Ravitsemus sydämen vajaatoiminnan ruokavalioon 10

Sydämen funktionaalisen aktiivisuuden akuutit tai krooniset loukkaukset vähentävät sen supistuvaa kykyä. Normaalin fysiologisen täytön ja kammioiden tyhjennyksen myötä tapahtuu kaikkien elinten verenkiertohäiriö. Tämä johtaa vakaviin sydänsairauksiin, mukaan lukien sydämen vajaatoiminta I (HI), II, HIIA, HIIB, III (HIII) ja kuolema. Oikea ravitsemus taudin kanssa auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä soluista, eliminoimaan turvotuksen, normalisoimaan aineenvaihduntaa ja vapauttamaan hengenahdistuksen.

esittely

Krooninen sydämen vajaatoiminta (CHF) on verenkiertoelimistön sairauden aiheuttama kumulatiivinen oireyhtymä, jonka ydin on kehon hemodynaamisen tarpeen ja sydämen ominaisuuksien välinen epätasapaino.

Kliinisesti CHF ilmenee viidellä tärkeimmällä oireella:

1. hengenahdistus;
2. sydämen sydämentykytys;
3. väsymys;
4. vähentynyt liikunta;
5. nesteen kertyminen kudoksiin (turvotus).

Yksinkertaisesti sanottuna CHF on sydämen kyvyttömyys aikaansaada veren kudoksille aineenvaihduntatarpeidensa mukaisesti lepoasennossa ja kohtalaisen rasituksessa edellyttäen, että hypovolemiaa ja hemoglobiiniarvoa ei ole.

Nykyaikaiset periaatteet potilaan ravitsemuksesta CHF: llä

Merkittävä tekijä sydänsairauksien hoidossa ja ehkäisyssä on järkevä ja tasapainoinen ruokavalio. Väärin laadittu päivittäinen annos on perustavanlaatuinen yhteys, joka aiheuttaa ylipainon, heikentyneen rasva-aineenvaihdunnan ja hiilihydraattien, hypertensioiden, ateroskleroosin kehittymisen. Mikä puolestaan ​​lisää sydäninfarktin, aivohalvauksen, rytmihäiriöiden ja tämän seurauksena CHF: n riskiä.

Krooninen sydämen vajaatoiminta ei ole itsenäinen patologia. Tämä on seurausta pitkäaikaisesta sairaudesta, joka heikensi sydänlihaa.

CHF: n tärkeimmät syyt ovat yksi tai useampi seuraavista patologioista:

• sepelvaltimotaudin (IBS) vaikutukset, jotka johtuvat ateroskleroosista;
• verenpainetauti;
• venttiiliviat (mitraali, aorta, tricuspid);
• kardiomyopatia, tulehdussairaus;
• rytmihäiriöt (usein - eteisvärinä);
• endokriinisen järjestelmän sairaudet: diabetes, hypo-, hyperthyroidism, Addisonin tauti, Kona);
• alkoholismi.

Henkilön ruokavalio, jossa on sydän- ja verisuonitauti, voi auttaa

• vähentää sydänlihaksen ja verisuonten kuormitusta;
• hidastaa verisuonten seinämän patologisia muutoksia, mikä parantaa niiden elastisuutta;
• alentaa veren kolesterolitasoja;
• estämään turvotus, joka vaikeuttaa merkittävästi sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalia toimintaa;
• perustamisesta aineenvaihduntaa;
• pienentää lääkkeiden päivittäistä annosta CHF: n hoitoon.

Lääketieteellinen ravitsemus määräytyy useiden tekijöiden yhdistelmän avulla:

• elintarvikevalinnat;
• yksittäisten tuotteiden ja ravintoaineiden suhteen määrittäminen;
• optimaaliset keittomenetelmät;
• jauhamisaste;
• ruoka-tilassa;
• kalorien saanti.

Jotta ruoka CHF: ssä voisi luoda optimaalisen taustan, jolla parannetaan pääasiallisten hoitomuotojen vaikutusta, estetään taudin etenemistä ja komplikaatioita, on tarpeen tehdä päivittäinen valikko, jotta:

• potilas sai täysin tarpeelliset ravintoaineet olemassa olevien sairauksien suhteen;
• Useita suositeltuja tuotteita voitaisiin ostaa kohtuulliseen hintaan;
• astiat vaihtelivat, suhteellisen helppo valmistaa;
• potilaan yksilöllinen suvaitsemattomuus ja mieltymykset otettiin huomioon;
• ruokavalio jaettiin 4-6 vastaanottoon, ja illalla ei pitäisi olla enempää kuin 25% päivittäisestä ruoan määrästä.

Suosittelen, että potilaat saavat kotivaa'at ja valvovat painoindikaattoreita 2–3 kertaa viikossa. 2-3 kg: n sarja 3 päivässä viittaa nesteen kertymiseen ja vaatii lääkärin kuulemista ja hoito-ohjelman korjaamista.

Punnitus on tarpeen myös potilailla, joilla on samanaikainen lihavuus. 10 prosentin häviäminen alkuperäisestä painosta johtaa verenpaineen alenemiseen 5 mm. Hg. Art., Vähentää sydämen kuormitusta, hengenahdistusta, nivelkipua, lisää glukoosin kudoksen käyttöä.

Mitä tuotteita suljetaan pois

Amerikan sydänyhdistys (AHA) määrittelee, että tärkeimmät aineet ovat sydämen vajaatoiminnassa, natriumissa ja vedessä.

Natrium on mineraali, jota esiintyy monissa elintarvikkeissa, erityisesti kätevissä elintarvikkeissa, pikaruokaa ja suolaa. Se edistää veden kertymistä kudoksiin, verisuonipitoisuuden ylikuormitusta tilavuudella, korkeaa verenpainetta, sydämen aktiivisuuden dekompensointia.

ANA suosittelee, että päivittäinen saanti on enintään 2 800 mg natriumia (ja mieluiten alle 1500 mg).

Myös suolaton ruokavalio ei takaa, että henkilö ei ylitä natriumin päivittäistä määrää.

Suurin osa piilosuolasta löytyy makkaroista, suolakurkkua ja suolakurkkua, säilykkeitä, valmiita pakastettuja ruokia, juustoja (Parmesan, Brynza, Feta, Rossiysky, jalostettu), soijakastiketta, majoneesia.

Vesi. Nesteiden saannin rajoittaminen potilailla, joilla on hemodynaamisesti stabiili CHF, on keskimäärin 1,5-2 litraa päivässä. Sydämen dekompensoinnin ja edemaalisen oireyhtymän vuoksi, joka vaatii runsaasti diureettien käyttöä, päivittäinen vesimäärä ei saa ylittää 1-1,2 litraa.

Potilaita, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia, suositellaan jättämään pois:

• pikaruokaa, lähiruokaa, säilykkeitä;
• paistettu voissa, mausteinen, mausteinen ruoka;
• suolakurkkua ja marinadeja;
• tiivistetyt lihapullat;
• rasvaiset lihat, sisäelimet, makkarat, makkarat;
• vahva tee, kahvi;
• alkoholi, tupakka.

Tärkeitä ruokavalion elementtejä

CHF: n potilaan päivittäinen valikko on ennen kaikkea tasapainotettava proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, energiakustannusten suhteen, jotka on kyllästetty sydämen olennaisilla mikroelementeillä.

Proteiineja. Tärkeä rakenteen rakenne. Päivittäin suositeltavaa syödä 2-3 annosta proteiinia.

Yhden annoksen vastaus:

• 100 grammaa kalaa, lihaa (vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, siipikarja);
• ? kupit keitettyjä papuja tai herneitä;
• 1 muna.

Proteiinien rajoittaminen ruokavalioon on välttämätöntä vain munuaisten vajaatoiminnan ja atsotemian tapauksessa.

Meijerituotteet. Optimaalinen määrä - 2-3 annosta:

• 100 grammaa raejuustoa;
• 1 kuppi maitoa, jonka rasvapitoisuus on 1-2%;
• 1 kuppi kefiiri, ryazhenka, jogurtti, jogurtti ilman lisäaineita;
• 2 rkl. l. rasvapitoisuus enintään 15%.

Vihannekset ja hedelmät. Tämä on tärkein osa ruokavaliota, joka tarjoaa keholle kuitua, pektiiniä, hivenaineita, vitamiineja ja jonka kaloripitoisuus on alhainen.

On syytä syödä 5 annosta päivässä:

• ? kupilliset viipaloidut hedelmät (tuoreet tai paistetut);
• ? kupit keitettyjä tai paistettuja vihanneksia.

Kashi ja leipä. Tämä ruokavalion osa on vastuussa kehon energiakylläisyydestä. Etusijalle tulee antaa hitaat hiilihydraatit, syömällä 5 annosta päivässä:

• 1 siivu täysjyväleipää;
• ? kupit pastaa;
• ? kupillista riisiä, tattaria, kaurajauhoa ja muita viljaa.

Tyydyttymättömät rasvat ja öljyt. Kehon täytyy saada "oikeat" rasvat, koska tämä on kaikkien solukalvojen rakennusmateriaali. Ruoanvalmistukseen ja salaattikasteluun on parasta käyttää puhdistettuja öljyjä (oliivi, maissi, auringonkukka, pellava).

Hyvä terveellisten rasvojen lähde on pähkinät (kuivatut, ilman mausteita). Voit kuluttaa 1 kourallinen (40 grammaa) päivässä.

Jotta ruoan maku olisi kirkkaampi, suolaa voidaan korvata aromaattisilla yrtteillä (persilja, basilika, oregano, rosmariini, kumina, korianteri), valkosipulia, sipulia, sitruunamehua, paprikaa.

Potilaiden, joilla on ateroskleroosi, tulisi kiinnittää erityistä huomiota ruokavalion kuitujen määrään (koska ne estävät rasvahappojen imeytymistä suolistosta). Eräänä päivänä miehet tarvitsevat 76 ja naiset - 28 grammaa.

Myös silloin, kun on mahdotonta kyllästää ruokavaliota välttämättömien vitamiinien ja hivenaineiden kanssa, suosittelen potilailleni ottaa mehiläistuotteita ja ravintolisät, jotka on rikastettu kaliumilla, magnesiumilla, sinkillä, kalsiumilla, fosforilla (vitamiinit A, C, E, B1, B2, B6) kursseilla.

Lämpökäsittelystä: sydämen vajaatoiminta on parempi keittää, hautua tai paistaa. Ruoanlaitto grillillä ja paistinpannu teflonpinnoitteella, ilman öljyä on sallittua.

Viikon valikkovalikko

Sydämen vajaatoiminnan optimaalinen järjestelmä on American Heart Associationin kehittämä DASH-sähköjärjestelmä.

Kun laaditaan noin 7-päiväinen valikko CHF-potilaalle, on otettava huomioon taudin perussyy ja siihen liittyvä patologia. Esimerkiksi, jos IHD ja ateroskleroosi ovat syynä sydämen vajaatoimintaan, erityistä huomiota tulisi kiinnittää tyydyttyneiden rasvojen rajoittamiseen, rikastamalla ruokavaliota pektiinillä ja kuidulla. Diabeteksen keskitytään poistamaan elintarvikkeita, joilla on korkea glykeeminen indeksi.

On alhaisen natrium-korvikkeita (Himalajan suola, "Saga"), joka voi antaa astialle suolaisen maun. Kaliumkloridia voidaan käyttää vain lääkärin kuulemisen jälkeen ja seerumin K-pitoisuuden säätelyä.

Annan potilailleni luettelon suositelluista ruokalajeista, ja ne yhdistävät annoksen yksinään ottaen huomioon makuelämykset, saatavilla olevat tuotteet ja yksittäiset kulinaariset taidot.

Kliininen tapaus

Oma potilas N. on 64-vuotias. Hypertension vaiheen III, 2. asteen historia. Vuonna 2015 hän kärsi akuutin Q-sydäninfarktin vasemman kammion etuseinämästä, jota vaikeutti kardiogeeninen keuhkopöhö. Ensimmäisen vierailun aikana vuonna 2016 potilas valitti hengenahdistuksesta, jota rasittivat fyysinen rasitus, nopea syke, jalkojen turvotus. Objektiivisesti: N. oli I. lihavuus (BMI - 34,4 kg / m 2), verenpaine - 145/100 mm. Hg. Art. HR - 89 lyöntiä./min. Tutkimustulosten mukaan hyperkolesterolemia, vasemman kammion etuseinän hypokinesia, 40%: n poisto-osa. Potilas otti jatkuvasti "Enap N", "Concor", "Furosemide", "Cardiomagnyl" hyökkäysten aikana, kun hän joi "Nitroglyseriiniä". Diagnoosi todettiin: CHF IIA, IIFC. On suositeltavaa korjata elämäntapa, luopua tupakasta ja alkoholista, ruokavalio valittiin sydämen vajaatoimintaan joka päivä.

Kahden vuoden ajan potilas sopeutui vähitellen uuteen ruokavalioon. Viimeisessä vastaanotossa: BMI - 28,9 kg / m2, verenpaine - 136/85 mm. Hg. Art. HR-79 lyö. / Min. Häiriöiden vähenemistä koskevat valitukset, "Nitroglyseriinin" käytön jaksot eivät ole yli 1 kerran viikossa. Potilas toteaa, että fyysinen aktiivisuus on kasvanut merkittävästi. Kuulemisen tulosten mukaan Furosemidi peruutettiin.

Luettelosta potilas valitsee 3 pääateriaa ja 2-3 välipalaa.

1. Kaurapuuro, tattari, maissi, riisi, 40 grammaa, keitetty maidossa vedellä suhteessa 1: 1 - 1 tl. hunaja, 1 keitetty muna, yrttiteetä.
2. 2 munan munaa, maitoa, 1-2% (100 ml), siivu täysjyväleipää, omena, teetä.
3. 300 grammaa kurpitsan riisiä (tai hirssiä), 30 grammaa kovaa juustoa.
4. 200 grammaa juustokakkuja marjoilla ja 1 rkl. l. hapankermaa tai hunajaa, kaakaota vähärasvaisella maidolla.
5. Ovsyanoblin 2 rkl. l. kaurapuuro, 1 muna, jossa on 30 grammaa kovaa juustoa, tuoretta kurkkua, teetä.
6. Vihannekset, vihreät herneet, vihreät pavut ja paprikat, tee.

1. Kasviperäinen sose (300 grammaa), 100 grammaa keitettyä lihaa, 1 siivu leipää.
2. Lean borss (300 grammaa), 100 grammaa haudutettua tai paistettua siipikarjaa, siivu leipää.
3. Kasviöljy salaattia kasviöljyllä, höyryleipä, puurokastiketta, komposti.
4. 100 grammaa pasta kasviksikastiketta, 100 grammaa lihaa, tuoreita vihanneksia.
5. Linssikeitto, 300 grammaa, 100 g paistettua kalaa vihanneksilla.

1. 200 grammaa paistettua kalaa vihannesten koristeella.
2. Paprikat, munakoisot tai kesäkurpitsa, täytetty kanalla ja paistetaan uunissa.
3. Kasvisalaatti, jossa on kalmaria, jossa on sitruuna-sinappikastiketta, 1 siivu täysjyväleipää ja 30 grammaa juustoa.
4. Salaatti keitettyjä papuja, vihanneksia, maustettu kasviöljyllä tai yrttijogurtilla, täysjyväleipä.
5. Vinigretti, jossa on pavut, oliiviöljyllä maustettu.
6. Paistaa siipikarjanleipä haudutetulla kaaliella.
7. Leivotut perunat, joissa on jogurttiin, yrtteihin ja valkosipuliin perustuva kastike kasvisalaatilla.
8. Omletti parsapapuilla, tuoreet vihannekset.

1. Muutama kuivattu pähkinä.
2. Uunissa paistettu omena, hunaja, kaneli ja raejuusto.
3. 100 grammaa raejuustoa ja 100 ml Ryazhenkaa tai 1 rkl. l. kerma.
4. 1 banaani, omena tai päärynä.
5. 1 kuppi viipaloitu hedelmä.
6. 200-250 ml fermentoitua maitojuomaa.
7. Viipale leipää 30 grammaa juustoa.
8. 200 grammaa maitopakkausta.
9. 10 kpl. luumut tai kuivatut aprikoosit.
10. 1 kourallinen rusinoita.
11. 1 kuppi kefiiriä, jogurttia tai ryazhenkaa.

Tämä ”selkäranka” antaa potilaalle mahdollisuuden ohjelmoida viikkovalikko ja tuoda ajan myötä uusia reseptejä sallittujen tuotteiden luettelosta.

Lääkäri neuvoo

Elämä hakkeroi ruokavalion mukauttamiseksi:

• Selvitä etiketissä varasto huolellisesti. Useimmat koostumuksen valmistajat ilmoittavat natriumin pitoisuuden 100 grammaa kohti. Valitse tuotteet, joissa Na-pitoisuus on vähemmän kuin 350 mg annosta kohti. On myös syytä kiinnittää huomiota kaloripitoisuuteen, rasvojen määrään ja suhteeseen.
• Suosittelemme yksinkertaisia ​​ruokia, joissa on vähän ruoanlaittoa.
• Tulosta suositellut ja kielletyt tuotteet erillisille arkkeille ja ripustaa ne jääkaappiin.
• Jos mahdollista, osta hidas liesi ja grilli. Tämä yksinkertaistaa kypsennysprosessia ja vähentää rasvan määrää astiassa.
• Paistamiseen käytetään astioita, joissa on teflon- tai keraaminen päällyste. Levitä kasvisöljyä pintaan silikoniharjalla.
• Tarkasta hyllyt, heitä pois kaikki haitalliset puolivalmisteet, pikaruokaa.
• Vaihda suolan ravistin tl suolaa. Tämä yksinkertaistaa natriumin laskemista.
• Suolaa ruoka jo omalla levyllä.
• Poista suola taulukosta. Laita purkit kuivattuja yrttejä, sipulia, valkosipulia, sitruunaa. Se monipuolistaa ruokien makua.

tulokset

Epäilemättä elämäntapa, ruokakulttuuri ja liikunta vaikuttavat merkittävästi sydän- ja verisuonitautien kulkuun. Vakava lähestymistapa ruokavalion organisointiin antaa potilaalle mahdollisuuden parantaa terveyttä, vähentää komplikaatioiden ja sairaalahoitojen riskiä ja parantaa tulevaisuudessa elämänlaatua ja luopua joistakin lääkkeistä.

Ravitsemus sydämen vajaatoimintaan on tasapainoinen, monipuolinen, runsaasti ravintoaineiden valikkoa, jota henkilön on noudatettava koko elämänsä ajan.

Jokaisen sydämen vajaatoiminnan ruokavalion perusteet

Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin kiinnitetään paljon huomiota oikeaan ja tasapainoiseen ravitsemukseen. Siksi lääkärit suosittelevat tiettyä valikkovaihtoehtoa, joka valitaan ottaen huomioon potilaan yksilölliset ominaisuudet ja hänen sairaudensa kehitysvaihe.

Suosituin ja tehokkain ruokavalio sydämen vajaatoiminnalle - Pevznerin ja Carrellin ravitsemus.

Hyödyllisiä tuotteita

Kroonisessa tai akuutissa sydämen toiminnan heikentymisessä ihmisen kudoksille ja elimille ei ole riittävästi verenkiertoa.

• Kaikki sivustossa olevat tiedot on tarkoitettu vain tiedoksi ja EI KÄYTÖSSÄ!
• Vain DOCTOR voi antaa sinulle täsmällisen DIAGNOOSI!
• Kehotamme teitä olemaan tekemättä itsehoitoa, mutta rekisteröidy asiantuntijaan!
• Terveys sinulle ja perheellesi!

Sydämen lihakset eivät voi jatkaa työskentelyä täysin, menettämällä elastisuuden, mikä johtaa ylimääräisen nesteen säilymiseen ja turvotuksen ilmestymiseen. Tätä ilmiötä kutsutaan sydämen vajaatoiminnaksi. Sairaus esiintyy melko usein yli 30-vuotiailla.

Vaihdon tasapainon palauttamiseksi, joka johtuu puutteellisesta ravitsemuksesta ja huonosta verenkierrosta, potilaalle määrätään terveellistä ruokaa sisältävä erikoisruokavalio.

Kun munuaisten toiminta aktivoituu ja diureesi lisääntyy, turvotusta vähenee.

Tätä helpottaa tiettyjen sydänsairauksiin liittyvien ravitsemussääntöjen noudattaminen sekä mikroelementeillä, kivennäisaineilla ja vitamiineilla rikastetun ruokavalion noudattaminen.

Alla on luettelo tuotteista, jotka ovat hyödyllisiä sydänlihaksen työhön:

• munakoiso;
• punajuuret;
• kurkut;
• kesäkurpitsa;
• tomaatit;
• kurpitsa;
• salaatinlehdet;
• kukkakaali;
• perunoita.

Ei ole suositeltavaa sisällyttää retiisit ja retiisit valikkoon, mikä aiheuttaa kaasun muodostumista ruoansulatuskanavassa, sekä suolakurkkua, käymistuotteita ja suolakurkkua. Kaali on rajoitettava käytettäväksi.

• piimä;
• jogurtti;
• raejuusto;
• jogurtti;
• hapankerma;
• ei teräviä ja suolattuja juustolajikkeita (esimerkiksi Adyghe);
• acidophilus.

Näiden tuotteiden avulla voidaan valmistaa kastikkeita, vanukkaita, paistinpannuja, paistettuja, mutta ei paistettuja juustokakkuja jne. Kuitenkin mausteisten tai kovasti suolattujen juustojen käyttö on ehdottomasti kiellettyä.

Sitä ei suositella sydänsairauden sairastaville potilaille:

• vahvat kana- ja lihapullat;
• grilli;
• mausteinen ja erittäin suolattu ruoka;
• rasvaa.

Sinun tulisi myös vähentää kulutettujen eläinrasvojen ja sivutuotteiden, kuten munuaisen, maksan ja aivojen määrää.

• kaurahiutaleesta, riisistä, mannasta ja tattarista valmistettu puuroa, keitetyt vedessä tai maidossa;
• durumvehnän makaronivalmisteet.

Voin viljaan voidaan lisätä vain vähäisessä määrin, palkokasveja (papuja, herneitä) pitäisi myös rajoittaa, koska ne aiheuttavat ilmavaivoja.

• Sydämen vajaatoiminnan sattuessa on kiellettyä syödä kuivattuja, savustettuja, suolattuja kaloja ja sen kaviaaria sekä vahvoja kalanlihoja.
• Tällöin vähärasvaiset lajikkeet (hauki, salvia, turska jne.) Sallitaan keittoon tai paistetaan kalvossa ilman öljyä.

Mitkä jauhotuotteet on hylättävä:

• vihannes-, marja- ja hedelmämehut;
• hyytelöä
• soseet;
• sikurijuomat kahvin sijasta;
• luonnollinen tomaattimehu (ilman mausteita ja suolaa);
• heikko teetä ja kahvia maitoon.

Kaikki alkoholijuomat, suklaa, kaakao, hiilihapotetut juomat, vahva musta tee ja kahvi ovat tiukasti vasta-aiheisia.

• kasvissyöjä;
• vihannesten ja viljan puurot ja keitot;
• maitoliemet.

Ei ole suositeltavaa käyttää yli 3 munaa viikossa, keitetyt meringue- tai höyry-omlettina (paistetut munat ovat ehdottomasti kiellettyjä). Sieni-keittoja ei myöskään pitäisi sisällyttää ruokavalioon, koska sieniä on vaikea sulattaa ja ne voivat sisältää toksiineja.

Sydämen vajaatoimintaa sairastavalle potilaalle valmistetut keitot tulisi keittää toissijaisella, turvallisemmalla ja kevyemmällä liemellä tai vihannesten liemellä.

Kuvassa esiintyy jalan turvotusta sydämen vajaatoiminnassa.

Sydämen vajaatoiminnan ruokavalion periaatteet joka päivä

Sydänsairauksiin määritellyn ruokavalion tehokkuuden kannalta on välttämätöntä noudattaa joitakin periaatteita, joita pidetään terveellisen ruokavalion sääntöinä:

• Tämä on perussääntö, jonka noudattaminen on tarpeen sydänlihaksen työn normalisoimiseksi. Suola kerää vettä, täyttää aluksia ylimääräisellä nesteellä ja muodostaa tämän vuoksi turvotusta, mikä vaikeuttaa sydämen normaalia toimintaa.
• Laskettaessa päivässä kulutetun suolan määrää on tärkeää ottaa huomioon sen sisältö kaikissa valikossa olevissa tuotteissa (esimerkiksi leipää, makkaroita, mehuja jne.).
• Sydänsairauksien mausteiden määrä on enintään 6 grammaa päivässä. Lisäksi on suositeltavaa käyttää suolaa, jossa on vähän natriumia.
• Sydämen ongelmien pahenemisen vuoksi suolan saanti on joko rajoitettu tai poistettu kokonaan ruokavaliosta, kunnes paraneminen tapahtuu.

• Sydänjärjestelmän toiminnan parantamiseen tähtäävän ruokavalion tulisi olla murto-osa, joten ateriat jaetaan 5–6 osaan minimaalisesti ja käytetyt annokset ovat pieniä.
• Tämä on välttämätöntä ruoansulatuskanavan työn helpottamiseksi ja kalvon paineen vähentämiseksi.

Ei ole suositeltavaa juoda liian vähän, normaali nestemäärä päivässä on 1,2 litraa. Riittämätön veden saanti voi aiheuttaa ummetusta, koska typpipitoisten yhdisteiden erittyminen on monimutkaista.

Potilaan ruokavalioon tulisi sisältyä:

• soseet;
• hyytelöä
• mehut;
• tee;
• vesi ilman kaasua;
• kivennäisvettä rajoitettu määrä enintään 2 lasia päivässä (sen suolapitoisuuden vuoksi).

• sitrushedelmät;
• ruusunmarjat;
• vilja;
• marjat;
• auringonkukansiemenet;
• elintarvikkeet, joissa on runsaasti kaliumia ja magnesiumia (pähkinät, persikat, kuivatut aprikoosit, kaali, banaanit);
• perunat,
• luumut;
• ja niin edelleen

• omenat;
• päärynät;
• vihreä;
• kurpitsa;
• kesäkurpitsa;
• perunat,
• punajuuret;
• lehtisalaatti;
• kurkut;
• kukkakaali;
• maitotuotteet.

Carrel Meals

Ruokavaliota käytetään paitsi verenkierron palauttamiseen myös eroon ylimääräisistä kiloista.

Carrel-ruoalla on omat erityispiirteensä:

• diureettinen vaikutus;
• käytä kuumaa keitettyä maitoa;
• suolan poissulkeminen;
• korkea kalsiumpitoisuus;
• osittainen ravinnon saanti.

Tämän ruokavalion kiellettyjen tuotteiden joukossa:

• makeiset;
• rikkaat tuotteet;
• mausteet tai mausteet;
• kala;
• liha;
• savustettuja, säilykkeitä tai marinoituja ruokia.

Tällainen valikko ja joidenkin tuotteiden kielto liittyy siihen, että ruokavalio on useimmiten määrätty ihmisille, joilla on vakava sydän- ja verisuonitauti (esimerkiksi sydänsairaus).

Kun noudatat määriteltyä ruokavaliota, turvotukset poistetaan ja vatsan ja rintakehän ontelot vähenevät.

Elintarvikkeiden saannin ydin on tuoreen maidon (3–5 lasia) päivittäinen kulutus ja kiinteän ruoan asteittainen käyttöönotto ruokavalioon. Päivän näyte-valikko näyttää tältä: ½ kupillista maitoa joka toinen tunti aamupäivästä illalla (enintään 1 litra nestettä levitetään 8 tai 10 annoksena).

Ruokavalion kolmantena viikkona seuraavat tuotteet tulisi tuoda valikkoon pieninä määrinä:

• hapanmaito;
• leipää;
• perunat,
• munat;
• vihannekset;
• tuore liha (lääkärin luvalla).

Kun ateroskleroosi komplikaatio, ruokavalio olisi vähennettävä 1/3 koko ruokavalion, ja elintarvikkeita, joilla on D-vitamiinia tai kolesterolia (esimerkiksi keltuaiset, rasvainen liha ja kala, kermaviili, kerma, voi, muut osat).

Carrelin sydämen vajaatoiminnan päivittäinen kalorien ruokavalio ei voi olla yli 2700 kilokaloria.

Näytevalikko

Jatkokäsittelyllä potilas siirretään vähitellen toiseen ruokalajinumeroon 10 tai Pevznerin mukaan taulukon numeroon 10a, jolle on tunnusomaista päivittäisen nesteen väheneminen ja suolan puute ruokassa.

Pääolosuhteet keiton aikana ovat:

• kalori päivässä on enintään 2 000-2 500 kilokaloria;
• elintarvikkeiden pitäisi olla kevyitä ja hyvin sulavia;
• elintarvikkeiden, vitamiinien, hivenaineiden ja kivennäisaineiden kanssa nautitaan riittävä määrä;
• elintarvikkeiden jalostuksen tulee olla hellävarainen (paistaminen, kiehuminen, höyrytys);
• nesteen määrä ei voi olla yli 1,5 litraa päivässä;
• leipätuotteet ovat sallittuja 250 grammaan asti ja rakeistettu sokeri - jopa 30 grammaa joka päivä.

Taulukon numero 10

Ruokavalio numero 10 määrätään seuraavien terveysongelmien varalta:

• sydämen vajaatoiminta;
• lihavuus;
• taudin komplikaatiot fyysisen aktiivisuuden rajoitusten muodossa;
• angina pectoris;
• sydänsairaus;
• allerginen tai tarttuva myokardiitti;
• sydänkohtauksen jälkeen.

Päivän esimerkkivalikko näyttää tältä:

• puuroa maidosta, mannasta, riisistä tai tattaravista (nopeudella 50 grammaa viljaa kuppia maitoa ja hyppysellinen rakeista sokeria);
• tl öljyä;
• omeletti höyrytetty, 80 grammaa raejuustoa, 25 grammaa hapanta tai keitettyä munaa;
• kuppi heikkoa teetä, jossa on yksi kolmesta lisäaineesta - maito, hillo tai omena.

• 100 grammaa raastettua nauraa tai porkkana, johon on lisätty lusikaa hapanta kermaa;
• Lisäksi tuoreen omenan (enintään 100 grammaa), joidenkin omenan-porkkana marmeladin tai liotettujen kuivattujen aprikoosien (enintään 30 grammaa) sallitaan.

• 100 grammaa keitettyä tai paistettua lihaa kasvisekoituksella tai sipulilla;
• ½ annosta kasvissyöjä keittoa - borssi, riisi sitruunan viipaleella, ohra, hapan kerma ja perunat tai hedelmät, joissa on leipää;
• valikoima tuoreita omenoita tai perunamuusia, hyytelö maitoa (7 grammaa perunatärkkelystä ja 10 grammaa rakeista sokeria tarvitaan kuppia kohti) tai 50 grammaa liotettuja luumuja.

• 50 grammaa mehukasta omenaa tai hedelmiä, jotka on kastettu veteen;
• kuppi ruusunmarjan infuusiota (sokerin lisääminen on mahdollista).

• 80 grammaa juustoainetta 50 ml: lla hapanta maitoa tai maitoa;
• ½ kupillista maitoa, johon on lisätty sokeria tai teetä;
• valikoima höyrytettyjä patiteja perunoista ja luumuista, porkkanamyllyistä leipää ja hedelmiä (20 grammaa mannaa, hyppysellinen sokeria ja leipää, ½ kupillista maitoa, 200 grammaa porkkanaa, vähän voita ja 30 grammaa kuivattuja hedelmiä), keitettyä vermikelliä voilla tai omenoilla ja punajuurella haudutettiin hapanta kerma.

Taulukon numero 10a

Tämän ruokavalion piirre on vähentää nesteen määrää litraan, käyttää päivässä jopa 30 grammaa sokeria ja 150 grammaa valkoista leipää. Kaikki tuotteet jauhetaan ja valmistetaan ilman suolaa ja öljyä.

Esimerkinomainen ruokavalio jokaiselle sydämen vajaatoiminnalle on seuraava:

• riisipuuro, peitot, tattari tai hirssi, kypsennetty maidossa, johon on lisätty rusinoita (50 grammaa viljaa vaativat kupin maitoa ja hyppysellinen rakeista sokeria);
• lusikallista voita.

• yhden raastetun omenan valinta, jossa on hyppysellinen sokeri, ruusunmarjanuute tai tuoretta porkkanamehua;
• 60 grammaa juustoainetta, jossa on 20 grammaa hapanta, omelettia höyrytettyä tai yhtä muna-keitettyä.

• perunamuusia, josta voi valita vihanneksia, perunaa, kurpitsaa tai porkkanaa (osa enintään 100 grammaa);
• höyryliha - lihapullat, viipaloidut tai leikkeleet päivittäisen normin leivän kanssa;
• valinta suudelle maidon, omenan, karpalon tai herukan soseessa.

• 75 grammaa raejuustoa, gnocchia, hapanta kermaa, tai pehmeästi keitettyä munanmuotoa lusikallista sokeria;
• valikoima porkkana- tai perunalastuja, joihin on lisätty kuivattuja aprikooseja, joissa on mansasta valmistettuja luumut tai vihreitä herneitä.

Jos henkilöllä on sydämen vajaatoiminta, lääkäri voi määrätä lääketieteellisen ruokavalion vain perusteellisen tutkimuksen jälkeen ja ottaen huomioon potilaan kehon yksilölliset ominaisuudet.

Lue myös, miksi sydän- ja munuaisvirhe esiintyy ja miten se tunnistetaan alkuvaiheessa.

Selitys oikean kammion sydämen vajaatoiminnan syistä ja oireista löytyy täältä.

Sosudinfo.com

Sydämen vajaatoiminta on vakava tila, jossa normaali verenkierto kehon sisäelimissä ja kudoksissa on häiriintynyt sydämen pumppaustoiminnan patologioiden vuoksi. Oireyhtymän krooniset ilmenemismuodot pahentavat potilaiden elämänlaatua: he nopeasti väsyvät, kärsivät hengenahdistuksesta ja turvotuksesta sekä kudoksen hypoksiaa.

Tämän taudin hoitoon kuuluvat sekä lääkehoito että elämäntavan ja ruokavalion korjaaminen. Sydämen vajaatoiminnan tavoitteena on vähentää sydänlihaksen kuormitusta, nesteen erittymistä ja kehon suolan tasapainon normalisointia.

Lääketieteellinen ravitsemusjärjestö

Jos sydämen toiminta on heikentynyt, valikko perustuu useisiin periaatteisiin:

• Vähennetään suolan määrää 5 grammaan päivässä. Tämä sisältää paitsi astioiden puhtaan lisäaineen myös sen sisällön valmiissa tuotteissa: leipä, makkarat, maito, mehut jne.
• Ruokavalion jako (5 ateriaa päivässä).
• Vähentynyt nesteenotto. Vapaan veden määrä, mukaan lukien mehut ja muut juomat, tulee olla 0,7–1,2 litraa päivässä. Tätä nopeutta ei ole suositeltavaa alentaa, koska erotusjärjestelmien työ on monimutkaista.
• Virtsan määrän valvonta. Turvon välttämiseksi on välttämätöntä vähentää nesteen virtausta, mutta myös edistää sen erittymistä luonnon diureettien (ruusunmarjan infuusio, kuivatut hedelmät, marjat) avulla.
• Sokerin, makeisten ja jauhojen määrän vähentäminen.
• Palauta normaali pH-tasapaino kehossa. Sydän patologioiden tunnuspiirre on ruoansulatuskanavan happo- ja emäs tasapainon rikkominen. Voit jopa käyttää sitä emäksisten elintarvikkeiden avulla: omenat, yrtit, kesäkurpitsa, kurpitsat, punajuuret, kurkut, jne.
• Tuotteiden pakollinen lempeä lämpökäsittely. Sallittuja menetelmiä ovat kiehuminen, höyrytys, paistaminen. Aktiivisen ilmavaivojen ehkäisemiseksi suolistossa raakavihanneksen kulutus (lukuun ottamatta salaattia, tomaattia ja kurkkua) on suljettu pois.
• Kirjanpitoon liittyvät rikkomukset. Diabeteksessa hiilihydraattien määrä on tiukemmin rajoitettu, ja ateroskleroosissa päivittäisen annoksen ravintoarvoa on vähennettävä kolmanneksella tavanomaiseen normiin verrattuna vähentämällä rasvan saantia (munat, sivutuotteet, rasva, rasva liha, jotkut kalat).

Jos noudatat kaikkia ruokavalion valmistelua koskevia sääntöjä, hyvinvointi paranee ja lääkehoidon tehokkuus kasvaa.

Yleisin ruokavalio sydämen vajaatoiminnalle: Carrel-valikko, Pevznerin taulukko numero 10 ja numero 10a. Karjan ruokavalio asettaa tiukemmat rajoitukset lihalle, kaloille ja kuumille mausteille. Proteiinin ja kalsiumin tarve on täynnä maitotuotteita, erityisesti vähärasvaisen keitettyä maitoa.

Carrel-ravinto perustuu neljään suolattomaan ruokavalioon, joita sovelletaan johdonmukaisesti. Ensimmäinen koostuu vain 700 ml: sta lämpimää maitoa ja 100 ml: aan luonnonvaraista ruusunlientä, jotka juovat fraktionaalisesti. Loput kolme sisältävät pienen määrän kiinteää ruokaa. Tätä ruokavaliota suositellaan vaikeaksi sydämen toimintahäiriöksi tai valmistelutoimeksi ennen Pevsner-ruokavalioon siirtymistä. Vaiheen kesto on 2 viikkoa.

Ruokavalio numero 10

Taulukkoa 10 suositellaan I-IIA-asteen vikaantumiselle.

Suolan kulutus on rajoitettu 6 grammaan, oletetaan, että tuotteissa on jo 2-3 g mausteita, joten voit lisätä enintään 3 g suolaa. Keittämistä, mehuja, hyytelöä, puhdasta vettä, keittoja vähennetään 1,2 litraan, josta kivennäisvesi voi olla enintään 400 ml. Leivän kulutus on vähennettävä 250 grammaan päivässä, sokeri - 30 grammaan.

On suositeltavaa lisätä kalium- ja magnesiumyhdisteitä sisältävien elintarvikkeiden (perunat, kuivatut aprikoosit, luumut, omenat, pähkinät, pinaatti) sekä muiden vihannesten ja maitotuotteiden osuutta. On sallittua syödä laiha kala ja liha.

Päivittäisen ruokavalion ravintoarvon tulisi olla:

• enintään 2500 kcal;
• 90 g proteiineja;
• enintään 70 g rasvaa (vähintään 20 g kasviksia);
• jopa 400 g hiilihydraatteja.

Ruokavalio numero 10a

Taulukossa 10a on tiukemmat säännöt ja se on tarkoitettu potilaille, joilla on IIB-III-vajaatoimintataso. Kaikki ruoka on keitetty ilman suolaa, paistaminen on täysin kielletty. Astiat tarjoillaan grillattuina ja vain lämpiminä.

Nesteen määrä pienenee 1,2 litrasta 600–700 ml: aan päivässä, leivän kulutus 150 g: aan.

• jopa 2000 kcal;
• 50–60 g proteiineja;
• 50 g rasvaa (enintään 15 g kasvia);
• 300 g hiilihydraatteja.

Hyödyllisiä tuotteita

Sydämen vajaatoiminnan sallitut elintarvikkeet ovat:

• Leipä 1–2-astioista tai leseineen, vanhentunut leipä, leivonnaiset ilman munia ja voita. Kaikki tuotteet ovat mahdollisuuksien mukaan suolattomia.
• Keitot (lukuun ottamatta ruokavalion numeroa 10a). Liemi ruokaa varten voi olla vähärasvainen, heikko liha tai kala.
• Vähärasvainen liha (kani, kana, vasikanliha) ja kala (kummeliturska, hauki, turska).
• Vihanneksia. Epäkypsät herneet ja valkoiset kaali ovat sallittuja rajoitetussa määrässä. Raaka voi syödä vain tomaatteja, kurkkuja, salaattia ja raastettuja porkkanoita.
• Vilja ja pastat.
• Munat (2-3 kpl viikossa). Suositeltavat proteiinimeletit, keitetyt munat, marjat. Kielletyt paistetut munat.
• Voi ja kasviöljy.
• Maitotuotteet ja vähärasvainen maito.
• Juomia hedelmistä ja marjoista (kompotti, hyytelö, mehu, smoothie), kivennäisvettä, yrttiteetä ja ruusunmarjoja, heikkoa teetä ja kahvijuomia, laimennettu maitoon.
• Hedelmät ja kuivatut hedelmät.
• Makeiset (sokeri, luonnollinen hyytelö, hunaja, vaahtokarkki, vaahtokarkki, hillo, kuiva keksi, paistetut hedelmät).
• Luonnonmukaiset kasvis-ja vähärasvaiset maidokastikkeet, vihreät, jotkut mausteet (kaneli, neilikka, kuivattu laakeri).
• Ravitsemukselliset välipalat (vihannesten ja hedelmien leikkaukset, pieni määrä juustoa ja kevyesti suolatut kalat).

Vältettävät tuotteet

Sydämen vajaatoiminnan vuoksi sinun on suljettava pois valikosta:

• musta tee ja kahvi;
• alkoholijuomat;
• eläimenosat, runsaasti kolesterolia sisältävät äyriäiset;
• savustettu liha, marinaatit, mausteiset, rasvaiset ja suolaiset ateriat;
• vahvat liemet;
• suklaa;
• hiilihapotetut sokerijuomat.

Rajoitus on asetettu joillekin vihanneksille aiheuttaville vihanneksille: kaali, sipulit, retiisit, valkosipuli, pavut, herneet.

Paastoajat

Taudin oireiden voimakkaan ilmenemisen myötä lääkärit suosittelevat paitsi lääkehoidon suunnitelman muuttamista myös viettämispäiviä.

Mitä syödä sydämen vajaatoiminnan vuoksi: ruokavalio joka päivä

Hoitotaulukko 10 sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien osalta - yksityiskohtainen kuvaus ja viikon valikko

Useista ruokavalioista huolimatta koko järjestelmä sisältää suolan rajoittamisen astioissa sekä minimiin tarvittavan nesteen saannin. Tekniikka helpottaa myös hypertensiivisten sairauksien, ateroskleroosin ja munuaissairauden kulkua.

Suositeltavia ruokia

• Potilaan kuluttamaa paistamista ei pidä tuoretta paistaa, mutta eilen, ensiluokkaisesta jauhosta, tuotteiden pitäisi olla vähärasvaisia.
• Ensimmäisinä annoksina kannattaa valita kasvisruokia ja keittoja, punajuurikeittoa sekä maitokeittoja. Jos ilmenee voimakasta turvotusta, keitot eivät kuulu.
• Kala, siipikarja ja liha - vähärasvaiset lajikkeet, hienonnettu lihapullina ja lihapullina, keitetyt tai paistetut keittämisen jälkeen.
• Meijerituotteet - sallitaan rasvainen täysmaito, käynyt maitotuotteet ja vähärasvainen juusto. Rasvan määrä päivässä ei saa olla yli 75 g.
• Koristeeksi suositellaan viljaa, vanukkaita, vinaigrettejä, salaatteja ja pastaa. Kaali, retiisit, suolaliuos, sienet ja pinaatti on rajoitettava tai poistettava kokonaan.
• Välipaloja ja kastikkeita - makkaroita, joilla ei ole laardia, sallitaan esimerkiksi lääkärin, vain maustamattomien matala-suolaisen juustojen, säilykkeiden, vihannesten, kastikkeen kastikkeen, kermakastikkeen ja kermaisten kastikkeiden ilman kuumia mausteita.
• Makeiset ovat sallittuja hilloja, hunajaa, hilloa, kaksi tai kolme teelusikallista sokeria päivässä.
• Juomista vain tee, kahvi ja sikuri, dogrose ja kamomilla.

Sydän- ja verisuonitaudeissa voimakkaat alkoholijuomat ovat täysin poissuljettuja, ja teen, kahvin ja muiden juomien tulee olla heikkoja, ei vahvoja.

Sydämen verenpainetaudeissa on noudatettava erityistä ruokavaliota, jonka tarkoitukseen ruokavalio 10 on kehitetty, ja sisältää tarvittavat tuotteet, rajoittaa epäterveellistä terveyttä ja kieltää useita käytettyjä elintarvikkeita. Pevznerin ruokavalio auttaa luomaan parhaat mahdolliset olosuhteet verenkierron parantamiseksi, energian, vitamiinien ja elementtien tuottamiseksi.

Mikä on taulukon numero 10

Pevznerin ruokavaliossa tai taulukossa 10 on seuraavat käyttöaiheet: sydämen vajaatoiminta, kardioskleroosi, verenpaineen normalisointi lievillä verenkiertohäiriöillä. Jokaisen päivittäisen ruokavalion tarkoituksena on luoda olosuhteet hermo- ja verenkiertoelimistön tilan lievittämiseksi.

Suolan ja nestemäisen ruokavalion lisäksi aineet ja juomat rajoittavat keskushermostoa - kahvia, alkoholia, vahvaa teetä, mausteisia, suolaisia ​​ruokia, mausteita. Ravitsemussääntöjen mukaan aterioita tarvitaan tiukasti pieniä, neljä tai viisi kertaa päivässä.

Ruokavalio sydän- ja verisuonitauteihin

Lääkärit ovat kehittäneet ruokavalion 10 verenpainetaudille, jota käytetään sydän- ja verisuonitauteihin. Siinä on kolme lajiketta:

• 10A - joilla on krooninen sydämen vajaatoiminta, rajoittaa voimakkaasti suolaa, nestettä, vähentää kaloripitoisuutta;
• 10B - sydäninfarktin tapauksessa tuotteet, jotka edistävät kaasun muodostumista suolistossa, suola, neste, suljetaan kolmessa vaiheessa taudin kulkusuhteen mukaan;
• 10B - ruokavalio, jossa on ateroskleroosia, rasvojen ja yksinkertaisten hiilihydraattien määrä vähenee, kuidut lisääntyvät.

Mikä on taulukon numero 10

Ruokavalion reseptit

Mitä sinun tarvitsee syödä sydämen vajaatoiminnalla, on jo selvä, on vielä selvää, mitkä tuotteet ovat parhaalla mahdollisella tavalla yhteensopivia, niiden annostus ja ottamisaika. On olemassa erilaisia ​​reseptejä ruokavalion sydämen vajaatoimintaan. Esimerkki reseptistä:

1. Aamulla. Siinä oletetaan, että 10 grammaa voita ja 50 grammaa viljaa lisätään lisättynä teelusikallista voita ja sokeria - klo 8.00. Höyrytetty omeletti, joka sisältää enintään yhden munan, jossa on lasillinen porkkanamehua - 11.00.
2. Lounasaika. Aikana 14.00, ottaa 100 grammaa keitettyä vähärasvaisen lihan, leikataan pieniksi paloiksi ja perunamuusia. Lasi maitoa hyytelöä. 16,00 - 30 grammaa luumuja, sirotellaan 10 grammaa sokeria.
3. Illalla. Klo 19.00 - 100 grammaa perunalastuja kuivatuilla aprikooseilla ja 75 grammaa raejuustoa 10 grammaa sokeria kohti. Klo 21.00 - puoli lasillista kuumaa maitoa. Juuri ennen nukkumaanmenoa juo 100 millilitra liemestä lonkasta.

Tämä lääkemääräys on koordinoitava lääkärisi kanssa, joka vahvistaa käyttökelpoiset toimet kehon ja sairauden muodon osalta.

Ruokavalio sydämen vajaatoimintaan joka päivä (Karel-ruokavalio, taulukon numero 10A ja numero 10)

Sydän- ja verisuonitaudeissa sinun on luovuttava elintarvikkeista, joissa on runsaasti ylimääräistä puriinia ja kolesterolia. Se ei haittaa nuorten nautojen lihan poistamista ruokavaliosta, rikas liemi on tarpeeton.

Ennen lihavalmisteiden valmistamista tarvitaan esikäsittely, liha on keitettävä.

Aterioiden pitäisi jättää pois hiilihapotetut juomat. Alkoholin ei-hyväksyttävä käyttö. Rajoitetusti on oltava erilaisia ​​kuumia mausteita ja mausteita.

Ateriat koostuvat pääasiassa viljasta, haudutetuista ja paistetuista kasvisruokista. Emme saa unohtaa kalojen käyttöä, mikä ei ole vain hyödyllistä aivoille, vaan myös rikastuttaa ihmiskehoa rasvahapoilla.

On olemassa kahdenlaisia ​​ruokavalioita. Potilailla, joilla on lievä sydämen vajaatoiminta, ruokavalio numero 10 on määrätty. On myös ruokavalio numero 10a, joka on vähemmän kaloreita ja on määrätty potilaille, joilla on vaikea sairaus.

Rajoitus koko päivän ajan:

• 250 grammaa leipää;
• 30 grammaa sokeria;
• 10 g öljyä;
• 3-4 g suolaa;
• 0,8-1 litraa nestettä.

Kaikkien ruokien tulee olla ilman suolaa.

Aamuisin:

1. Puuroa, jossa on maitoa (riisi, manna tai tattari) voin kanssa.
2. Omletti (tai pehmeästi keitetty muna), raejuusto ja smetanaa.
3. Tee maidolla.

Lounasravintola (lounastauko):

1. Keitetty liha hautua.
2. Puhdistetut juurikkaat tai porkkanat.

Toinen lounas (työn jälkeen):

1. Keitto (riisi, kananmuna tai borssi), hapan kanssa.
2. Liha (keitetty tai paistettu), vihannekset (juurikkaat tai porkkana).
3. Raakaa omena- tai omenapyrettä voidaan korvata maitotuotteella.

Ilta-ateria:

1. Tuoretta juustoa.
2. Perunanleipä tai keitetyt nuudelit.
3. Maito tai tee maidolla.

Toinen illallinen (nukkumaan mennessä): maito tai tee maidolla (puoli lasia).

Vahvan turvotuksen ja liiallisen painon läsnäolon vuoksi on suositeltavaa järjestää paastopäiviä diureettisen vaikutuksen lisäämiseksi. Ne eivät saa olla yli 1-2 viikossa.

Paasto-päivä voi olla:

• vesimeloneilla;
• kuivatuilla aprikooseilla;
• omenoilla;
• raejuusto;
• riisiä.

Ruokavalion tehokkuuden arvioimiseksi tarvitaan päivittäistä punnitsemista. Kun erittyneen virtsan määrä lasketaan, voit seurata painon menettämistä. Painon menetys ja lisääntynyt virtsaaminen ovat positiivinen indikaattori onnistuneesta hoidosta. Ruokavalion kesto asettaa hoitavan lääkärin.

Astiat on hienonnettava ja keitettävä ilman suolaa.

Nestettä päivässä - 1 litra.

150 grammaa leipää myös ilman suolaa ja 30 grammaa sokeria.

1. Yksi voita (10 grammaa).
2. Puuroa maitoa (mannasuurikka, tattari, riisi, hirssi).

Lounas välipala (tauko työpaikalla):

1. Omeletti höyrytetty (raejuusto kermalla).
2. Omena tai porkkana mehu (liemi lonkat).

Lounasotto:

1. Höyrytetty liha.
2. Perunoita tai vihanneksia.
3. Kissel (karpalot, herukat, maito).

Ilta-ateria (työn jälkeen): liotetut kuivatut hedelmät.

1. Perunalastut (porkkanat tai mannasuurimot).
2. Säilyke sokerilla (tai munalla).

Toinen illallinen: kuuma maito (puoli lasia).

Bedtime: dogrose-liemi (puoli lasia).

Lääketieteellistä ruokaa on mahdollista käyttää talon olosuhteissa vain lääkärin suosituksen mukaisesti. Hänellä on tarpeeksi tietoa, jotta voit diagnosoida tarkasti ja suositella sinulle sopivampaa ravintoa. On mahdollista yhdistää lääkehoito ja ruokavalio.

Tätä ruokavaliota käytetään sydän- ja verisuonijärjestelmän, verenpaineen, ateroskleroosin ja munuaissairauksien sairauksiin.

Ruokavalio rajoittaa suolan, nesteiden, elintarvikkeiden, jotka herättävät keskushermoston toimintaa, sydän- ja verisuonijärjestelmää, munuaisten ärsyttäviä elintarvikkeita (alkoholijuomat, vahva tee, kahvi, mausteinen, suolaista, mausteita).

Syö ruokaa säännöllisesti pieninä annoksina.

Ruokavalio - viisi kertaa. Viime kerralla syömme kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Perusaineet: yhdeksänkymmentä grammaa proteiinia (viisikymmentä grammaa eläinperäistä proteiinia), kahdeksankymmentä grammaa rasvaa (25 grammaa kasvisrasvaa), neljäsataa grammaa hiilihydraatteja.

Vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuus: retinoli - 0,3 milligrammaa, karoteeni - 12,5 milligrammaa, tiamiini - 1,7 milligrammaa, riboflaviini - 2,5 milligrammaa, nikotiinihappo - 22 milligrammaa, askorbiinihappo - 150 milligrammaa; natrium - 2,6 grammaa, kalium - 4,2 grammaa, kalsium - yksi gramma, magnesium - 0,5 grammaa, fosfori - 1,8 grammaa, rauta - 0,06 grammaa.

Päivittäinen kalorien ruokavalio 10 - 2500-2700 kcal.

Ruoka valmistetaan ilman suolaa (suola kuluu enintään viisi grammaa päivässä).

Nesteet kuluttavat enintään puolitoista litraa.

Ruokavalion ruokapöytä 10

- Leipä: vehnäleipä, joka on valmistettu ensimmäisen ja toisen luokan jauhoista, edellisen päivän leivonnaiset, kuivattu leipä, keksejä - jopa sata ja viisikymmentä grammaa päivässä, kuivaa laiha leivonnaisia ​​ja muita jauhoja, jotka eivät ole jauhoja;

- Keitot: kasvikset, joihin on lisätty viljaa, vihanneksia, maitotuotteita, hedelmiä, kylmää punajuurta - puolet annosta (jos sinulla on selvä turvotus, keittoja ei voi käyttää);

- vähärasvainen liha, siipikarja (vähärasvainen naudanliha, sianliha, vasikanliha, kana, kalkkuna - keitetty pala tai hienonnettu (lihapullia, lihapullia), paistettu keittämisen jälkeen);

- Vähärasvainen kala (hauki, hauki, karppi, navaga, turska) - keitetty, paistettu keittämisen jälkeen, hienonnettu (lihapullia, lihapullia, lihapullia).

- Meijerituotteet (maito, hapanmaidon juomat, vähärasvainen raejuusto ja siitä valmistetut astiat - juustokakut, laiska kynttilät, paistinpannu.

- kananmuna - yksi päivässä (keitetyt pehmeästi keitetyt tai höyry-munakas proteiineista (enintään neljä munaa viikossa).

- Eläinrasva (20 grammaa voita päivässä, kolmekymmentä grammaa kasviöljyä päivässä). Rasvan määrä ruokavaliossa ei saa olla yli seitsemänkymmentä grammaa.

- viljat, pastat. Kashi (mannasuurimot, tattari, kaurapuuro), vanukas, viljakasvi, pastakassa.

- kasvisruoat - vinigretti, salaatit, joissa on kasviöljyä perunoilla, kukkakaali, tomaatti, kesäkurpitsa, kurkku, kurpitsa. Vihannesten säilykkeet.

- lehtivihreät

Välipalat: Doktorskajan makkaraa, suolatonta juustoa,

- tuoreet hedelmät ja marjat (kompotti, kissel, mousse, hyytelö, mehu), kuivatut hedelmät,

- kastikkeet, jotka on keitetyt kasvisliemestä, maito- liemestä, hapankastekastikkeesta, makeiden hedelmien kastikkeesta,

- sallitut juomat: heikosti keitetty teetä ja kahvia, kahvia juurisikurilla (neljä grammaa vettä lasia kohti), ruusun teetä, kivennäisvettä ilman kaasua (jos lääkäri sallii).

Me rajoitamme käyttöä

pavut, herneet, pavut ja niistä valmistetut astiat;

vihannekset: retiisi, kaali, retiisi, pinaatti, suolaliuos, sienet (koska ne aiheuttavat suoliston turvotusta);

viinirypälemehu, joka aiheuttaa suoliston turvotusta;

makea sokeri (enintään 50 grammaa päivässä), korvaa osa siitä hunajalla, hillolla, hillolla (ilman ylipainoa).

Kiellettyjen elintarvikkeiden ruokavalio numero 10

leipä: tuore, muffini,

Keitto, jossa on palkokasveja, keitetyt lihasta, kalasta, sieniliemestä,

Rasvaliha, kala, siipikarja (hanhi, ankka),

suolainen ja rasvainen juusto

vihannekset: palkokasvit, retiisi, suolatut, suolakurkkua, marinoituja vihanneksia,

hedelmät, jotka sisältävät karkeaa kuitua

kielletyt juomat: vahva tee, kahvi, kaakao.

Näyte-ruokavalion taulukko 10 päivässä

ruokavalio numero 10 a, ruokavalio numero 10 b, ruokavalio numero 10 c, ruokavalio numero 10 p, ruokavalio numero 10 g, ruokavalio numero 10 ja.

Ruokavalio-taulukko 10 a

Indikaatiot ruokavalion 10a noudattamisesta: sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien esiintyminen, johon liittyy verenkiertohäiriö 2-3 vaihetta.

Ruokavalion numero 10a: purkaa sydän- ja verisuonijärjestelmä sairauksiinsa (dekompensoinnin tila).

Ruokavalion taulukon 10a yleiset ominaisuudet

Samanlainen kuin taulukossa 10, mutta kalorien saanti pienenee vähentämällä leivän määrää (keksejä), on myös kiellettyä syödä ensimmäistä ruokaa, kulutettujen proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, uutteiden, suolan määrä vähenee, mutta ruokaa, joka sisältää kaliumia ja kalsiumia, lisää ruokavaliota.

Ruoanlaitto ilman suolaa.

Ruoka kulutetaan pyyhkimällä.

Tehotila - kuusi kertaa.

- perusaineet: seitsemänkymmentä grammaa proteiinia, seitsemänkymmentä grammaa rasvaa, kolmesataa grammaa hiilihydraatteja;

- vitamiinit ja mineraalit: retinoli - 0,3 milligrammaa, karoteeni - 14 milligrammaa, tiamiini - 0,9 milligrammaa, riboflaviini - 1,4 milligrammaa, nikotiinihappo - 10,7 milligrammaa, askorbiinihappo - kaksisataa milligrammaa.

Päivittäinen kalorimäärä - 2000 kcal.

Vapaa neste - 600 - 800 millilitraa.

Sallitut ja kielletyt ruokavalionumerot 10 ovat samat kuin ruokavaliossa 10.

Kielletyt tuotteet (joilla ei ole verenkiertoa)

rasvainen liha ja kala,

aivot, maksa, munuaiset, keuhkot,

kielletyt juomat: alkoholijuomat, vahva kahvi ja tee, kaakao, suklaa.

Näyte-ruokavalion taulukko 10 a

Astioiden kypsentäminen ilman suolan lisäämistä hienonnettuna.

Meillä on aamiainen: riisinmaito puuroa, voita tai mannasuuripuuroa, tai tattaria, tai hirssipuuroa rusinoita;

2. aamiainen: valita - joko keitetty pehmeästi keitetty muna tai kananmunan omeletti tai viisikymmentä grammaa raejuustoa lisäämällä kaksikymmentä grammaa kermavaahtoa. Sata grammaa dogrose-liementä (lisättynä kymmenen grammaa sokeria) tai sata grammaa omenaa tai sata grammaa porkkanamehua;

Meillä on lounas: hienoksi leikattu liha tai höyrytetty liha, tai höyrytettyjä lihapullia; sata grammaa perunamuusia tai vihannespyrettä tai kurpitsan puuroa;

Sata grammaa maidon hyytelöä (sen valmistusta varten tarvitsemme: sata grammaa maitoa, viisi grammaa perunatärkkelystä, kymmenen grammaa sokeria), joko karpalohreja tai mustaherukan hyytelöä, tai sata grammaa omenapyrettä.

Välipala: kolmekymmentä grammaa luumuja, joissa on 15 grammaa sokeria.

Meillä on illallinen: marinoituja porkkanoita (sata grammaa porkkanaa, 15 grammaa kuivattuja hedelmiä, 25 grammaa maitoa, viisi grammaa voita, kahdeksan grammaa mannasuuria, viisi grammaa sokeria, kolme grammaa keksejä), seitsemänkymmentä grammaa raejuustoa, jauhettuna kymmenen gramman sokeria tai keitettyä kanaa. muna, 1/2 kupillinen kuumaa maitoa.