpeen lisätä palkokasvien, viljojen ja viljan määrää valikossa.

Ruokavalioon on lisätty kuivattuja hedelmiä, luumuja mehuja, granaattiomenaa ja viljaa.

Ruokavalio kohtalaisen anemian kehittymiselle

Yleensä tässä tapauksessa lääkärit määrittävät taulukon 11. Anemian lisäksi sen indikaattorit ovat uupumus, immuniteetin heikkeneminen. Ja tätä ruokavaliota tulisi käyttää toipumaan vakavasta sairaudesta tai leikkauksen jälkeen.

Potilaan kuluttamien tuotteiden kalorien saanti kasvaa. Aterioiden tulisi olla murto-osia, se nostetaan viisi kertaa päivässä.

Astiat eivät saa olla liian korkeita tai alhaisia.

Tässä sairauden muodossa on suositeltavaa syödä hunajaa, maitotuotteita, vihanneksia ja hedelmiä, keittoja, äyriäisiä, punaista lihaa jne.

Usein ruokavalio ei auta Fe: n normalisoitumiseen. Tässä tapauksessa lääkärin on kiinnitettävä huomiota E-, B12-, C- ja foolihapon riittävään saantiin potilaan kehoon.

Erityisen ravitsemuksen tarve, noudattamatta jättämisen seuraukset

Jos lääkehoidon periaatteita ei noudateta IDA: n aikana, tauti jatkuu.

Hemoglobiinin vähentäminen kriittisiin normeihin johtaa lihasten, suolen limakalvojen tuhoutumiseen, sukupuolielimet alkavat surkastua.

Sydän- ja verisuonten sairaudet voivat kehittyä, immuniteetti heikkenee ja keho taistelee infektioita pahemmaksi.

Plussat ja haitat

arvokkuus

• Fysiologisesti riittävä ravitsemus, se on helppo kestää pitkään.
• Ruokavalion muodostavat tuotteet ovat yksinkertaisia ​​eivätkä vaadi erityisiä rahoitusinvestointeja.

puutteet

• Suositusten mukainen ravitsemus ei pysty täysin parantamaan IDA: ta. Potilaan on lisäksi otettava lääkettä.
• Tätä valikkoa tulee seurata pitkään.

Miten valikko tehdään?

IDA: n kärsivän potilaan ruokavalio on lähes rajaton, joten päivän valikko on helppo valmistaa yksinkertaisimmista tuotteista.

Aamiaiseksi tehdään tavallinen puuroa tai höyrylihapullia. Ja voit syödä munaa, keitettyä pehmeää keitettyä tai lihaa (sivutuote). Herkullinen aamiaisvaihtoehto olisi tee, jossa on maitoa ja juustoa. On suositeltavaa aloittaa päiväsi vihannesten soseella tai pienellä määrällä öljyä paistetulla maksalla.

Toisen aterian pitäisi alkaa keitolla. Tämä voi olla korva, keitto, johon on lisätty lihapullia, keittoa, borschia tai kasvis keittoa. Toisena lautasena on suositeltavaa käyttää lihavalmisteita tai kaloja. Liha keitetään, paistetaan, höyrytetään tai haudutetaan. Monipuolistaa ruokavalio auttaa vihanneksia.

Pese keitetyt astiat kasviperäisen teetä, marjoja tai hedelmäkompottia (kuivatut hedelmät).

Jälkiruoaksi voit syödä muutamia lusikoita hedelmäsalaattia tai muutamia tuoreita hedelmiä.

reseptejä

Marja- ja kaurapuurosalaatti

200 grammaa kaurapuuroa liotetaan veteen. Sen jälkeen ne sekoitetaan jauhettuun juustoon. Lisää sokeria maun mukaan ja rikastuta ruokalaji luonnonvaraisilla marjoilla. Sen jälkeen syntynyt jälkiruoka sekoitetaan ja sirotellaan sitruunamehulla. Sidoksena voit käyttää vähärasvaisia ​​jogurtteja.

Tuore kaali-salaatti

Leikkaa kaali hienoksi, kuori iso vihreä omena ja hiero se hienoon raastimeen.

Tämän jälkeen kaikki astian ainesosat sekoitetaan ja pukeutuvat 10%: n hapanrasvapitoisuuteen.

Höyrytetty omeletti

Pullossa, voittaa kolme munaa maidolla, lisää suolaa, sekoita ja kaada maito-muna-seos muottiin, jonka voiteluöljyllä on öljy. Kaada vettä kattilaan, vie se kiehuvaan tilaan ja aseta muoto vesihauteeseen. Yläkansi kannella. Kypsennysaika vaihtelee 20 - 25 minuutissa.

Kommentit ravitsemusterapeutit

Kasvissyöjän elämäntavan tiukka noudattaminen uhkaa Fe: n puutetta ja voi johtaa IDA: n kehittymiseen. On paljon kasvissyöjiä ihmisten joukossa, joita hoidetaan tästä taudista. Koska rakeet ja vihannekset imeytyvät huonosti ja eläinperäiset tuotteet poistetaan ruokavaliosta.

Lisäksi suuri määrä kuituja, joissa on runsaasti vihanneksia ja hedelmiä, heikentää tämän komponentin imeytymistä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat valikon rikastamista elintarvikkeiden kanssa, jotka sisältävät askorbiini- tai sitruunahappoa. Tämän toimenpiteen avulla voit parantaa sulavuutta.

Jotta henkilö ei kehittäisi IDA: ta, on välttämätöntä ottaa rautaa sisältäviä lääkkeitä ennalta ehkäiseväksi toimenpiteeksi, esimerkiksi Ferro-Folgamm.

Palaute ja tulokset

Monet potilaat, etenkin ne, jotka kärsivät veren menetyksestä, sanovat, että hoito ruokavalion ja raudan lisäaineiden avulla auttaa normalisoimaan komponentin puutetta.

On syytä muistaa, että liiallinen innostus ruokavalioon voi myös vaikuttaa pyörtymiseen, migreenin ulkonäköön ja vähentää hemoglobiinia. Aikainen siirtyminen oikeaan ruokaan anemia voi selviytyä taudista.

Mutta ruokavalio, joka sisältää rautaa sisältäviä elintarvikkeita, ei auta selviytymään taudista.

Lääkärit arvioivat

Mitä lääkärit sanovat tästä aiheesta? Anemia on aina seurausta potilaan kehon rautapuutoksesta, joten sen voittamiseksi on välttämätöntä pitää ruokaa taulukossa 11. Jos jätämme tämän toimenpiteen huomiotta, tämä voi tulevaisuudessa uhata vakavia terveysongelmia.

Anemian hoitoon tarkoitetut lääkkeet eivät pysty selviytymään taudista, jos et noudata asianmukaisen ravitsemuksen periaatteita. Siksi näitä kahta hoitomenetelmää on käytettävä samanaikaisesti taudin tehokkaaseen hoitoon.

Loppujen lopuksi, jos elimistöön syötetään pienempi määrä rautaa, lääkkeet ovat hyödyttömiä.

Ruokavalion hinta

Jos teet laskelman erikoisruokasta, se eroaa vähän tavallisesta ruokavaliosta. Kustannukset vaihtelevat 2700: sta 3200 ruplaan viikossa potilasta kohti.

Miten välttää odottamista?

Miten ei saisi sairastua rautapulan anemiaan? Tätä varten sinun pitäisi seurata ruokavaliota ja kohdella kehittyviä sairauksia ajoissa.

Jos olet alttiita kroonisille sairauksille, hoitavan lääkärin on seurattava säännöllisesti eikä aloiteta taudin kulkua.

Katso ruokavalion video

johtopäätös

IDA on patologinen vaara, joka johtuu raudan puutteesta. Se kehittyy aliravitsemuksen, aineenvaihdunnan häiriöiden tai komponentin epänormaalin imeytymisen vuoksi. Sitä tulee hoitaa asianmukaisella ravitsemuksella ja lääkkeiden avulla. Muuten ei ole mahdollista parantaa täysin IDA: ta.

Lääkärit suosittelevat ruokavalion täydentämistä elintarvikkeissa, joissa on runsaasti tätä elementtiä, esimerkiksi lihaa, palkokasveja.

On pidettävä mielessä, että hoidon aikana on tehtävä säännöllisiä tutkimuksia ja verikokeita.

Ruokavalion tärkeät piirteet ja vivahteet miehillä ja naisilla, joilla on rautavajetta

Hivenaineista huolimatta niiden vähäinen pitoisuus ihmiskehossa on tärkeä osa aineenvaihduntaa. Raudan puute johtaa aineenvaihduntaprosessien vakavaan häiriöön, kuten raudan vajaatoiminta.

Se ilmenee heikkoudena, usein huimauksena, väsymyksenä, heikkona koskemattomuutena, ärtyneenä, hämäränä. Anemian hoidon ytimessä on raudan saanti ravitsemuksellisilla muutoksilla.

Mitkä ovat ruokavalion erityispiirteet rautapulan anemian (lievä tai kohtalainen vakavuus) tapauksessa, miten järjestetään oikea ravitsemus ja luodaan valikko aikuisille, myös vanhuksille ja raskaana oleville naisille, hoidon aikana? Opit tästä artikkelistamme.

Taulukon numero 11

Rautapulan anemian syynä on lääketieteellinen ruokavalio sairauksiin, joiden ravitsemus on tarpeen.

Se ei merkitse elintarvikkeiden määrän tai kaloripitoisuuden kasvua, vaan mineraalien ja vitamiinien suurempaa kylläisyyttä.

Anemiaa sairastaville ihmisille tärkein elementti, jonka läsnäoloa pitäisi lisätä, on rautaa.

Ruokavalion kyllästäminen raudalla käyttäen eläinperäistä proteiinia - naudanlihaa, kanaa, kalkkunaa, munia. Ruokavalion kaloritason ylläpitäminen rajoittuu hieman yksinkertaisten hiilihydraattien käyttöön.

Tämä ruokavalio mahdollistaa ruoansulatuskanavan seinämiä ärsyttävien tuotteiden hylkäämisen - akuutti, liian hapan, suolaista.

Vaikutukset kehoon

Anemian lieviä muotoja voidaan korjata ruokavalio yksin. Valittu ruokavalio voi täyttää hivenaineiden puutteen suhteellisen nopeasti - kahden tai kolmen viikon kuluessa.

Tämän voimakuvion jälkeen varmistetaan kehon normaali toiminta, auttaa palauttamaan sen toiminnot. Kun rautapulaa täydennetään, heikkous häviää, huimaus pysähtyy ja työkyky paranee.

Terapeuttisen ravinnon edut ja haitat

Tämän ruokavalion edut:

• helppokäyttöinen huolto;

tiukkojen rajoitusten puuttuminen;

mahdollisuus pitkäaikaiseen käyttöön;

kehon yleinen vahvistaminen, koskemattomuuden parantaminen;

Palauttavan ruokavalion puutteet ovat munuaisten lisääntyvä kuormitus, joka johtuu enemmän proteiinia kuluttavasta, ja mahdottomuudesta seurata sitä ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen aikana.

Näytevalikko

Valmistelemalla valikko vanhusten pitäisi ottaa huomioon suurempi todennäköisyys tällaisen rikkomisen ruoansulatuskanavan, kuten ummetus. Siksi ruokavaliossa on lisäksi lisättävä kuivattuja aprikooseja, luumuja, juurikkaita, jotta voidaan lisätä tuoreiden vihannesten ja hedelmien, maitotuotteiden osuutta.

On erityisen tärkeää seurata asianmukaista ravintoa, jos anemiaa diagnosoidaan raskauden aikana.

Raskaana olevat naiset, jotka johtuvat mineraalien ja vitamiinien kasvavasta kulutuksesta, edellyttävät enemmän viljaa, kalaa ja äyriäisiä.

Niiden tulisi välttää mahdollisesti allergeenisia tuotteita - suklaata, sitrushedelmiä.

Koska munat voivat myös aiheuttaa voimakkaan allergisen reaktion, niiden kulutus on rajoitettava, kun vähärasvainen liha korvataan.

Mitä ei voi käyttää

Patologia ei vaadi tiukkoja ruokavalion rajoituksia, mutta lääkärit ovat muodostaneet luettelon ei-toivotuista tuotteista. Näitä ovat: rasvaiset lihat ja kala, rikkaat liemet, laardi, savustettu liha, rasvaiset leivonnaiset, ruokia, joissa on paljon mausteita.

Tämä lääkemääräys johtuu siitä, että merkittävän määrän eläinrasvojen käyttö estää veren muodostumista. Kasviperäisillä rasvoilla ei ole tätä ominaisuutta, joten niiden sisällön ei tarvitse pienentää.

Terveystuotteet

Luettelo terveistä elintarvikkeista:

• Eläinproteiinin lähteet - naudanliha, vasikanliha, maksa, kana, kalkkuna, munat, kalat, äyriäiset, kaviaari, maitotuotteet.

Vitamiinilähteet - tuoreet vihannekset ja hedelmät, mehut, marjajuomat, kompotit, vihreät.

Kasviproteiinin lähteet - palkokasvit, kaali, pähkinät.

Kasviperäisten rasvojen lähteet - auringonkukka, oliiviöljy.

Ruokavalio-säännöt

Raudan imeytymiseen tarvitaan useita edellytyksiä. Sen on oltava läsnä elintarvikkeissa helposti saatavilla olevassa muodossa assimilaatiota varten. Kasviperäisten elintarvikkeiden (omenat, palkokasvit) sisältämä rauta imeytyy huonosti, vain pieni osa siitä tulee rakennusmateriaalia ihmiskehossa.

Rautayhdisteet, jotka löytyvät lihasta, niin sanotusta heme-rautasta, sopivat paremmin.

Toinen raudan täydennyksen vastustaja on vilja, tai pikemminkin fytaatti, jotka ovat niiden koostumuksessa. Siksi ei ole suositeltavaa täydentää liharuokia vilja- ja pastakalusteilla. Kasviperäisistä koristeista tulee menestyksekäs kumppani lihalle ja kaloille.

Vahva tee ja kahvi häiritsevät rautaa sisältävien yhdisteiden imeytymistä, mikä yhdistää tämän olennaisen elementin. On parempi kieltäytyä anemian hoidosta näiltä juomilta tai ainakin olla käyttämättä niitä välittömästi aterian jälkeen.

kesto

Ruokavalio on suunniteltu pitkäaikaiseen käyttöön.

Raudanpuutteen palauttaminen vaatii pitkän aikavälin ponnisteluja, koska suuren osan tämän elimen samanaikainen saanti kehoon johtaa myrkytykseen.

Ruokavalion poistaminen tapahtuu, kun veren raudan taso normalisoituu. Tämän pisteen määrittämiseksi anemian hoidossa suoritetaan säännöllisesti täydellinen verenkuva.

Anemian hoidon aikana kehitetyt ruokatottumukset voidaan säilyttää turvallisesti tulevaisuudessa: tämä annos antaa keholle kaikki tarvittavat aineet.

Yksi tapa hoitaa rautavajeeseen liittyvää anemiaa on ruokavalio. Määrätty taulukko 11 on rikastettu eläinproteiinilla.

Se sisältää erilaisia ​​eläin- ja kasviperäisiä tuotteita, joiden avulla voit syödä erilaisia. Ruokavalio on tarpeen hemoglobiinitasojen palauttamiseksi normaalitasolle.

Ruokavaliot ja ravitsemushoito rautapulan anemiaa varten

Rautapulan anemia on patologia, jolle on ominaista veren hemoglobiinitason lasku sekä punasolujen (punasolujen) määrä.

Monet naiset, ainakin kerran elämässään, joutuivat kokea rautapulan anemian tilaa. Naisilla on taipumus kehittää tätä epämiellyttävää tautia, ja kaikki fysiologisen luonteensa vuoksi menettää veren kuukausittain kuukautiskierron aikana synnytyksen aikana. Monissa tapauksissa on havaittu, että naisilla on alhaisempi hemoglobiinipitoisuus ruokavaliossa, jossa on epätasapainoinen ruokavalio. Ehkäpä tällä tavoin saavutettu vaalia painonpudotus saavutettiin, mutta tämän tuloksen hinta on liian korkea.

Anemia tarkoittaa ryhmää sairauksia, jotka ovat vaarallisia keskushermoston elimille. Taudin kehittyminen voi toimia ensisijaisena syynä pieneen happipitoisuuteen kehossa (hypoksia), minkä seurauksena hermosolut kuolevat. Hypoksia johtaa mielenterveyden häiriöihin.

Potilaat eivät usein edes tiedä heidän patologisesta tilastaan. Anemiatilan ominaispiirteen määrittäminen voi perustua selkeisiin merkkeihin.

• lisääntynyt väsymys;
• liikunnan nopea väheneminen;
• sydämen sydämentykytys;
• lihasvärin heikkous;
• jatkuva uneliaisuus;
• kynsilevyjen herkkyys ja hajoaminen;
• kuivat ja ohuet hiukset;
• vaalea iho;
• joskus huimaus;
• hengenahdistus kävelyn aikana;
• ärtyneisyys.

Anemiatyypit

Elämässä voi esiintyä eräänlainen anemia:

1. Raudanpuute.
2. B12-vitamiinin puutos.
3. Foolihapon puute.
4. Kroonisten sairauksien anemia.

Jokaisella tyypillä ei ole käytännössä yhtään samanlaisia ​​oireita, vaikka se kuuluu anemian yleiseen ryhmään. Ensimmäinen askel kohti hoitoa on diagnoosi verikokeilla.

Anemian syyt

Raudanpuute on anemian pääasiallinen syy. Rauta vastaa hemoglobiinin synteesistä, joka puolestaan ​​on hapen kantaja elinten ja niiden kudosten soluihin. Anemian ravitsemuksella on merkittävä vaikutus paranemisprosessiin. Lisäksi tämä tauti voi aiheuttaa muiden tautien kehittymistä.

Kehon patologisen rauhanpuutteen syyt sisältävät tällaisia ​​provosoivia tekijöitä:

• dysfunktionaalinen krooninen verenvuoto (kohdun, raskas ja pitkittynyt kuukautiset);
• alhaisen proteiinipitoisuuden ruokavalio vähentää proteiinin, mutta myös raudan, tarjontaa;
• kontrolloimaton lääkkeiden saanti antibioottien ryhmästä, tuloksena on vitamiinien B ja C puute;
• raskaus. Viimeisen kolmanneksen aikana tarve lisätä B- ja C-vitamiinien saanti voi lisääntyä.
• Krooniset infektiot aiheuttavat B12-vitamiinin puutetta.
• Myrkytyksen. Antibakteeristen aineiden pitkäaikainen käyttö.
• Helmintiaasi.
• Tulehdusprosessit vatsan seinissä.
• Suolen tulehdus.

Ruumiimme tuleva rauta voi imeytyä vain 10-15%. Voimme saada tämän arvokkaan komponentin eläinten (25%) ja vihannesten (3-5%) ruoasta. Diagnoositun raudan vajaatoiminnan hoito hoidetaan lääkityksenä (sairauden laajuudesta riippuen, lihaksensisäinen antaminen voidaan määrätä), jonka voi määrätä vain lääkäri ja ruokavalio. Terapeuttisen ravinnon tasapainoinen ruokavalio on tarkoitettu raudan ja hemoglobiinia ja punasoluja muodostavien komponenttien uudistamiseen veressä.

Heme rauta ja ei-heme

Anemia voi johtua heme- tai ei-heme-raudan puutteesta. Heme-lajit, jotka liittyvät proteiiniin ja ovat osa hemoglobiinia. Sen päätehtävä on hemen muodostuminen, hapen sideaine keuhkoihin sen myöhempää kuljetusta varten elinten soluihin. Hemin muodostuminen syntyy kaksiarvoisen raudan avulla, joka imeytyy ruoansulatuskanavaan. Hemen rauta-aineet sisältävät:

Ei-heme-raudan imeytyminen on huomattavasti pienempi. Tämä prosessi on täysin alistettu kehon raudan tasolle: raudanpuutteen vuoksi imeytyminen tapahtuu optimaalisella tasolla, ylimääräinen (hemokromotosis) vaikuttaa huonoon imeytymiseen. Lisäksi assimiloidaan ei-heme-rauta, joka on esiosoitettu suolistoon. Tämä vaikuttaa suurelta osin ruokavalion ainesosiin. Tämäntyyppinen rauta on osa suurta määrää tuotteita.

Ruokavalion periaatteet

Rautapulan anemian ravitsemus on suunnattava vitamiinien, hivenaineiden ja elimistön edellyttämien aineiden tasapainoon:

• kulutettujen proteiinien päivittäisen määrän kasvu, se on välttämätöntä raudan optimaalisen imeytymisen kannalta suolistossa, proteiini on myös materiaali punasolujen rakentamisessa ja auttaa palauttamaan kykyä päästä hajoaviin yhdisteisiin hapen kanssa;
• rautarikkaat elintarvikkeet;
• tuotteita, jotka sisältävät paljon B- ja C-vitamiineja.

Rasvankulutusta olisi vähennettävä mahdollisimman paljon. ne häiritsevät prosessia, jolla kypsät verisolut muodostuvat. Hiilihydraatit eivät ole merkityksellisiä ja niiden käyttö voi pysyä muuttumattomana tavanomaisena ruokavaliona. Painon menettämiseksi helposti sulavat hiilihydraatit on parempi korvata monimutkainen, esimerkiksi valkoisen sokerin sijasta voit lisätä hunajaa, joka sisältää monia arvokkaita vitamiineja.

Rauta kulkee suolen katkaisuvaiheessa, auttaa tätä prosessia käyttämään luonnollisia hedelmämehuja tai juuri valmistettuja tuoreita mehuja.

Erityistä huomiota ruokavaliossa tulisi antaa viljoille ja palkokasveille, ne sisältävät runsaasti rautaa, mutta niiden tuottavuuden vuoksi tarvitaan paljon C-vitamiinia.

Sallitut tuotteet rautapulan anemiaa varten

Koostettu taulukko auttaa tekemään tarvittavan annoksen tasapainoiseen ruokavalioon sekä auttaa selvittämään, mikä anemia on ja mitä elintarvikkeita on runsaasti rautaa.

Mahahapon kontrollilla on suuri merkitys anemian ruokavaliossa: matala taso aiheuttaa ruoansulatusprosessin häiriöitä ja siten kehon tarvittavien elementtien imeytymistä. Ennen ruokavaliohoitoon ryhtymistä on ensin tarpeen säätää mahahapon tasoa.

Ateriat tulisi rakentaa suurimmista pienimmistä, so. aamulla tai lounasruokassa elintarvikkeissa, joissa on korkein (yli 3 mg) rautapitoisuus, on oltava etusijalla ja illallisella alhaisin.

Ruokavalio anemiaa varten

Kuvaus nykyinen päivämääränä 06.08.2017

• Kesto: 3 kuukautta
• Tuotekustannukset: 2700-3200 hankaa. viikossa

Yleiset säännöt

Anemia tapahtuu eri etiologisten tekijöiden taustalla, joista suurin osa on raudan, foolihapon tai B12-vitamiinin puutos. Kliinisessä käytännössä raudan kehon (IDA) puutteesta johtuvan anemian osuus on lähes 85% kaikista anemiasta johtuvista tapauksista.

Rautapulan anemia on toissijainen ja kehittyy eri patologisten ja fysiologisten olosuhteiden taustalla. Se perustuu hemoglobiinisynteesin prosessien rikkomiseen ja erytrosyyttien kokonaistilavuuden samanaikaiseen vähenemiseen, joka johtuu hivenaineen raudan (Fe) pitkittyneestä puutteesta.

Tärkeimmät syyt IDA: n kehittämiseen ovat:

• krooninen veren menetys eri elimistä ja kudoksista (kuukautisten ja ruoansulatuskanavan veren menetys);
• ruoansulatushäiriö (useammin vastasyntyneillä ja nuoremmalla iällä) sekä aikuisilla, joilla on epätasapainoinen ruokavalio proteiinirajoituksella - mono-ruokavalio, kasvissyöjä;
• lisääntynyt kehon tarve rautaa (intensiivinen kasvu, raskaus ja imetys);
• raudan imeytymistä suolistossa.

Veriplasman rautapitoisuuden taso määräytyy punasolujen synteesin ja hajoamisen prosessien suhteen. Keskimäärin raudan pitoisuus ihmiskehossa sidotussa muodossa vaihtelee 3 - 5 g. Verenmuodostusprosessissa elin käyttää rautaa ruoasta, ja kun se on puutteellinen, varastot varastosta (maksa, perna, luuydin) aktivoituvat. Luonnollinen tapa täydentää kehoa raudalla on ruoka. Rautapulan anemian kliinisiä oireita esiintyy tapauksissa, joissa ruoan saanti rautasta (2 mg / vrk) on pienempi kuin sen häviötaso. Jopa silloin, kun ruokavalio on rikastettu elintarvikkeilla, joilla on korkea rautapitoisuus, sen imeytyvyys ei ylitä 2,5 mg päivässä, koska raudan ruoansulatettavuus ruoasta on alle 20%.

Rautaa on kaksi: heme ja ei-heme. Hem-rauta on osa hemoglobiinia ja se imeytyy suhteellisen hyvin (20–30%), kun taas muiden elintarvikkeiden komponenttien vaikutus imeytymisprosessiin ei ole käytännöllistä. Sisältää hemirautaa vain eläinperäisissä tuotteissa (liha, kala, sisäelimet).

Ei-heme-rautalla on erittäin alhainen hyötyosuus - sen sulavuus on 3-5%. Pääasiassa kasvituotteissa (vilja, palkokasvit, hedelmät, marjat) ja sen sulavuutta vaikuttavat monet tekijät. Näin ollen on lähes mahdotonta tarjota päivittäistä tarvetta ruoan kautta (miehille 10 mg / vrk, kun tappiotaso on 1 mg / vrk ja naisille 18 mg / vrk, jolloin häviötaso on enintään 2 mg / vrk).

Huolimatta kyvyttömyydestä kompensoida täysin ruoan kehon rautapuutetta, anemiaa sisältävä ruokavalio on merkittävä osa IDA: n potilaiden monimutkaista hoitoa. Samalla on tärkeää ottaa huomioon, että ruuan rautapitoisuus elintarvikkeissa ei ole niin paljon.

Ruokavaliota raudan puutos anemia

Kliinisen ravitsemuksen perusta - ruokavalion taulukko 11 (ruokavalio, jossa on runsaasti proteiinipitoisuutta). Ruokavalio tarjoaa fysiologisen tarpeen makro- ja mikroelementteille, noin 3500 kcal kaloripitoisuuden (120-130 g proteiineja, 70–80 g rasvaa ja 450 g hiilihydraatteja). Vapaa neste - 2,0 litraa, natriumkloridin pitoisuus - 10-12 g

Ruokavalio on rikastettu rauta-punaisesta lihasta, lihavalmisteista, kaloista, äyriäisistä, kalan säilykkeistä, voista, kasviöljystä, kananmunista, vihanneksista, hunajasta, hedelmistä, erilaisista viljoista, juomista. Ruokavaliossa on erityisen arvokkaita eläimiä, jotka sisältävät rautaa healina (vasikanliha, naudanliha, kaninliha, naudanliha), ja ruokavalio olisi rikastettava niiden kanssa. Sivutuotteiden, erityisesti maksan, sisällyttämisellä ei ole erityistä arvoa, koska raudan sulavuus ferritiininä ja transferriininä, jossa rauta on maksassa, on paljon pienempi kuin lihassa.

Ruokavalio sisältää myös elintarvikkeita, jotka sisältävät ei-heme-rautaa - viljaa, hedelmiä, palkokasveja, vihanneksia. Raudan imeytymisen ominaisuus ei-heme-muodossa on prosessin riippuvuus ravinnon sisältämästä aineesta, joka tehostaa tai estää rautan imeytymistä. Niistä tekijöistä, jotka lisäävät rautan imeytymistä leipästä, munista ja ruskista, kuuluvat ensiksikin askorbiinihappo, joten ruokavalion tulisi sisältää sellaisia ​​tuotteita kuin dogrose-liemi, hedelmäjuomat, sitrushedelmät, hedelmät ja marjat sekä kompotit, joihin on lisätty 25-50 mg sitruunaa askorbiinihappo.

Vahvistaa raudan ja kuparin imeytymistä. Kuparia sisältävät tuotteet sisältävät kuivattuja viikunoita, vihreitä vihanneksia, kirsikoita, aprikooseja, merikalaa, ruskia leviä. Raudan sulavuuden lisäämiseksi on suositeltavaa lisätä ferrosulfaatti ja rautasulfaatti, glukonaatti ja raudan glyserofosfaatti elintarvikkeisiin.

Hidastakaa raudan absorptiotuotteiden, joihin kuuluvat fosfaatti, fytaatti, oksalaatti, tanniatti, lektiinit, pektiinit, prosessi. Näitä aineita esiintyy pääasiassa leseissä, viljoissa, erilaisissa jyvissä, leipää, maissia, riisiä. Kahvia ja punaista viiniä (sisältää polyfenolaatteja), teetä (tanniini), hiilivetyä ja sulfaattiöljyjä sekä maitoa, joka sisältää kalsiumia, koskee rajoituksia. Kun otetaan huomioon tällaisten tuotteiden kielteinen vaikutus, niiden kulutusta olisi rajoitettava tai kulutettava erillään muista tuotteista (erillisessä ateriassa). Rasvaisia ​​elintarvikkeita rajoitetaan myös, koska rasvat estävät raudan imeytymistä. Rautapulan anemia ei sisällä mitään rajoituksia tuotteiden kulinaariseen käsittelyyn paitsi paistamiseen, koska tämä prosessi käyttää paljon rasvaa ja hapettumistuotteita, jotka vaikuttavat haitallisesti kehoon.

Vanhusten anemian ravitsemus

Yleisimmät IDA: n kehittymisen syyt vanhuksilla ovat hammasongelmista johtuva ruoansulatushäiriö, elämän alhainen sosioekonominen tila, hankittu imeytymishäiriö (mahalaukun sairaudet, maksa, suolet, haima), pitkäaikaiset lääkkeet.

Oireet ja hoito, tämän potilasryhmän ravitsemus eivät ole pohjimmiltaan erilaiset, mutta ruokavalio mukautetaan potilaan iän tarpeisiin ja elämäntapaan. Hammasongelmien läsnä ollessa tuotteita, jotka sisältävät heme-rautaa, on suositeltavaa käyttää shabby-muodossa. Yleensä aikuisten hemoglobiinitaso normalisoituu 2–2,5 kuukauden kuluttua, mutta suositellaan, että ruokavalio säilyy ja jatketaan raudan lisäravinteita vähintään 3 kuukauden ajan, kunnes elin täydentää rautavarastojaan ja ferritiinipitoisuuksia jopa 30 ng / l.

todistus

Rautapulan anemia.

Sallitut tuotteet

Ruokavalio perustuu siihen, että ruokavalioon sisällytetään elintarvikkeita, jotka sisältävät enimmäismäärää rautaa: punaista lihaa (naudanlihaa), sivutuotteita (naudanliha, naudanmaksa ja kanaa, kanan vatsaa ja sydäntä), lihatuotteita (makkaraa, kinkkua, makkaraa), kalaa ja kalatuotteita, äyriäiset, voi ja kasviöljy.

Keitot ja ensimmäiset kurssit valmistetaan runsaasti lihaa tai kalaa.

Maitotuotteista on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon vähärasvaisia ​​maitotuotteita, raejuustoa.

Voit valmistaa koristeeksi erilaisia ​​vilja- ja pastatyyppejä.

Ruokavalioon on sallittua sisällyttää erilaisia ​​vihanneksia ja hedelmiä jokaiseen kulinaariseen jalostukseen, erityisesti korkean askorbiinihapon (sitrushedelmien, mustaherukan, villiruusun, mustan riisipähkinän) sekä kuivattujen hedelmien - rusinojen, kuivattujen aprikoosien, viikunoiden, luumujen, auringonkukansiemeniä, kurpitsan.

Tumma hunaja on erityisen käyttökelpoinen kuparina, rautana, mangaanina ja fruktoosina, jotka lisäävät raudan imeytymistä suolistossa. On suositeltavaa käyttää tummaa hunajaa, koska ne sisältävät enemmän.

Juomista tulee käyttää liemi lonkat, vihannesten ja hedelmämehut, kivennäisvesi.